szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens.

09.11.04, 14:24
jak zrobić? wiem, że to proste, ale nie pamiętam przepisu. Ile gotować
mleczko? Jak potem obtoczyć ryż?
    • qcharzowa Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 09.11.04, 15:28
      jak? proste, ale nie wiem jak zrobić
      • mwookash mleko to chyba ze 3 godziny na wolnym ogniu 09.11.04, 15:30
        ja gotuję 2-2,5 na likier. Potem chyba musi przestygnąć ale nie stwarnieć za
        bardzo. i chyba trzeba włozyć na dłonie foliowe woreczki i zanurzać w zimnej
        wodzie i lepić itd itd aż się coś skończy :)
        • qcharzowa do Mwookash 09.11.04, 15:59
          to już coś, dzięki za podzielenie się informacjami. może jeszcze ktoś je
          uzupełni :)
    • Gość: limba Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.mos.gov.pl 09.11.04, 17:22
      Jest to bardzo, bardzo stary przepis - chyba z lat siedemdziesiątych.
      Pamiętam, że do zlepiania ryżu tzw. "dmuchanego" używało się rozpuszczonych
      cukierków TOFFI lub IRYSÓW oraz chyba masło roślinne [żeby się szyszki nie
      zlepiały], ale nie jestem pewna innych składników i proporcji.
      Być może było tam jeszcze mleko w proszku - tak jak w przepisie na BLOK DOMOWY -
      ale z pewnością nie było tam mowy o karmelizowaniu mleka w puszce > być może
      to jakaś nowa metoda.
      Jeśli chcesz, to poszukam tego przepisu, tylko to może potrwać, bo mam ich
      mnóstwo - a ten nie był dawno używany, więc nie wiem gdzie go mam.
      Zaglądaj więc cierpliwie na forum.
      A gdzie widziałaś ten ryż, bo ja już od dawna nie "spotkałam" się z tym
      produktem?
      Pozdrawiam.
      • hela1 Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 09.11.04, 18:59
        O legendarna Limba od paczkow sie objawila! Limbo, paczki sa genialne!
        Czy blok domowy tez moglabys przyblizyc?
        • thiessa Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 09.11.04, 20:47
          Na blok domowy moge podac.
          szklanka wody,
          szklanka cukru,
          margaryna,
          kilka lyzek kakao.
          Wszystko zagotowac i po lekim ostygnieciu dodac stopniowo cale opakowanie mleka
          w proszku takiego niebieskiego w folii z bialymi napisami. Jest tam 400g i
          napis pelne (opakownie niezmienione od lat 80-tych). Mase wlac do foremki i
          poczekac az zastygnie. Mozna dodac tam orzechy, rodzynki, wiorki kokosowe,
          kawalki polamanych ciastek. Mozna tez ta masa przelozych wafel.
      • qcharzowa do Limba 10.11.04, 10:22
        dzięki serdeczne za odpowiedź. Jeśli chodzi o ryż preparowany, to jest w
        MarcPOlu (Warszawa), ale chyba i w Tesco widziałam. Będę zaglądać na forum,
        chętnie skorzystam z tego przepisu. Szykuje nam się wizyta znajomych z dziećmi,
        a wiem, że to im może posmakować

        pzdr
        Aneta
    • Gość: limba Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.mos.gov.pl 10.11.04, 09:27
      Witam wszystkich Forumowiczów. Rzeczywiście długo mnie tu nie było. Miło mi, że
      mój przepis na pączki tak się dobrze kojarzy [i jak widzę w coraz szerszym
      gronie], że pamiętacie od kogo pochodzi.
      Podaję obiecany przepis na szyszki ryżowe, wyszperany z moich archiwalnych
      zbiorów > miałam rację, że był to hit lat siedemdziesiątych i osiemdziesiątych.
      Muszę przyznać, że te przepisy u mnie poszły już dawno w odstawkę, ale stary
      zeszyt trzymam przez sentyment do tamtych lat - były to moje pierwsze kulinarne
      wyczyny.
      Składniki na "Szyszki":
      - 20 dag masła [ew.margaryny]
      - 5 łyżek mleka [najlepsze o małej zawartości tłuszczu]
      - 50 dag toffi lub irysów [były najlepsze - ale myślę, że można je zastąpić
      krówkami]
      - 30 dag ryżu preparowanego
      - 2 płaskie łyżki kakao

      Masło z dodatkiem mleka rozpuścić w dość dużym garnku [trzeba uwzględnić dość
      dużą ilość ryżu preparowanego]. Dodać kakao, wymieszać dokładnie, potem dodać
      cukierki i rozpuszczać je powoli cały czas mieszając – Uwaga! Masa lubi
      przywierać do dna.
      Do lekko schłodzonej masy dodać ryż, wymieszać dokładnie [można masę wzbogacić
      dodatkiem posiekanych drobno orzechów]. Jeszcze dość ciepłą masę [zimna
      zastyga] formować i układać na natłuszczony lekko oliwą [żeby szyszki się nie
      przykleiły] szklany półmisek lub tacę.

      Przepis na blok pochodzi też z tych samych czasów i obawiam się, że nie ma już
      takiego mleka w proszku jak dawniej. Było to mleko pełnotłuste zwane
      wtedy "Mlekiem zwykłym - niebieskim" [z powodu jego opakowania kloru
      intensywnie niebieskiego]. Mleko w proszku "chude" też wtedy bywało i w
      odróżnieniu od "Niebieskiego" było granulowane. Pamiętam, że z moich
      doświadczeń wynikało, iż zupełnie NIE NADAWAŁO SIĘ się do wyrobu tego bloku.
      Chyba chodziło o zbyt małą zawartość tłuszczu.
      Ale dla chętnych mogę podać przepis i przy tej okazji poprosić, aby podzielili
      się doświadczeniami - czy wyszło jak trzeba i jakiego mleka użyli?
      - 1 kostka margaryny "PALMY"
      - 1,5 szklanki cukru
      - 0,5 szklanki wody
      - 2 łyżki kakao
      - 1 paczka mleka w proszku
      oraz dodatkowo:
      - herbatniki [2 paczki - chyba było ich 8 lub 10 szt. w 1 paczce]
      A inne dodatki to:
      - rodzynki [dobrze jest skropić je rumem i odstawić aby go wchłonęły]
      - posiekane orzechy włoskie
      Można dodać też stopioną czekoladę - wtedy będzie blok czekoladowy, ewentualnie
      uprażone ziarno sezamowe, itp.
      Muszę przyznać, że osobiście wolałam blok tylko z herbatnikami - bez dodatku
      bakalii.
      Herbatniki pokruszyć.
      Cukier rozpuścić dokładnie z wodą, margaryną - dodając na końcu kakao. Potem
      wsypać do tej masy mleko w proszku - dokładnie wymieszać, żeby nie było
      nierozprowadzonych grudek mleka [ja dla pewności przesiewałam je przez sitko].
      Pamiętam, że masa ta jest b.gęsta i trzeba było się dobrze napracować, aby ją
      dokładnie wymieszać.
      Na końcu dodajemy pokruszone herbatniki i ew.bakalie i wykładamy - do
      zastygnięcia - na prostokątną, szklaną tacę - teraz są mam takie szklane formy
      do ciasta i pewnie bym ich użyła.
      Nie pamiętam dokładnie, ale też chyba trzeba było lekko ją natłuścić, żeby
      łatwiej było porcjować blok.
      Życzę powodzenia i ponawiam prośbę o informację: gdzie w Wa-wie można kupić ryż
      i oczywiście odpowiednie mleko w proszku?
      Wiem, że można, bo widziałam niedawno „baby” sprzedające kulki ryżowe [po 2
      zł/szt.], tudzież pańską skórkę i obwarzanki ptysiowe - czyli stały repertuar
      dawnych odpustowych jarmarków.

