Gość: gertruda IP: *.internetdsl.tpnet.pl 17.11.04, 12:44 super danie tylko trochę ciężkostrawne Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Wiola Re: Mussaka IP: *.army.mil.pl / *.army.mil.pl 09.12.04, 15:11 Jak to jest prawdziwa musaka to pani Gessler nigdy nie była w Grecji powodzenia Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: Mussaka, eee 09.12.04, 16:22 Chudzień ta "mussaka". Pewnie nie była, albo improwizuje. Choć Mussak jest tyle ile regionów w Grecji. Troche jak u nas z bigosem. Podaję jednak "klasykę" z Krety: Bakłażany obieramy, kroimy cienkie plasterki, obficie solimy i na pół godziny. Mięso mielone (baranina, wołowo-wieprzowe) smażymy z cebulą na oliwie i gasimy winem (czerwone - i to jest ten smaczek!). Dodajemy przetarte wcześniej pomidory (u nas - może być z puszki przecier albo rozdrobnine bezskorkowe z puszki), solimy, pieprzymy i niech się dusi wolniutko az sos nie odparuje. Odsączone bakłażany smażymy. Połowę bakłażanów do brytfanki (ja nie sprawilem sobie miseczki do zapiekania:-(( ), posypujemy tartym serem (im ostrzejszy tym lepiej), przekładamy połową mięsa, na to reszta bakłażanów i (!) znów posypujemy serem i układamy resztę mięsa. Na wierzchu dajemy grubą warstwę wcześniej przygotowanego sosu beszamelowego. Posypujemy znów tartym serem. Pieczemy w gorącym piekarniku dopóki wierzch sosu nie zrumieni się na złoty kolor. I to jest to, ciezkie, ale to!!!! Do tego lampa wina:-) Odpowiedz Link Zgłoś
corelll Re: Mussaka 09.12.04, 16:37 polecam duuzo gałki muszkatułowej, i nie smażyć bakłażanów bo wtedy bedzie jeden olej..włożyć do piekarnika i zgrillowac..uwielbiam mussake:) Odpowiedz Link Zgłoś
taka_tam Re: Mussaka 09.12.04, 16:48 nigdzie w kraju niestety nie udało mi się zjeść tak dobrej moussaki, jak na wyspach greckich :-( Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: Mussaka 09.12.04, 16:52 Bo to skladniki robia wszak .... Baklazany, ich pomidory, bo przewaznie przecieraja te najslodsze "słoneczne", no i ser..:-( Bez tego wszystkiego, to to przeciez tylko jedna z wielu zapiekanek. Odpowiedz Link Zgłoś