Jak dlugo przechowywac wino?

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.12.04, 19:34
Zastanawiam sie czy mozna, a jesli tak to jak długo przechowywac otawrtą
butelkę wina. Oczywiscie zakorkowana i w lodówce.
    • roody102 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 19:40
      Zależy czy pytasz o to, kiedy straci smak, czy kiedy zacznie być trujące ;)
      Jeśli chodzi o to drugie, to póki nie jest kwaśne, możne stać a jeśli chodzi o
      walory smakowe, to niestety (albo stety) większość win traci je bardzo szybko i
      ponowne zarkorkowanie niewiele pomaga, chyba że z pomocą pompki a nie zwykłego
      korka (ale i to nie jest sposób idealny). Wytrawne, czerwone wino o bogatym
      aromacie może postać dobę, ale wtedy będzie już tylko wspomnieniem tego, czym
      było. Ale też nie każde. A białego trzymać nie warto - trzeba pić do dna :)
      • mysiulek08 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 19:47
        Nie przetrzymywac, wypic po otwarciu. No chyba, ze nie warto, wtedy po prostu
        albo uzyc kuchennie albo wylac.
      • Gość: cat-lover Re: Jak dlugo przechowywac wino? IP: *.snvacaid.dynamic.covad.net 30.12.04, 19:48
        Trzymam max 1 dobe. Biale w lodowce, czerwone na zewnatrz. Ale jak uzywam do
        gotowania, czerwone glownie, to czasem stoi kilka dni.
        Nierzadkim jest widok calej baterii butelek czerwonego wina u kilku znajomych
        ktorzy otwieraja butelke codziennie. Nie dopijaja do konca i tak te butelki sie
        akumuluja bez konca....
      • Gość: anki Re: Jak dlugo przechowywac wino? IP: *.has.sth.bostream.se 30.12.04, 19:49
        Moim zdaniem wlasnie biale mozna przechowac przynajmniej dwa dni. Czerwone
        natomiast trzeba wypic jak najszybciej, poniewaz traci walory smakowo-zapachowe
        w tempie zastraszajacym. To oczywiscie dotyczy win wytrawnych. Zupelnie inaczej
        jest z winami slodkimi i polwytrawnymi (sherry, porto itd.) - one wytrzymuja
        wiele dni oczywiscie odpowiednio przechowywane.
      • Gość: mi mi Re: Jak dlugo przechowywac wino? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.12.04, 19:55
        dziekuje pieknie :)
        chodziło mi zarowno o smak, jak i ew. zabojczy wpływ na wnętrznosci ;)
    • siostraheli Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 19:50
      Po co przechowywac wino? Nie lepiej wypic?
      • cat-lover Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 19:54
        No, czasem po imprezie zostaje. Ale jak z mezem pijemy sami, to zawsze do konca.

        A apropos definicji wina, to mam na mysli tylko i wylacznie WYTRAWNE, inne mnie
        nie interesuja.
        • mysiulek08 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:04
          Camill pozbawiasz sie dzikiej rozkoszy picia Late Harvest'ow????????
          • cat-lover Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:14
            niestety, nie trawie. Nawet slodszy Riesling czy Gewurztraminer ledwo mi przez
            gardlo przechodzi.
            Pijam z przyjemnoscia-sauvignon blanc, chardonnay, viognier z bialych, a z
            czerwonych to zinfandel, merlot, cabernet sauvignon, syrah, pinot noir.
            Inne tez probuje, ale te sa moje ulubione. Ostatnio odkrylam austriackie Gruner
            Veltliner ktore mi bardzo zasmakowalo.
            • mysiulek08 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:19
              O gustach sie nie dyskutuje:) Coz ja dla odmiany nie przelkne np
              gewurztraminera, a nie wszystkie sauvignon i te biale i czerwone mi smakuja.
              Lubie white zinfandel i tutejsze rozowe.
              Jesli bedziesz miala okazje koniecznie sprobuj szarego wina z Cousino Macul,
              zdziwisz sie:))
              • Gość: anki Re: Jak dlugo przechowywac wino? IP: *.has.sth.bostream.se 30.12.04, 20:31
                A jak znajdujecie carmenère? To moje ostatnie odkrycie jesli chodzi o wina z
                Chile.
                • cat-lover Re: carmenere 30.12.04, 20:36
                  Dobre! Wprawdzie pilam tylko pare razy, ale jak dotychczas zle sie nie trafilo.
                  Tu troche na ten temat rozmawialysmy-
                  forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16003653&a=16810954
      • Gość: mi mi Re: Jak dlugo przechowywac wino? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.12.04, 19:57
        siostraheli napisała:

        > Po co przechowywac wino? Nie lepiej wypic?

        ja kobita o słabej głowie nie zawsze jestem w stanie wypic całe :)
        • siostraheli Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:04
          ibung macht dem meister
    • kichawa1 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:02
      czerwone wytrawne wino (bo takie pijam) trzymam zakorkowane (ekhmm) dobę - na
      zewnątrz - w temperaturze pokojowej.
      Te lepsze wina dobre są nawet 2,3 dni po otwarciu chociaż ich niezapomniany
      bukiet jest już wówczas jedynie wspomnieniem..

      Najlepiej więc otworzyć i wypić, a jeśli nie damy rady potrzymać max do
      następnego dnia.

      Potem dokonuję czystej profanacji - tzn winko do pojemnika na żywność i
      zabrażam w porcjach po 0,25 - jak gotuję zupę-ogień jest jak znalazł !
      • jacek1f Re: Jak dlugo przechowywac wino? 30.12.04, 20:06
        1. Nie przechowywać, lepiej wyczęstować...
        2. Białe - od razu:-)
        3. Czerwone - maks doba, na zewnątrz, potem (jeśli jest potem) do lodowki i juz
        tylko do gotowania.
    • roody102 Re: Jak dlugo przechowywac wino? 31.12.04, 03:39
      Jak widać szkoł jest kilka :) Nie wiem, może i faktycznie niektótre białe są
      trwalsze? Mnie tam białe już po godzinie zaczyna uciekać w stronę kwaśną, a
      tego nie lubię... Z lodówką też, jak widać, nie ma jednej szkoły... Co do
      jednego jest wszakże zgoda: lepiej wypić całe :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja