Poznań - gdzie można kupić gluten pszenny? n/txt

10.01.05, 11:05
    • Gość: bluteau Re: Poznań - gdzie można kupić gluten pszenny? n/ IP: *.icpnet.pl 10.01.05, 16:03
      up
    • invicta1 Re: Poznań - gdzie można kupić gluten pszenny? n/ 10.01.05, 16:15
      jeśli chodzi o skrobię pszenną to w firmie Glutenex
      Zakład Piekarniczo-Cukierniczy
      "GLUTENEX"

      Sady k/Poznania, ul. Ludowa 6
      62-080 Tarnowo Podgórne
      tel. 0048(061) 814-65-37, 814-61-79
      fax 0048(061) 814-61-74
      e-mail: biuro@glutenex.com.pl
      • invicta1 www.glutenex.com.pl - też wysyłkowo 10.01.05, 16:18
        • bluteau Re: www.glutenex.com.pl - też wysyłkowo 10.01.05, 16:27
          Dzieki za odpowiedz. Niestety nie chodzi mi o skrobii tylko o gluten. Glutenex
          na pewno tego nie maja - to jest firma ktora produkuje wyroby bezglutenowe.
          Pozdrawiam
          • invicta1 oj szkoda 10.01.05, 16:29
            nie wiedziałam, że sam gluten można kupić, myslałam, że się pomyliłaś
    • Gość: dobrota Re: Poznań - gdzie można kupić gluten pszenny? n/ IP: *.atena.pl / *.atena.pl 10.01.05, 16:55
      zapytaj w zdrowej zywnosci o sejtan - to jest własnie wypłukany gluten (to z
      kuchni makrobiotycznej). wiem, że mozna zrobić go w domu, moge poszukac
      wieczorem w książcce i ci napisac szczegóły (sama nigdy nie robiłam, ale mąż i
      owszem).
      • bluteau Re: Poznań - gdzie można kupić gluten pszenny? n/ 10.01.05, 21:53
        Dziekuje bardzo Dorota, bylabym wdzieczna jesli moglabys to sprawdzic. Pozdrawiam
    • dispell Re: Zaintrygował mnie 10.01.05, 23:58
      ...ten gluten, więc zacząłem szperać w sieci i znalazłem, proszę uprzejmie:

      Sejtan

      SKŁADNIKI:
      1kg mąki wysokoglutenowej najlepiej jeśli jest to mąka szymanowiecka,
      woda,
      garnek bulionu (z kostki lub zwykły).

      PRZYGOTOWANIE:
      Mąkę połączyć z wodą tak aby powstało luźne ciasto jak na pierogi i odstawić
      aby odpoczęło.
      Następnie umieścić kulę ciasta w zlewie lub dużej misce i wlewając na zmianę
      ciepła i zimną wodę wyrabiać je. Woda będzie barwić się na biało aż do momentu
      wypłukania całej skrobi i pozostanie czysty gluten. Wyrabiać aż do uzyskania
      czystej wody.
      Następnie całość ugotować w bulionie warzywnym.
      Sejtan jest doskonałym półproduktem do przyrządzania dań mięsopodobnych. Można
      np. w taki sam sposób jak z mięsa przyrządzić Strogonov i smakuje jak mięso!!!
      Gotowy Sejtan przechowywać w lodówce do 2 tygodni.

      • bluteau Re: Zaintrygował mnie 11.01.05, 11:46
        Dziekuje za przepis. Niestety, nie oto mi chodzilo :( Szukam po prostu gluten w
        czystej formie sproszkowany do upieczenia chleba. Piecze tylko chleb z pszennicy
        pelnego przemialu i wiem ze chleb taki ma lepsza konsystencja kiedy dodaje sie
        glutenu. Pozdrawiam
        • thiessa Re: Zaintrygował mnie 11.01.05, 12:09
          Dispell wlasnie taki gluten robie sama w domu, tylko make uzywam jaka mam i
          zawsze wychodzi. Gotowy gluten kroje na kawalki i gotuje jakies 1,5-2h w wodzie
          z sola i listkiem laurowym, pod koniec gotowania dodaje sok pomidorowy,
          papryke swieza, cebule, pomidory, majeranek. Danie to mozna zamrozic. Mozna tez
          ugotowac z cebula, sola, liscmi laurowymi i sosem sojowym i uzywac do innych
          dan.
          Warstwa glutenu, warstwa podsmazonych pieczarek z cebula, warstwa makaronu, sos
          pieczarkowy, grzybowy.
          Mozna tez zmielic i sporzadzic farsz do buleczek lub rogalikow.
          • dispell Re: Dzięki serdeczne 11.01.05, 13:19
            lubie takie nowości. Człowiek się całe życie uczy - i to jest rewelacyjne
            zjawisko...)))
    • dispell Re: W takim razie... 11.01.05, 13:22
      proponuję spróbować kupić w najbliższej piekarni, mającej w menu takie
      pieczywo. Robię tak gdy potrzebuję mąki powyżej t.650 - w dodatku płacę mniej
      niż w sklepie...)))
      • bluteau Re: W takim razie... 11.01.05, 16:15
        Oh, wlasnie. Dobry pomysl. Powiedz mi, kupujesz maki od duzej piekarnii (tak jak
        Schulstad czy Fawor) czy od malej lokalnej?
        • dispell Re: Mieszkam... 11.01.05, 16:57
          w Gdyni. Piekarnia jest średnia, obecna od lat - cały czas w prywatnych rękach -
          ale pieczywo można kupić z niej w całej Gdyni. Myślę, że lepiej uderzyć do
          takiej mniejszej - łatwiej jest się dogadać i dotrzeć do kogo
          trzeba...Pozdrawiam!!!
          • bluteau Re: Mieszkam... 11.01.05, 19:31
            Dzieki jeszcze raz :) Pozdrawiam
    • Gość: moonfairy Gluten pszenny witalny IP: *.uznam.net.pl 22.09.13, 22:23
      Może ktoś wie, gdzie można kupić w Polsce? Wygląda na to, że nikt nigdzie w kraju tego produktu nie sprzedaje :( W Anglii jest bardzo drogi, ponad 9 funtów za 263g! Plus wysyłka, oczywiście. Naprawdę nie ma tego w Polsce???
      • roseanne Re: Gluten pszenny witalny 23.09.13, 00:17
        moze poszukaj za zachodnia granica - wsrod znajomych vege jest dosc popularny
Pełna wersja