Gość: syla IP: *.dtcentrum.pl 20.11.04, 14:34 No jak? z czego? taką jak podają w meksykańkich knajpach Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: marta Re: jak się robi tortille? IP: *.rmf.pl / *.rmf.pl 20.11.04, 16:54 poszukaj tu na forum na pewno znajdziesz jakies 2 -3 tygodnie temu było! Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: marta Re: jak się robi tortille? IP: *.rmf.pl / *.rmf.pl 20.11.04, 17:00 Mam zajrzyj tutaj forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=13812023&v=2&s=0 Odpowiedz Link Zgłoś
domali Re: jak się robi tortille? 21.11.04, 11:40 Ja robię tak: Na oleju podsmażam drobno posiekaną cebulę, dodaję pokrojoną w niedługie paski pierś kurczaka, dodajęsó, pieprz i sos sojowy LUB curry (wtedy bez soli i pieprzu). Do tego paprykę (trzy kolory), pieczarki i duszę. Jeśli trzeba - doprawiam do smaku. Podgrzewam w mikrofalówce tortille (kupuję gotowe naleśniki), nadziewam farszem (układam na środki), nakładam na farsz łyżkę gęstej śmietany (22%) i posypuję utartym serem żółtym. Zawijam i gotowe. Smacznego :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jo.hanna Re: jak się robi tortille? IP: *.kabel.telenet.be 21.11.04, 13:02 tortille robione albo ze specjalnej maki kukurydzianej albo ze maki pszennej. Kilka miesiecy temu Cynamoon podawala przepis na tortille kukurydziane. Ja mam przepis na tortille z maki pszennej, nie sa specjalnie trudne do zrobienia, ale wymagaja doswiadczenia z robieniem ciasta typu pizza lub makaron. I tak przy okazji chce dodac, ze najlepsze tortille pszenne robi sie z dodatkiem smalcu, ale zupelnie przyzwoite wychodza tez z dodatkiem zwyklego bezsmakowego oleju. Z tym, ze nie jestem ci w stanie podac ilosci dodawanego oleju bo to juz zalezy od maki, wilgotnosci i temperatury pomieszczenia. Podany przepis jest na tortille robiona z tluszczem roslinnym (po polsku to chyba ceres). Jesli chcesz uzyc smalcu to wiez go troche mniej niz podane w przepisie. 45 dag maki chlebowej 115 g ceresu, temperatura pokojowa, czyli miekki 1 lyzeczka soli ok 1 szklanka cieplej wody Wysypac make na stol. Po trochu dodawac tluszcz, wcierajac go w make opuszkami palcow (tak jak ciasto na tarte). Rozpuscic sol w wodzie i dodawac po troszeczku do mieszkanki maki i tluszczu. Przestac dodawac wode, gdy ciasto zacznie sie kleic. Zagniesc ciasto (ok 4 min recznie, 2 min w mikserze). Podzielic ciasto na 10 jednakowych kawalkow, porobic z nich rowne kuleczki (5 cm srednicy). Przykryc scierka lub folia plastikowa na min. 20 min, max 2 godz. Rozgniesc kulke ciasta, podsypac maka i rozwalkowac na placek o 15 cm srednicy. Placek rozciagac reka (tak jak pizze). Grubosc tortilli to juz kwestia osobistych upodoban. Ja lubie je raczej cienkie. Smazyc gotowa tortille na goracej patelni. Gdy ciasto od spodu zrobi sie matowe i zrumienione w niektorych miejscach, odwrocic tortille na druga strone. UWAGA: smazenie tortilli to ok 1/2 min.! Usmazone tortille przykrywac sciereczka inaczej stwardnieja. Kolezanka robi malutkie tortille, wielkosci plackow ziemniaczanych. I tez sa smaczne, ale nie mozna w nie nic zawijac. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: syla Re: jak się robi tortille? IP: *.dtcentrum.pl 21.11.04, 13:42 Wilekie dzieki, sprawa jak widze nie jest prosta ale spróbuję Syla Odpowiedz Link Zgłoś