bedada 11.01.05, 14:10 Dajcie jakiś pomysł.I mnie ciągle są na obiad filety smażone,a chciałabym zrobić w końcu coś innego.Pomożecie? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
kardamon1 Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:18 jesli wiesz jaka rybe chcesz zrobic to skorzystaj z wyszukiwarki. na pewno pojawi sie duzo przepisow. a jak sie nie pojawi to cos wymyslimy :) Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:26 Jaka ryba? Morska, słodkowodna? Duszona, gotowana, pieczona? Może zapiekana w jakimś gęstym sosie? Podaj dane, zaraz coś wymyślimy. PS Najlepsze pomysły na ryby ma Baky, sprawdź, może Ci coś przypasi. Odpowiedz Link Zgłoś
pejsik Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:30 a moze cos jak po grecku tylko na cieplo? pychota. zrob z papryczka chili. albo pieczona w folii w piekarniku, z powtykanymi zabkami czosnku i pocietymi listkami bazylii. oproszona przyprawa do saltek (to nie blad - chodzi mi po prostu albo o gotowa mieszanke albo osobno przyprawy takie jak oregano itp itd). Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 14:32 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18801982&a=18811234 Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 14:36 i wczorajszy wynalazek szybki i wdzieczny: 2 pstragi w calosci, nasmarowane maslem solonym z wierzchu i wewnatrz. Do brzuszkow 3-4 cwiartki cytryn obranych dokladnie i garść rodzynek (bez namaczania :-)). Posolone, popieprzone pstragi :-) do pieca nagrzanego 180 stopni w folii alu na 25 minut. Ostatnie 5-8 minut (zalezy jakie duze) odslonic calkowicie z folii- niech sie zarumieni. Niesamowity smaczek ctryny, slodkich rodzynek i ryby. Mniam. Odpowiedz Link Zgłoś
bedada Re: tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 14:49 Mam tylko małe pytanko. Czy przed włożeniem ich do piekarnika można im obciąć głowy?Bo jakoś na samą myśl,że będę musiała wydłubać im oczy..... Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 14:58 Mozesz oczywiscie - sprawa gustu i wizualizacji :-) Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 14:59 Mozesz oczywiscie - sprawa gustu i wizualizacji :-) Tylko wtedy dobrze zawin folie od strony "bezglowia" :-) zeby nie wyciekalo za szybko... Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: tu na przyklad przygody z sumem :)) 11.01.05, 15:00 Przepraszam za dubel. Łosoś w piekarniku najprostszy jest. Filet, na niego wiorki masla, doprawic i do nagrzanego ok 180 stopni na 20 minut. Podawac z cytryna lub dowolnym smakowym swoim sosem. Odpowiedz Link Zgłoś
bedada Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:36 Zapiekana? Hm brzmi smakowicie...Poproszę o przepis. nie lubię ryb gdzie jest dużo ości,najlepsze dla mnie to sum i łosoś. Kiedys gdzieś widziałam przepis na łososia z piekarnika. Może ktoś ma? Bedę bardzo wdzięczna. Pięknie dziękuję. Odpowiedz Link Zgłoś
tralalumpek Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:54 bedada napisała: > Zapiekana? Hm brzmi smakowicie...Poproszę o przepis. > nie lubię ryb gdzie jest dużo ości,najlepsze dla mnie to sum i łosoś. Kiedys > gdzieś widziałam przepis na łososia z piekarnika. Może ktoś ma? > Bedę bardzo wdzięczna. Pięknie dziękuję. stek z łososia jest najprostszą potrawa świata, posolic, popieprzyć i smażyć na oleju z masłem i wycisniętym czosnkiem do tego ziemniaki z wody i łagodna sałatka, ja podaje najczęściej ptasią (bodajże po polsku roszponka) Odpowiedz Link Zgłoś
brunosch Re: Ryba na obiad 11.01.05, 15:07 Najłatwiej zrobić ją tak: 1. rybę posól i pokrop cytryną, zostaw na czas jakiś 2. opanieruj i usmaż na złoto 3. przełóż do naczynia do zapiekania 4. Przygotuj sos na bazie beszamelu: masło, mąka, mleko + smaki. Ja robię pomidorowy ze sporą ilością czosnku, ale może też być biały + zielony pieprz, musztardowy, serowy etc. 5. Sosem zalej rybę, włóż do piekarnika i ze 20 min. potrzymaj, aż zrobi się skórka. Odpowiedz Link Zgłoś
niedzwiedzica_sousie Re: Ryba na obiad 11.01.05, 14:42 ja poproszę przepis na zapiekaną w gęstym sosie!!!!!! Odpowiedz Link Zgłoś