      • Gość: mycha Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.gronet.pl / *.gronet.pl 10.11.04, 09:44
        Moje dzieciatko (wraz z resztą swojej klasy,ku utrapieniu nauczycieli !)
        zaopatruje się w ryż preparowany
        w sąsiadującym ze szkołą sklepie Leader Price. Wbrew opiniom na temat tego
        sklepu, ryż jest zawsze świeżutki i śmiesznie tani. Pozdrawiam !
        • Gość: limba Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.mos.gov.pl 10.11.04, 10:31
          Och, Mycha ... piękne dzięki za podpowiedź!
          Sentymentalne wspomnienia zadziałały i skoro już "odkurzyłam" stary zeszyt,
          myślę, że warto znowu przywrócić do łask ten przepis. Ciekawe, jak będzie to
          smakować po tylu latach przerwy?
          Wobec tego, czekam jeszcze na odzew w sprawie mleka w proszku!
          Pozdrawiam serdecznie!
          • lama_83 Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 10.11.04, 16:14
            Kurcze, a ja tak się zastanwiam... Myślę, że możnaby było naprawe sprobować z
            tym mlekiem skondensowanym... Tylko gotować je niezbyt długo. Może z 2 godziny.
            I jak przesygnie też chyba by się nadawał do ryżu. Czy często gotujecie mleko
            schłodzone? Czy dwie godziny starczą aby mleko było gęste, ale nie za bardzo?
            • lama_83 Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 10.11.04, 16:15
              znaczy słodzone skondensowane... a nie schłodzone :)
            • Gość: Kaja Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.net81-64-40.noos.fr 10.11.04, 21:26
              Ja z mleka skondensowanego z cukrem robie mase do wafla. Gotuje na malym
              plomieniu /zeby tylko pyrkalo/ ponad 2 godziny. Po przestygnieciu smaruje wafla
              jest naprawde super.
      • Gość: charlotte Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.aster.pl / *.aster.pl 10.11.04, 18:44
        Ja kupuję mleko w proszku i tylko uważam, żeby nie było granulowane. I wychodzi
        dobrze. Ostatnio robiłam z jakiegoś też w niebieskim opakowaniu, podobnym do
        tego starego.
        • thiessa Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 11.11.04, 00:09
          Limba przeciez to mleko nadal jest w sprzedazy, wyzej napisalam jak wyglada.
          Jest to to samo mleko co kiedys. Ja robie taki blok i wszyscy go uwielbiaja.
      • e_katt zrobilam szyszki 31.12.04, 20:14

        Składniki na "Szyszki":

        > - 20 dag masła [ew.margaryny]
        > - 5 łyżek mleka [najlepsze o małej zawartości tłuszczu]
        > - 50 dag toffi lub irysów [były najlepsze - ale myślę, że można je zastąpić
        > krówkami]
        > - 30 dag ryżu preparowanego
        > - 2 płaskie łyżki kakao


        Robilam wg powyzszego przepisu
        I do skladników, ich proporcji, sposobu przygotowania nie mam zastrzezen (bo
        szyszki wyszly jak nalezy: zwarste, dobrze sklejone)
        Ale przyczepilabym sie do ilosci ryzu preparowanego: ja to nie wiem, moze to
        kiedys ryz bywal inny, ale kiedy wczoraj robilam szyszki, wystarczylo tylko..
        80 g ryzu! A szyszki wyszly dobrze ;-)
    • aga_piet Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 11.11.04, 00:16
      A ja używam KRÓWEK i masła.
      • Gość: nana Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.11.04, 11:01
        co do mleka: gotuj na małym płomieniu bo mi ostatnio przywarło do dna te mleko
        bo za duży płomien był... do ryżu daje krówki z mlekiem jeszcze nie próbowałam
    • kingaolsz Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 12.11.04, 11:38
      Hej Dziewczyny!
      Moze Wy mi pomozecie!!!
      Moj maz niedawno sobie przypomnial o ciasteczkach jakie robila jego mama kiedys
      z platkow owsanych i czekolady ( czy czegos czekoladopodobnego). Poniewaz nie
      mam pojecia jak to zrobic chcialam wziac przepis od tesciowej, ale ona
      oczywiscie nie pamieta po 30 latach. Powierdziala tylko, ze nazywalo sie to
      wlasnie szyszki.
      Moze macie pojecie jak zrobic takie owsiane "szyszki"?
      Bylabym bardzo "dzwieczna" za pomoc ;)))))

      Kinga
      • pini1 Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 12.11.04, 14:15
        Ja mam taki przepis z lat 80-tych, tylko u nas nazywało się to kasztanki, ale może o to chodzi:
        Z 1/2kg cukru i kostki margaryny rozrobić masę. Zemleć 1/2kg płatków owsianych w maszynce do mięsa. Po zmieleniu płatki dobrze wymieszać z masą, wsypać 3 łyżki kakao, wymieszać, uformować cukierki.

