lis_ka 30.12.04, 09:49 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18731240 Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
sara_87 Italian Pizza Muffins - Pizzowe Mufiny/Lunatica 28.06.05, 13:33 12 mufinów -- 12 plasterków salami 12 oliwek 500 ml mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia (ciut za dużo IMHO) 1 łyżeczka bazylii suszonej (jeśli świeża to 2 razy więcej) 1/2 łyżeczka papryki 125 ml startego żółtego sera + odrobina do posypania na wierzchu 2 jajka 1 pokrojony pomidor 80 ml mleka 1 łyżka oliwy piekarnik nagrzać do 180*C salami kroimi na połówki. 12 połówek odkładamy, a 12 drobno kroimy. to samo robimy z oliwkami. w jednej misce - łączymy mąkę, proszek do pieczenia, paprykę, bazylię i ser. dodajemy pokrojone salami i oliwki i pomidora też. w drugiej misce - łączymy jajka, mleko i oliwę. łączymy suche składniki z mokrymi. mieszamy. wykładamy do natłuszczonych foremek. na wierzu każdego mufina układamy 1/2 plasterka sali i 1/2 oliwki. posypujemy startym serem. pieczemy jakieś 20-30 min. trzeba sprawdzać patyczkiem. zostawiamy do ostygnięcia... i jemy :-) Odpowiedz Link Zgłoś
agaka1 Re: Italian Pizza Muffins - Pizzowe Mufiny/Lunati 25.04.06, 13:33 Ja tylko w sprawie mleka - Luna skorygowała i powinno być 180 ml mleka (nie 80) Musiałam to sprawdzić bo coś mi nie pasowało z ilością ... ;) Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Baklava muffins/Liska 28.06.05, 13:35 Pachnące, chrupiące, wspaniałe z herbatą cynamonową. Nadzienie: 1/2 szklanki posiekanych orzechow wloskich 1/3 szklanki cukru 1 1/2 lyzeczki cynamonu 3 lyzki rztopionego masla Muffiny: 1 szklanka i 7 lyzek maki 2 lyzeczki proszku do pieczenia 1/2 lyzeczki sody oczyszczonej 1/4 szklanki sukru 1 duze jajko 3 lyzki rozpuszconego masla 1 szklanka + 2 lyzki maslanki (mozna tez uzyc 3/4 szklanki naturalnego jogurtu i 1/3 szklanki mleka) Na wierzch: miod, okolo 1/2 szklanki papierowe foremki do muffinow Rozgrzac piekarnik do 200 st.C. Wszystkie skladniki nadzienia wymieszac w malej miseczce. Wymieszac razem suche skladniki - make, proszek, sode i cukier. I osobno polaczyc wszystkie mokre skladniki - maslanke, jajko i rozpuszczone maslo. Wlac do suchych skladnikow i jak z kazda muffinowa masa - delikatnie wymieszac, tak tylko zeby skladniki sie polaczyly. Wypelniac wglebienia muffinowe do 1/3 wysokosci, teraz dodac niecala lyzke nadzienia i przykryc warstwa ciasta, tak do 2/3 wysokosci foremki. Resztkami nadzienia posypac wierzch muffinow i piec okolo 15 minut, powinny byc ladnie zrumienione. Wyjac, lekko polac miodem. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Mufinki banan+wiśnia+czekolada/Liska 28.06.05, 13:36 300 g mąki 2 jajka 125 g masła 1 łyżeczka proszku do piecz 50 g suszonych wiśni, posiekanych 3 dojrzałe banany ugniecione widelcem 50 g posiekanej czekolady 3 łyżki kwaśnej śmietany cuk. waniliowy masło roztopić w garnuszku, dodać cukier puder (200 g), wanilię, następnie jajka i pozostałe składniki. Wymieszać drewnianą łyżką (nie miksować, konsystencja ma być grudkowata). Przełożyć do formy mufinkowej (12 szt) i piec w temp 180 st C ok. 30 - 35 min. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Jogurtowe z twarogiem i białą czekoladą/Dziuunia 28.06.05, 13:41 Piekarnik nastawić na 210 stopni. Rozpuścić 100 g masła i wysmarować dokładnie foremkę na mufinki.Resztę masła odstawić do przestudzenia. W misce rozgnieść widelcem 25 dag twarogu,dodać 2 łyżki cukru,1 jajko i 1 tabliczkę drobno pokrojonej białej czekolady.Wymieszać wszystko dokładnie i odstawić. Wymieszać w osobnych miskach: 1)Suche: 2,5 szklanki mąki 1/2 szklanki cukru 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cukru waniliowego 2)Mokre: reszta masła roztopionego 2 jajka rozkłócone 1 szklanka jogurtu naturalnego(lub mleka) szczypta soli Do miski z suchymi dodać mokre i szybko wymieszać tylko do połączenia się względnego składników.Wkładać do foremki po łyżce ciasta,następnie łyżkę masy twarogowej i znów łyżkę ciasta na wierzch.Piec ok.20-25 minut. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Green tea muffins/yfcia 28.06.05, 13:42 Przepis znaleziony w sieci, ale proporcje mi się nie podobały, więc wzięłam standartowy przepis na mufinki i do suchych składników dorzuciłam 3 łyżeczki sproszkowanej, zielonej, japońskiej herbaty (mata). Wrażenia po pierwszych kęsach takie, że nie czuć w smaku żadnej herbaty, ale dopiero po zjedzeniu rozwija się na języku herbaciany aromat (potrzebny płyn, że by się ten smak rozpuścił?). Przepis wzięłam standart - 115 g cukru na 400 g mąki, ale w smaku nie są bardzo słodkie. Patrzę do oryginalnego przepisu - o wiele gorzej(mówiłam, że mi się nie podoba ten przepis!)