kardamon1 Re: Ryba na obiad 11.01.05, 15:00 to moze jeszcze tu jakies inspiracje: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15481398 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16151435 i jeszcze zacytuje jacka: ------------------------------------------------------- jacek1f 23.12.2004 11:43 + odpowiedz Ja bede jak co roku robil tak: lososia zamarynowalem dzisiaj - solą, koperkiem i cytryna. Owinalem w folie alu i na balko. Jutro go wyjmę, poloze na folii na blasze, na niego wiorki masla solonego (moze byc zwykle, pieprz i do pieca na 180 stopni na 10-15 minut. Nic prostszego, a pycha. I juz. Odpowiedz Link Zgłoś
baky Re: Ryba na obiad 11.01.05, 15:22 Ja osobiście przepadam za tak banalnie zrobionym łososiem (pwtórzę się, bo już ten przepis dawałem, a szukać mi się nie chce - dawno było): Dzwonka, steki łososia obficie skrapiam sokiem z cytryny i solę. Pieprz ziołowy konieczny (świeżo zmielony - dużo). Odstawiam na 2-3 godz. do lodówki. Pory kroję w plasterki. Na głębokiej patelni smażę pory (na oleju z pestek winogron) przez 2-3 minuty, aż staną się szkliste dodaję łyżkę masła, 1-2 ząbki czosnku - pokrojone drobno i jeszcze chwilę podsmażam mieszając. Na warstwie porów układam kawałki łososia, wlewam gorący bulion jarzynowy (szklanka) - rosołowy też będzie doskonały. Duszę przez mniej więcej 15 minut pod przykryciem na wolnym ogniu. Kawałki łososia wyjmuję, układam na talerzach. Dookoła ryby rozkładam pory. Pozostały z duszenia sos mieszam ze śmietaną, ewentualnie doprawiam jeszcze solą i pieprzem. Polewam pory i łososia, posypuję natką pietruszki. Możesz dać trochę przypraw (jakie lubisz), ale niekoniecznie. Wystarczy pieprz. Pokombinuj może z grzybami? Do porów trochę selera naciowego dodaj - pokrojonego. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jacek2 Re: Ryba na obiad IP: *.w82-121.abo.wanadoo.fr 11.01.05, 19:01 Z rybami obowiazuje bardzo prosta zasada - im swiezsza ryba tym lepsza!!! Moj przepis na duszonego dorsza ( SWIEZEGO) podsmazyc na patelni - koniecznie na masle ! Nastepnie dusic pod przykryciem , dolewajac ewentulnie wode . Z dobrymi ziemniakami z wody i surowka z kiszonej kapusty !! Odpowiedz Link Zgłoś
argonia Re: Ryba na obiad 11.01.05, 19:47 całe życie męczyłam się z dorszem bez i ze skórą na patelni,przy przekładaniu na drugą stronę rozpadał się,a pod koniec smażenia to już w drabiazgi, teraz robię z mąki i jaja gęste ciasto jak na naleśniki,zrobi się wtedy skorupka i jest OK. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: jacek2 Re: Ryba na obiad IP: *.w82-121.abo.wanadoo.fr 11.01.05, 19:56 Zapewniam Cie , ze swiezy dorsz nie bedzie sie rozlatywal podczas pieczenia!! Tylko pytanie gdzie takowego kupic w Polsce jesli nie mieszka sie nad Baltykiem?? Czym ryba swiezsza , tym mniej podczas pieczenia charakterystycznego rybiego zapachu . Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: anki szybki dorsz x 2 IP: *.has.sth.bostream.se 11.01.05, 20:08 Nr 1. Przygotowanie max 25 min. Trudnosc zadna 500 gr filetow z dorsza (mrozonych lub swiezych); 2,5 decylitra slodkiej smietanki sol, pieprz duzo koperku 1 opakowanie pomidorow najlepiej calych lub 4-5 swiezych obranych Pomidory do garnaka na to pokrojona w drobniejsze kawalki filety, potem reszta. Gotowac ok. 10-15 min. Pod sam koniec dodac koperek. Podawac z gotowanymi ziemniakami. Jesli zostanie mozna na drugi dzien zrobic zupe. Ja dodaje wtedy ziemniaki, ktore tez moze zostaly drobniej pokrojone + puszke zupy homarowej przygotowanej wg. przepisu na puszce. Do tego troche pieczywa. Moj syn twierdzi, ze zupa jest lepsza. Nr. 2 Przygotowanie ca. 40 min. Trudnosc - latwizna 500 gr filetow z dorsza (mrozonych lub swiezych); 2,5 decylitra slodkiej smietanki sol, pieprz, rozmaryn czosnek czarne oliwki ostry ser zolty Rybe ulozyc w naczyniu zaroodpornym. Smietane wymieszac ze wszystkimi skladnikami oprocz sera i oliwek. Polac filety, posypac serem, na to oliwki pokrojone w plasterki. Potem do pieca na jakies 30 min temp. ca 200 stopni. Podawac z ryzem na sypko i salata. