EGIPCJANKO, ciasto herbaciane, pytania

17.12.04, 12:09
Przepis podawałaś tu:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=17545886&v=2&s=0
Mam pytania:
- jajko całe, czy tylko żółtko?
- na jaką blaszkę są to proporcje?

Dzięki :))
    • Gość: bazylka Re: EGIPCJANKO, ciasto herbaciane, pytania IP: *.pentor.com.pl 17.12.04, 12:13
      nobull ja mogę odpowiedzieć, bo wypiekam je od jakiegoś czasu z róznym skutkiem
      1. jajko całe
      2. egipcjanka poleca blaszkę rynienkę, ale w takiej blaszce wychodzi mi
      brownie :-) czyli nie wyrasta i wspaniale się ciągnie. może moja rynienka jest
      po prostu za długa a egipcjanka ma na mysli taką krótką
      ostatnio zrobiłam w długiej rynience z podwójnej porcji i było idealnie
      (choć takie niewyrośnięte ma u mnie zagorzałych fanów ;-)
      • egipcjanka15 Re: EGIPCJANKO, ciasto herbaciane, pytania 17.12.04, 14:33
        No wlasnie, mialysmy juz dluzsza dyskucje na ten temat ;-))))

        1. Jajko cale, owszem.
        2. Nie wiem jaka to jest mala i duza rynienka. Moja byla taka standartowa ;-).
        Jak nie zapomne, zmierze ja dzisiaj. Wyroslo ladnie, jakies 1.5 do 2 krotne
        powiekszenie objetosci (jesli dobrze pamietam). Ono nie bylo lekkie jak puch w
        sposob np. biszkoptowy. Raczej mialo konsystencje niegliniastego piernika. I
        mialo wielu fanow. Pozarte zostalo w kilka minut :-)))
      • nobullshit Re: EGIPCJANKO, ciasto herbaciane, pytania 17.12.04, 17:26
        Gość portalu: bazylka napisał(a):
        > nobull ja mogę odpowiedzieć, bo wypiekam je od jakiegoś czasu z róznym
        skutkiem

        Czytałam o tych "skutkach" i właśnie dlatego chcę upiec,
        bo MMŻ zamówił sobie ciasto z zakalcem.

    • nobullshit To zapytam inaczej 17.12.04, 17:28
      Na jaką wysokość ma być ciasto w rynience przed upieczeniem?
      • egipcjanka15 Re: To zapytam inaczej 19.12.04, 10:46
        Hehe, takich dokladnych pomiarow nie prowadzilam. Pieklas juz? jakie efekty? I
        nie miej takiej stuprocentowaj nadziei na zakalec; u mnie wyszlo bez.

        Moge Ci dla ulatwienia podac wymiary rynienki; specjalnie zmierzylam :-).
        Wymiary gory, dol odrobine mniejszy. Dl. 30cm, szer. 11.

        Powodzenia
        • Gość: Nobullshit Dzięki obu Sz. Paniom za rady i IP: *.spray.net.pl / *.spray.net.pl 19.12.04, 13:51
          ...za dokonanie pomiarow. Moja rynienka jest - oczywiście
          - krótsza i węższa. :)) Przeliczę sobie.

          Z efektów dam znać w tygodniu. Jeśli nie wyjdzie, bedę miała w odwodzie
          mufinki. (A jeśli wyjdą obie rzeczy, to będę je miała w OBWODZIE. Talii
          i bioder.)
    • Gość: justynka nie wyszlo!!! IP: *.acn.waw.pl 19.12.04, 12:18
      Zrobilam dokladnie wg przepisu i...znalazlo sie w kuble. Nawet moj maz nie
      hcial wziac do ust, bylo gliniaste i obrzydliwe!!!!!Ciekawa jestem, dlaczego,
      skoro innymwychodzi
      • linn_linn Re: nie wyszlo!!! 19.12.04, 14:10
        Ja jestem z natury detektywem / takze w kuchni /. Zajrzalam do moich zbiorow i
        znalazlam watek z tym ciastem:
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=9141850&v=2&s=0
        Opinie nie sa zachwycajace: mysle, ze po prostu spodziewalas sie czegos
        lepszego, a wychodzi,jak to ktos okreslil, "bieda placek".
        Moze warto poszukac innego przepisu na ciasto tego typu.
        • Gość: Maria Re: nie wyszlo!!! - moje wychodzi IP: 213.199.253.* 19.12.04, 16:25
          To nie jest ciasto "powalające" - ale może być. Ja mam odrobinę inny przepis na
          babkę herbacianą z jakiejs książeczki [nie pamiętam jakiej].
          Składniki:
          50 dag mąki
          20 dag cukru
          16 dag masła
          4 zółtka
          2 szklanki mocnej herbaty
          15 dag rodzynek
          2 łyżeczki proszki do pieczenia
          2 łyżeczki sody
          1 łyżeczka skórki z otartej cytryny, szczypta soli
          Rodzynki gotować w herbacie 5 min. Masło utrzeć z cukrem, dodając po jednym
          żółtku, skórkę z cytryny, przesianą mokę z proszkiem i sodą. Do ciasta
          stopniowo wlewać zimną herbatę i nadal wyrabiać, dodać rodzynki. Piec ok 1
          godziny. Po upieczeniu jeszcze dobrze ciepłe polukrować.

          Piekłam kilkakrotnie i zawsze mi się udawało, nie było kluchowate.
          Maria
Pełna wersja