jak upiec schab, żeby nie był suchy?

IP: *.net.pulawy.pl 22.12.04, 18:53
z góry dzieki za pomoc:)
    • Gość: kinamina Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? IP: 83.168.125.* 22.12.04, 19:07
      naszpikowac zosnkiem i piec w brytfannie pod przykryciem, mozna podlewac
      czerwonym wytrawnym winem
      • jacek1f Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? 22.12.04, 19:28
        i wrzuć tu w wyszukiwarkę Forum hasło "schab" - powinno wyleźć na wierzch dużo,
        trzeba poczytać. Było wiele cudnych rad :-))
      • pia.ed Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? 22.12.04, 19:38
        Czym przykryc schab podczas pieczenia w brytfannie??
        A jak nie ma sie czerwonego wina, to czym polewac?
        A moze w ogole nie polewac? Chce aby schab mial naturalny smak.

        Pytanie dotyczylo wylacznie unikniecia suchosci schabu, czy wystarczy go
        przykryc i bedzie soczysty?
        • jacek1f Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? 22.12.04, 19:49
          1. jesli w rekawi - polecam - to nie trzeba podlewac i bedzie soczysty;
          2. jesli w brytfance, to musisz bardzo czesto podlewac sosem wytopionym ze
          schabu. Na poczatek musisz (w rekawie tez) podlac tym plynem po obsmazaniu,
          mozna wtedy dodac wiecej czegos jeszcze (lyczek piwa, bulion, woda ostatecznie
          brrr :-)...
          3. Najwazniejsze, to podelwac - czy tez POLEWAC schab w trakcie - jak
          brytfanka (PRZYKRYTA).
          • pia.ed W rekawie? 23.12.04, 15:39
            • pia.ed Re: W rekawie? 23.12.04, 15:40
              Co to jest pieczenie "w rekawie"?
              • kwik Re: W rekawie? 23.12.04, 15:46
                rekaw to plastikowa folia, ktora spinamy po bokach (wyglada raczej jak
                cukierek :)
                • jacek1f Re: W rekawie? 23.12.04, 17:30
                  Kupuje sie "rekaw do pieczenia" tak jak folie lub papier. Polecaam czasem.
                  Zastepuje brytfanki itp...
                  • Gość: dosia Re: W rekawie? IP: *.adsl.proxad.net 23.12.04, 20:17
                    Dobrze jest obsmazyc pieczen ze wszystkich stron na patelni przed wlozeniem do
                    piekarnika
    • Gość: ela.tu-i-tam Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? IP: *.w83-114.abo.wanadoo.fr 23.12.04, 21:55
      Posmaruj mocna musztarda (forte de Dijon) na okolo, ona chroni przed
      wyschnieciem.
      To wystarczy.
    • hania55 Re: jak upiec schab, żeby nie był suchy? 23.12.04, 22:11
      Podlewać w trakcie pieczenia. Przed upieczeniem obsmażyć na dużym ogniu z
      wszystkich stron NIE NAKŁUWAJĄC.
      • pia.ed Re: jak upiec schab? 24.12.04, 01:59
        Dziekuje, teraz juz wiem wszystko!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja