Gość: sionia IP: *.udn.pl 18.12.04, 08:00 jadlam przepyszny sernik.... wiem tylko, że masa jest bardzo rzadka , leje sie ją do formy... może znacie przepis? moja znajoma robi z tego tajemnice... z gory dziekuje!!! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: Cynamoon Re: dziwny sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.12.04, 09:14 Bardzo mozliwe, te to taki, do ktorego dodaje sie sporo mleka. Poszukaj przepisow na sernik, ktory zawiera mleko w znacznej ilosci, powinno byc gdzies na forum... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: sławek Re: dziwny sernik IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.04, 09:23 Jak z dużą ilością mleka to może ten: Ciasto: 1/2 szklanki cukru, 2 jajka, 15 dag margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 30 dag mąki Zagniatasz i wylepiasz dokładnie foremkę(boki też) masa serowa: 1 kg okładnie zmielonego sera, 2 op. cukru wanil., 4 żółtka, 2 jajka, 3/4 szklanki cukru, sok z połowy cytryny, 2 1/2 szklanki mleka, aromat śmietankowy, 2 op.budyniu smietankowego Ucierasz jajka z cukrem, powoli dodajesz ser i resztę składników, miksując. Masę (potwornie płynną) wlewasz na ciasto i do pieca. Po godzinie wyładasz na ciasto pianę, ubitą z 4. białek, 6. łyżek cukru i paczki wiórów kokosowych (ja dodaję dwie paczki)i zapiekasz jeszcze jakieś 10 minut. Ciasto jest fantastycznie puszyste i nie jest przesadnie słodkie - spróbuj :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: darlla Re: dziwny sernik IP: *.dip.t-dialin.net 18.12.04, 09:49 Jest to dokładnie ten przepis którego poszukujesz tzw.sernik "złota rosa".Miałabym ewentualne pytanie czy takową mase serową dość rzadka w konsystencji mogę wylać na masę makową,chodzi o to czy nie wsiąknie w ten mak.Chciałabym zrobić sero-makowiec i skorzystać z przepisu na na tę właśnie masę serową.Podzielcie sie prosze wskazówkami Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: sławek Re: dziwny sernik IP: *.internetdsl.tpnet.pl 18.12.04, 16:04 zobacz na ten przepis: "Seromak na kruchym spodzie " Składniki: Ciasto: 20 dkg masła lub margaryny do pieczenia jajo, 15 dkg cukru, 50 dkg mąki pszennej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia. Masa makowa: 5 dkg masła, 2 jaja, 40 dkg maku, 2.5 szkl. mleka, 20 dkg cukru, 8 dkg mąki ziemniaczanej, 1 łyżka cynamonu, skórka otarta z 2 cytryn, ew. rodzynki. Masa serowa: 80 dkg twarogu 3-krotnie zmielonego, 3 jaja, 4 łyżki oleju, 25 dkg cukru pudru, 4 dkg mąki ziemniaczanej, sok z 2 cytryn. Sposób przyrządzenia: Ciasto: mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia posiekać z masłem, dodać do masła, zagnieść i wyrobić kruszonkę. 2/3 kruszonki rozsypać na wysmarowanej tłuszczem dużej prostokątnej blasze. Resztą odłożyć do posypania wierzchu ciasta. Masa makowa: mak zalać taką ilością mleka, żeby dało się go 3-krotnie zmielić (nie powinien być suchy). Do zmielonego maku wlać resztę mleka, wsypać cukier, dodać skórkę z cytryn i wszystko gotować 10 minut na bardzo małym ogniu. Dodać 2 żółtka, mąkę ziemniaczaną, cynamon i ew. bakalie. Delikatnie wymieszać z ubitą na sztywno pianą z 2 białek i wyłożyć na ciasto. Masa serowa: podczas, gdy mak będzie się gotował, przygotować masę serową. Twaróg utrzeć z olejem, cukrem, żółtkami, mąką i sokiem z 2 cytryn. Dodać ubitą na sztywno pianę z 3 białek. Masę rozsmarować na warstwie maku. Posypać resztą kruszonki. Piec ok. 1 h w temp. 175°C. Gotowe ostudzone ciasto przechowywać w lodówce Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: s. Re: dziwny sernik IP: *.csk.pl 18.12.04, 09:42 kobieta.gazeta.pl/kuchnia/1,54043,1910784.html to ten pierwszy przepis Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Totoro Re: dziwny sernik IP: *.spray.net.pl 18.12.04, 09:48 Myślę, że to może też chodzić o sernik meksykański Jajo-Bajo z Mniama. Wychodzi z niego taka rzadka masa z mleka skondensowanego, z serkiem tartarem i jajkami, którą się wlewa do formy. Nie pamiętam proporcji, ale go robiłam i jest pyszny. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: sionia Re: dziwny sernik IP: *.udn.pl 18.12.04, 23:32 jutro chce sprobowac Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: hania Re: dziwny sernik IP: *.crowley.pl 19.12.04, 10:05 sernik o którym wspominasz to ten robiony wg przepisu Sławka. ja też robię taki z tym że nie dodaję wiórków kokosowych do piany ale posypuję nimi pianę po wierzchu.ciasto jest rzeczywiście pyszne. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: grama Re: dziwny sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.12.04, 12:40 podobny sernik jadłam pod nazwą "łzy prezydenta"(ciekawe którego?).Przepisu szukaj www.smaczny.pl.Jak nie znajdziesz to prześlę w poniedziałek bo mam w pracy.pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś