giezik 20.11.04, 09:52 czy ktos wie, co daje takiego to gotowanie w mleku (potrawa z wenecji) Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
linn_linn Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 20.11.04, 09:54 Mieso staje sie bardziej miekkie. Nie znam przepisu, ale czasem zalewam kotlety mlekiem / przed zrobieniem wg innych przepisow /. Odpowiedz Link Zgłoś
giezik Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 20.11.04, 10:01 szukam czegos na dzis i tak sie przy tym zatrzymalem, ale wczesniej trzeba mieso w winie moczyc. Skonczy sie na gulaszu, ktory jest bardzo polski, a ja zrobie wg przepisu z reg. trentino gulash di manzo Odpowiedz Link Zgłoś
siostraheli Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 20.11.04, 10:07 koszerne to to nie bedzie:))) Odpowiedz Link Zgłoś
giezik Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 20.11.04, 10:08 mam straszna potrzebe wolowiny (pewnie sie okaze ze wsklepie jakis zewlok i trzeba bedzie cos innego wykombinowac), ale kurczaka zostawie na przyszly tydzien Odpowiedz Link Zgłoś
giezik Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 23.11.04, 07:20 dzis robie, w zwiazku z tym podaje przepis dla innych Wieprzowine zalać białym winem i zostawić na 24 godziny (ja zrobilem poledwice) Po wyjęciu osuszyć, nasmarować masłem, oprószyć solą i pieprzem. Zalać w garnku mlekiem i wrzucić pęczek rozmarynu wraz z szałwią 9sząłwie mama świeżą rozmaryn w takim sitku do herbaty suchy wrzucę). Gotować na wolnym ogniu (wg przepisu 1:50 min - ale to pewnie dotyczy sporego kawąłka nawet schabu. Poeldwice mysle ze wystraczy ze 30-40 min). Wyjac mieso, na dużym ogniu zredukowac ogień.Pokroić mieso na plastry, polać sosem. Odpowiedz Link Zgłoś
yfcia Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 23.11.04, 08:20 nie tak dawno Makłowicz gotował schab w mleku - również uprzednio marynowany w białym winie. Zrobiłam (wersja na zimno), ale był suchy :-( Odpowiedz Link Zgłoś
giezik Re: Maiale al latte - wieprzowina w mleku 23.11.04, 08:29 dlatego to gotowanie trzeba moim zdaniem wydatnie zmniejszyc Odpowiedz Link Zgłoś