-na 2 cups mąki 1 cup cukru!!!!!! Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Mufinki z rabarbarem i burbonem/giezik 28.06.05, 13:45 2,5 szkl maki, 0,5 szkl cukru,2 łyżeczki proszku biala czekolada, odrobine rabarbaru 10 dag masla, 2 jaja, szklanka mleka do tego cukier z aromatem kwiatów pomarańczy z dalekiej Norwegii wymieszac i piec Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 truskawkowe mufiny z gałką muszkatołową 28.06.05, 13:48 (Nutmeg Strawberry Muffins ) 2 cup truskawek bez szypułek, pokrojonych na połówki lub ćwiartki 2 cup cukru (ja dałam brązowy) 3 cup mąki 1/2 cup mąki kukurydzianej 1 łyżka gałki muszkatołowej 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka sody oczyszczonej (ja dałam proszek do pieczenia) 1 1/4 cup oleju 4 jajka roztrzepane 1 cup pokrojonych orzechów cup = 250 ml Piekarnik nagrzać do 190° C. Truskawki przełożyć do miski i zasypać łyżką cukru, odstawić na bok. W dużej misce połączyć pozostały cukier, mąkę, mąkę kukurydzianą, gałkę muszkatołową, sól i sodę oczyszczoną (lub proszek do pieczenia). Olej i jajka połączyć z truskawkami i dodać do mieszanki sypkich składników razem z orzechami. Wymieszać składniki, masa nie musi być jednolita (i raczej nie będzie ;-)). Foremkę do mufinów natłuścić i napełniać do ¾ wysokości. W małej miseczce wymieszać łyżeczkę cukru i maki kukurydzianej z ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej. Mieszanka posypać mufiny na wierzchu (ja posypałam samym cukrem). Piec na środkowym poziomie ok. 25 minut do czasu aż będą sprężyste w dotyku, a patyczek będzie suchy. Podawać ciepłe. Przestudzone mufiny, zawinięte i zamrożone można przechowywać ok. 2 miesięcy. -- Żeby upiec truskawkowy chleb: masę podzieloną na dwie części przełożyć do natłuszczonych keksówek. Wierzch posypać mieszanką cukru i gałki muszkatołowej. Piec w 190* C ok. 1 godzi. i 10 min. do czasu aż patyczek będzie wychodził suchy. Przestudzić na kratce. Podawać pokrojony na kromki. Z masy wychodzą 24 mufiny lub 2 bochenki. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Muffins de Banana/lunatica 28.06.05, 13:51 przygotowanie: 15 minut pieczenie: 30 minut porcja: 12 mufinów 2 banany 2 jajka 1 cup (250 ml) brązowego cukru 1/2 cup stopionego masła/margaryny 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej 2-1/4 cup mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sproszkowanego cynamonu 1/2 łyżeczki soli Banany rozdrobnić w mikserze lub widelcem :-) na jednolitą masę, powinno ich być ok 250 ml. Dobrze połącz banany, jajka, cukier i masło w misce średniej wielkości. Dodaj wanilię i skórkę cytryny. Połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon i sól w dużej misce. Do sypkich składników dodaj mokre. Mieszaj do czasu połączenia wszystkich składników. Foremke wysmaruj masłem. Piecz w 180*C ok. 25-30 min, do czasu gdy drewniany patyczek wtykany w ciasto będzie wychodził suchy. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Coca-cola muffins/lunatica 28.06.05, 13:52 Ciasto 375 g mąki paczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu pół łyżeczki kolendry 3 łyżki brązowego cukru 160 gr masła 3 łyżki miodu 2 jajka 100 ml mleka 70 ml coca-coli 3 jabłka Do posypania 1 łyzeczka cynamon 2 łyżki brązowego cukru Przygotowanie 1. rozgrzać piec do 200*C 2. mąkę, proszek,cynamon,kolendrę wsypać do miski dodać cukier 3. umyć jabłka,obrać,pokroić w małe kawałki dodać do miski 4. masło i miód rozpuścić w garnuszku na małym ogniu 5. jajka, mleko pomieszać razem i wraz z maślano, miodową mieszanką +cola pomieszać z mieszanką mączną 6. wymieszać wszystko łyżka-szybko 7. włożyć w foremki muffinkowe do 3/4 wysokości 8. posmarować mieszanką z cukru, cynamonu i piec 20-25 minut Mufiny wychodzą bardzo smaczne... równie dobrze mogą być bez coli... w smaku bardzo podbne do "próżniaka" :-) Aha, a z pół procji ciasta wyszło mi 9 mufinów na baszce z Ikei... więc całość jest na jakieś 18, choć w orygianle było, że na 12, ale chyba wyższych... Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 mufiny z grillowaną papryka i twarogiem 28.06.05, 13:55 (siostraheli) 375 g maki 2 lyzeczki proszku do pieczenia 200 g twarogu 1 zgrillowana papryka, obrana ze skory i rozdrobniona kilka suszonych pomidorow, rozmaryn swiezy, pieprz, sol 125 g masla roztopionego 1 szklanka mleka 2 jajka. Suche skladniki wymieszac, mokre roztrzepac, polaczyc wszystko. Piec 20 minut w 210 st. Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Kokosowo-jogurtowe muffinki z jagodami/Liska 13.07.05, 10:13 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26294572 Odpowiedz Link Zgłoś
