dajcie przepis na adwokata?

[Gość: bedada]

Nie wiem czy to sie robi ze spirytusem czy z wódką? A może macie przepis na
jakiś inny likier świąteczny? Chętnie skorzystam.

[Gość: figa]

kuchnia.verusinter.net/rodzaj.php?RODZAJ=47

[ampolion]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18502973

[evamarija]

A skad bierzecie czysty spirytus? Mozna kupic normalnie w monopolowym?

[Gość: magda20044]

Spirytus można kupić bez problemów w monopolowym.

Ja często robię "Malibu". Jest przepyszne, wg wielu osób jest lepsze niż to
sklepowe z mlekiem

MALIBU
2 paczki wiórków kokosowych zalewam spirytusem (ćwiarteczka) w słoiku, słoik
zakręcam i odstawiam na 12 godzin. Po tym czasie przelewam to przez szmatkę,
wiórki zużywam do ciasta (też o nazwie Malibu). Przez tą samą szmatkę na której
są wiórka przelewam 2 mlaeka skondensowane słodzone i 2 niesłodzone - chodzi o
to aby one nabrały jeszcze dodatkowego aromatu kokosowego), mleka wedrują
oczywiście do spirytusu. Należy to schłodzić i pić. Pierwszy łyk wydaje się
dość mocny, ale potem voraz lepiej to smakuje, ja sama potrafię to wypić w dwa
dni:)

SMacznego
Pozdraweiam

[Gość: limba]

Chętnie podam 2 moje ulubione receptury:

1. Ajerkoniak

5 żółtek
250 ml spirytusu
2 torebki cukru waniliowego
5 łyżek cukru pudru
1 puszka mleka skondensowanego niesłodzonego
Utrzeć żółtka z cukrem pudrem i cukrem waniliowym na gładki krem (kogel-mogel).
Do żółtek wlewać cienkim „strumyczkiem” bardzo powoli:
° mleko – mieszać mikserem (potrzebny wysoki słój lub dzbanek, bo mleko pryska).
° spirytus.
Wg tego przepisu wychodzi bardzo, bardzo gęsty krem.

Można więc zatąpić w/w porcję spirytusu 1/2 l dobrej czytej wódki [zbożowej] i
dodać 50 - ew.100 ml koniaku [dla aromatu].
Ostatnio prefereuję tę drugą wersję.
Początkowo ajerkoniak jest rzadki i ma niezbyt ciekawy aromat. Dopiero jak
wszystkie składniki się "przegryzą" - najlepiej przez kilka dni w lodówce -
wtedy jest wspaniały i też b.gęsty trunek.

2. Likier kawowy

1/2 szkl bardzo mocnego naparu z aromatycznej kawy
250 ml spirytusu
2 torebki cukru waniliowego
5 łyżek cukru pudru
1 puszka mleka kondensowanego niesłodzonego (jeśli mleko jest słodzone nie
trzeba używać cukru)
Do mleka wlewać cienkim „strumyczkiem” bardzo powoli:
spirytus – mieszać mikserem (potrzebny wysoki słój lub dzbanek, bo mleko
pryska). Odstawić w chłodne miejsce.

3. I trzeci, który też wyglądał bardzo zachęcająco:

Ajerkoniak krakowski [tak go nazwałam, bo przepis prezentował przed Wigilią
R.Makłowicz]

6 żółtek
400 ml spirytusu
100 ml koniaku lub brandy
300 g cukru pudru
400 ml mleka tłustego
100 ml śmietanki
1/2 laski wanilii
Wanilię naciąć wzdłuż, zagotować z mlekiem – wystudzić.
Dodać śmietankę – rozmieszać mikserem.
Utrzeć żółtka z cukrem na gładki krem (kogel-mogel).
Do żółtek wlewać cienkim „strumyczkiem” bardzo powoli:
1. mleko ze śmietanką
2. brandy lub koniak

[Gość: limba]

Mam jeszcze gdzieś przepis z Domowej Kawiarenki na "Świąteczny likier jajeczno-
makowy".
Jeśli będzie ktoś zainteresowany to poszukam.

Likier a la Bailey's

[dziuunia]

Gotować 1 puszkę mleka skondensowanego słodzonego 3 godziny,ostudzić.Otworzyć
puszkę,przełożyć do miski i dodawać powoli 1 szklankę whisky(nie musi być
droga,wystarczy np.Passport Scotch 0.7 l za 39 zl)1/2 szklanki śmietany 30%,1
czubatą łyżkę cukru pudru(albo i nie jak kto woli)i 1 czubatą łyżeczkę kawy
rozpuszczalnej rozpuszczonej w małej ilości wody.Wychodzi 0.7 litra gęstego
likieru i w zasadzie powinien przegryźć się przez jakiś miesiąc,niestety nigdy
nie ma na to szans-przynajmniej u mnie ;)

[Gość: Nowa]

Ajerkoniak zawiera dużo żółtek,to jaki ma termin przydatności ?Czy ktoś wie?

[mysiulek08]

Zniknie szybciej niz sie zepsuje:). Tez mialam ten dylemat, dlatego zotlka
ucieram z cukrem na parze, skondensowane mleko mocno podgrzewam, niestety
spirytus niedostepny, wiec 50% wodka z winogron musi wystarczyc. Jak do tej
pory nigdy sie zdarzylo by ulegl zepsuciu. Najdluzej udalo sie uchowac butelke
trzy miesiace:)

*******************************
www.polcom.cl/patagonia
www.polcom.cl/zloto
smakosze.blox.pl