pieczone ziemniaki - jak?

30.12.04, 10:18
robię tak: obieram myję, kroję, dodaję pokrojoną cebulkę, wszelakie
przyprawy, oliwa, przykrywam i odstawiam na jakiś czas, potem do nagrzanego
piekarnika i piekę aż zmiękną. Wychodzą pyszne, ale nie są przyrumienione i
nie chrupią. Czy jest jakiś sposób żeby były chrupiące? I jeszcze jedno -
piec pod przykryciem czy bez?
Pozdrawiam,
B.
    • michaelandro Re: pieczone ziemniaki - jak? 30.12.04, 11:39
      musisz mieć grill w piekarniku. W takim zwykłym z termoobiegiem nie wychodzą
      chrupiące.
      • basiul Re: pieczone ziemniaki - jak? 30.12.04, 11:47
        a jak nie mam grilla? ja w ogóle mam stary piekarnik, gazowy na dodatek, z
        kropkami zmiast liczby stopni... co robić?
        • michaelandro Re: pieczone ziemniaki - jak? 30.12.04, 12:04
          Myślę, że w starym gazowym nie uda Ci się zrumienić tych ziemniaków, no chyba,
          że je czymś zawstydzisz strasznie :)
          • jacek1f Re: pieczone ziemniaki - tak 30.12.04, 12:43
            Ja zawsze robie zrumienione i "stukające" z wierzchu, jak mowi nasz Młody. I
            nie trzeba miec grilla. ... Ja obieram, myje i susze dobrze. Nacieram kazdego
            ziemniaka maslem (najchetniej solonym, ale nie koniecznie) i na blache zimna.
            Potem do rozgrzanego piekarnika na 180-190 na 45 minut. Po 25 minutach mozna
            obrocic je, to beda rumiane z dwoch stron.
            Podawac natychmiast, bo inaczej lekko zmiknie im ta chrupka, brazowa
            skorka... :-))
            • basiul Re: pieczone ziemniaki - tak 30.12.04, 12:51
              a w którym momencie mogę dodać cebulkę, tymianek, pieprz, paprykę, bazylię
              i..... i przykrywać czy lepiej nie? przykryte to chyba bardziej ugotowane
              wychodzą, co?
              • jacek1f Re: pieczone ziemniaki -? 30.12.04, 12:58
                Pzrepraszam... nie wiem, ja nie dodaje tych rzeczy do takich rumianych kul...
                Ta cebulka, to moze i obok by sie podpiekla... ziolami mozesz posypac jak juz
                beda usmarowane masłem... i z pewnoscia nie przykrywac niczym. Powodzenia.
              • 7777777s Re: pieczone ziemniaki - tak 30.12.04, 15:26
                ja kroję ziemniaki na połówki,tak żeby były mniej więcej jednakowej wielkości,
                smaruję oliwą, obsypuję ziołami, może być bez, kładę na blachę wyłożoną
                papierem do pieczenia i piekę w 200st. ok. 20 min.,bez odwracnia, są przepysne.
                Oczywiście całe ziemniaki trzeba dłużej piec. Dobre też są podawane z sosem np.
                pieczarkowym i surówką.
    • hania55 Re: pieczone ziemniaki - jak? 30.12.04, 12:59
      Jeśli mają być chrupiące, choć trochę powinny się piec bez przykrycia
      (najlepiej na koniec pieczenia).
      • Gość: szopen Re: pieczone ziemniaki - jak? IP: 206.73.209.* 31.12.04, 01:46
        Technologia troche na skroty.

        Ziemniaki dobrze umyc, troche ponakluwac nozem lub widelcem, dodac wszelakich
        przypraw i smakow wg gustu.

        Wlozyc do szklanego naczynia z pokrywka.

        Wstawic do microfali, na srednim ogniu je gotowac az prawie dojda.

        W miedzyczasie rozgrzac piekarnik na maxa.

        Naczynie z mikrofali wyjac wstawic do piekarnika (przykryte).

        Dac im 3-4 minuty.

        Nastepnie naczynie wyjac, ciut je pomieszac i wstawic do piekarnika odkryte.
        Piec az sie ladna skorka zrobi.
    • aankaa Re: pieczone ziemniaki - jak? 31.12.04, 02:02
      ugotowane na "pół twardo", pokrojone w cząstki wrzucam do miski, polewam olejem
      wymieszanym z przyprawami, mieszam, kładę na blachę i dopiekam
      • iza.05 Re: pieczone ziemniaki - jak? 31.12.04, 09:31
        A ja myję tylko porządnie ziemniaki i kroje na ćwiartki. Nie obieram!!!!
        Następnie nacieram solą oliwą i przyprawami i wstawiam na ok. 30 mni. do
        piekarnika. Niczym nie przykrywam!!!! Pycha i jakie chrupiące!!!
Inne wątki na temat:
Pełna wersja