sara_87 Karmelowe muffinki/Liska 13.07.05, 10:14 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26294758 Odpowiedz Link Zgłoś
dziuunia Mufinki łopatologicznie ;) 15.07.05, 22:41 Słodkie: Piekarnik nagrzać do 210 stopni. W misce wymieszać suche składniki: 2,5 szklanki mąki 1/2 do 3/4 szklanki cukru(ilość zależna od dodatków) szczypta soli 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia ew.1 łyżeczka cukru waniliowego W drugiej misce wymieszać mokre składniki: 100 g masła rozpuszczonego wcześniej 1 szklanka mleka lub jogurtu lub kefiru lub maślanki(jeśli jogurt jest gęsty to można dodać jeszcze 1/4 szklanki) 2 jajka Do miski z suchymi dodać mokre i ew.dodatki,wymieszać wszystko szybko i byle jak,tylko do połączenia się składników.Piec ok.20-25 minut. Słone tak samo tylko duża szczypta soli i bez cukru oczywiście ale za to można dodać zioła mniej lub więcej(suszonych mniej,a świezych więcej) zależnie od uznania. Dodatki: Owoce drobne albo większe ale pokrojone na małe kawałki ilość: 1-1.5 szklanki Rodzynki:1/2 szklanki Inne bakalie czyli orzechy różnego rodzaju:1-1.5 szklanki Ser biały:20-30 dkg rozgnieciony widelcem i wymieszany z 1 jajkiem oraz 2 łyżkami cukru jeśli na słodko,albo z ziołami jak na słono Nutella:jedna szklanka,oziębiona wcześniej w lodówce conajmniej 1 godzinę Kruszonka:1/3 szklanki mąki+czubata łyżka miękkiego masła+2 łyżki drobnego cukru Czekolada:1 tabliczka 100 g pokrojona na małe kawałki Kakao:2-3 łyżki Ser:ok.100-150 g starty na tarce jarzynowej lub pokrojony ma malutkie kawałki Feta:100-150 g pokrojona na małe kawałki Szynka lub bekon:100-150 g w małych kawałkach Oliwki:100-150 g posiekane Papryka:1 sztuka pokrojona w drobną kostkę Cebula:1 duża pokrojona w kostkę i przesmażona Zioła:świeże 1-5 łyżek posiekane,suszone 1-2 łyżeczki Odpowiedz Link Zgłoś
nycwonderer Re: Mufinki łopatologicznie ;) 11.02.08, 18:26 zrobiłam muffiny na słono. wyszły nawet dobre, tylko mam dwa pytania: 1)moje ciasto było bardzo suche- prawie sama mąka...czy tak powinno byc? (dodałam wszystko wg przepisy - szklanka jogurtu i 2 jajka+masło) 2)moje mufiny piekę w formie silikonowej i one zamiast kstałtu grzybka smakowitego mają kształt słupków.... jak wam wychodzą takie grzybkowate?? Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki szpinakowe 05.09.05, 23:22 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22805547 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffiny kolorowe 05.09.05, 23:23 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22898032 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki makowo-pomarańczowe 05.09.05, 23:25 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23282506 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffiny Mocca 05.09.05, 23:27 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=23532681 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki z rabarbarem 05.09.05, 23:32 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24395980 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki z truskawkami i białą czekoladą 05.09.05, 23:45 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24754468 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki z malinami i kruszonką 05.09.05, 23:51 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18521186 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=28639762 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffiny weekendowe 05.09.05, 23:57 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26242831 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffiny na bakłażanie w kokilkach 06.09.05, 00:04 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27730985 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki czekoladowo-orzechowe 06.09.05, 00:05 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=20660828 Odpowiedz Link Zgłoś
barbamamaa Muffinki słone 06.09.05, 00:06 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=27427443 Odpowiedz Link Zgłoś