        Kiedyś, jak nie było nic innego (no był, był...ocet) to to smakowało, ale dziś: ciekawe? Może by tak spróbować?
        • vikcia Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 12.11.04, 16:14
          Ja mam przepis z wybitnego dzieła 'z epoki'- "Piekę ciasta i ciasteczka" :)):

          Kulki z płatków owsianych:

          1 kostka margaryny (ja robię na maśle, lepsze wychodzi)
          1szkl. cukru
          8-10 łyżek mleka
          2-4 łyzki kakao(ja daję więcej, conajmniej 4 i to nie rozpuszczalnego, a
          prawdziwego, albo pól na pół)
          50 dag płatków owsianych
          kieliszek rumu/ araku (bez tego też pysznie wychodzi...)

          - tłuszcz roztopić, dodać cukier, mleko, kakao i mieszając zagotować, wsypać
          płatki i wymieszać, ostudzić, dodać rum, wymieszać, formować kulki, zastudzić w
          lodówce
          • kingaolsz Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 12.11.04, 19:20
            vikcia, ten przepis mi brzmi calkiem dobrze, chyba o to chodzi ;) coprawda
            tesciowa chyba jakies czekoladopodobne cos uzywala, ale to kakao mi pasuje, bo
            ostatnio kupilam puszke takiego "czystego" .
            Mam tylko jedno pytanko o mleko. Patrzac na poprzednie posty czesto pojawialo
            sie mleko w proszku wiec sie zastanawiam jakie ma byc tutaj ;)
            No ale i tak baaardzo dziekuje za przepis i dam znac jak wyszlo, bo zrobie
            jutro lub w niedziele ;)))))))))))))))))

            Pozdr
            Kinga
            • kingaolsz Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 13.11.04, 13:25
              Podciagam , bom ciekawa tego mleka ;)

              Kinga
            • vikcia Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 15.11.04, 10:49
              normalne, w płynie, najzwyklejsze
          • vikcia Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 15.11.04, 10:50
            w złej linijce mi wyskoczyło ;))
            mleko na być najnormalniejsze w świecie: w płynie
            tłustość chyba dowolna (ja zawsze daję 2-3%, jakie mam w domu)
            smacznego!
            • kingaolsz Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 15.11.04, 12:20
              Dziekuje baaardzo.
              Tylko musze platki kupic, bo jak na zlosc przez weekend ze sklepow je wywialo ;)
              ale jak dorwe to do roboty ;)

              Kinga
    • Gość: libra Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.11.04, 15:34
      a ja właśnie zrobiłam szyszki, ale z mleka w proszku:
      kostka margaryny
      szklanka cukru
      3 łyżki kakao
      margarynę rozpuścić w dużym garnku, dodać cukier i kakao, dobrze wymieszać.
      do tego dodać 1/2 szklanki mleka i wszystko razem zagotować.
      przestudzić, ale nie całkiem, tylko, żeby nie parzyło i dodać do tej papki
      2 i 1/2 szklanki mleka w proszku niegranulowanego, to wychodzi mniej więcej całe opakowanie i wymieszać; dodać aromat rumowy i zamieszać.
      do całości wsypać 4 paczki ryżu preparowanego i delikatnie wymieszać.
      później formować kulki czy jakieś takie jaja. można łapkami, ale trzeba je zanurzać w zimnej wodzie.
      i do jedzenia.
      wyszło mi tyle, że chyba zawołam dzieci z okolicy ;-)
      • gazeta.wyborcza.pl Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens 15.11.04, 00:00
        Szkoda, ze wiekszosc przepisow jest podawana w "polskich miarach" typu: kostka
        masla, paczka ryzu, 1 opakowanie serka jakiegostam, jedna torebka
        czegostam.....:(
        Polacy mieszkajcy za granica napewno byliby wdzieczni za dokladniejsze przepisy.

        Pozdrowienia.
      • Gość: libra Re: szyszki z ryżu preparowanego i mleka skondens IP: *.internetdsl.tpnet.pl 15.11.04, 08:31
        to ja się poprawiam:
        kostka margaryny to 200 g (jak się mylę, to proszę o korektę)
        1 paczka ryżu to około 40 g, czyli w sumie 160 g
        aromatu rumowego, ile kto lubi, byle nie przesadzić
        łyżki i szklanki tłumaczenia nie wymagają ;-)
Pełna wersja