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Marta rybka samosia IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.01.05, 21:12 mój ulubiony sposób na pstrąga (kupuję bez bebechów, ale z głową). pstrągi dwa, polać cytryną, posypać solą i zmielonym pieprzem, natrzeć musztardą albo np. pastą curry, miodem chlapnąć, do środka włożyć czosnek, imbir świeży w plasterkach, pietruszkę też można w gałązkach, co tam fantazja podpowie, odstawić. pokroić: - marchewkę w słupki (takie dłuższe i cienkie) - białe części pora podobnie - paprykę podobnie - cebulę w ósemki na patelnię grillową (taką z ikea), trochę oliwy, położyć ciała pstrągów, wysypać warzywa, trochę warzyw może wejść pod pstrągi. zakryć folią aluminiową przyciętą do rozmiaru patelni (nie mam pokrywki), pokropić oliwą, dosypać jeszcze przypraw różnych (w nurcie tych, którymi oporządzano pstrąga) i niech sobie pyrka, nie wiem ile, może 30 minut, aż marchewki będą chrupkie. można dolać trochę wody w trakcie, albo rosołku. można przewrócić pstrągi, żeby z obu stron miały szramy. ale nie trzeba. to danie właściwie samo się robi. i genialnie smakuje z ryżem. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: siwa Re: rybka samosia IP: *.adsl.solnet.ch 12.01.05, 00:06 to moze dorsz zapiekany w sosie. nie przepadam za rybami, ale to danie akurat bardzo lubie. 0,5 kg filetow z dorsza (moga byc mrozone) kubek kwasnej smietany 150-200 g startego ostrego sera lyzka kartoflanki sok z cytryny, sol, pieprz filety obsypac sola i pieprzem oraz ewentualnie przyprawa do ryb. jezeli masz mrozone filety, nie musisz ich rozmrazac, tylko przypraw takie. ulozyc w naczyniu zaroodpornym wysmarowanym maslem. do miski wlac smietane, dodac ok. 2 lyzki soku z cytryny, make i czesc startego sera (najwyzej polowe). wszystko razem dobrze roztrzepac trzepaczka i doprawic do smaku sola i pieprzem. sos wylac do naczynia zaroodpornego (powinien zakryc rybe) i posypac pozostalym serem. wstawic do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec az z sera zrobi sie rumiana skorka - jakies pol godziny do 40 minut. podawac mozna z ziemniakami albo z ryzem, jak ktos woli. moim zdaniem jest to porcja akurat na 2 osoby. jezeli masz wieksza rodzinke, to wszystko razy dwa. smacznego :-). Odpowiedz Link Zgłoś
wij-drewniak Re: rybka samosia 13.01.05, 14:01 ja tak robię najczęściej łososia, a do sosu dodaję masę (nawet dwa pęczki) drobno posiekanej natki pietruszki). Pycha, przepis momentalnie się rozprzestrzenia Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Olala Kotleciki rybne z boczkiem... IP: *.chello.pl 12.01.05, 13:20 Rybka morska mielona (dorsz,halibut,kargulenki) do mielonej rybki dodać podsmazona cebulke z boczkiem wedzonym, jajko, bułka, sól pieprz, natka pietruszki. wymieszać... Uformowac kotleciki i na patelnie.... Odpowiedz Link Zgłoś
xkropka Re: Ryba na obiad 12.01.05, 13:54 Filety (najlepszy dorsz) pokrojone w małe dzwonka oprószyć mąką z solą i pieprzem, usmażyć na złoto. W międzyczasie ugotować makaron (fale albo kokardki). Na dno naczynia żaroodpornego wlać odrobinę oliwy, wyłożyć połowę makaronu, na to rybę i pokrojoną w paski paprykę konserwową lub pieczarki podduszone z cebulką. Na to resztę makaronu, całość zalać śmietaną 18% i zapiec. Odpowiedz Link Zgłoś
yfcia do xkropka 14.01.05, 13:43 Trzymaj kciuki - dziś wypróbuję twój przepis! :) Odpowiedz Link Zgłoś
yfcia naleśniki z wędzoną rybą 13.01.05, 11:14 Mam ten sam problem. Ale przyjął się u mnie w domu przepis Makłowicza na naleśniki z wędzoną rybą. Naleśniki są piwne, farsz z rozciapanej wędzonej ryby +pieprz+jajko+koperek+przesmażo na cebulka+trochę piwa. Zapakować to w naleśniki (złożyć np. w kopertę) i jeszcze raz na patelnię-podsmażyc na masełku. Podawać polane kwaśną śmietaną. Odpowiedz Link Zgłoś
baky Dzisiejszy "Kulinarny atlas świata" 13.01.05, 11:38 Norwegia. Królują ryby. Oczywista łosoś i śledzie. Większość przepisów... banalnych, co nie znaczy bez wartości. Zainspirować mogą. Np. dość ciekawy łosoś w sosie cytrynowo-miodowym. Najbardziej (jednak) zaintrygował mnie łosoś zapiekany z... truskawkami i żółtym serem... Cza bedzie popróbować :O)) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: typek Re: Ryba na obiad IP: *.internetdsl.tpnet.pl 13.01.05, 12:05 mamo pracująca: www.palcelizac.pl/?przepisy=daniag&rodzaj=ryby Odpowiedz Link Zgłoś
bedada Re: Ryba na obiad 13.01.05, 13:48 Ale wybór dzięki. Coś mi się zdaje,że przez najbliższy miesiąc moje chłopaki będą dostawali co drugi dzień rybkę na obiadek. Dziś wypróbuję przepis:brunosch- rybka pod beszamelem. Jeszcze raz dziękuję serdecznie i pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: MJ Re: Ryba na obiad IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.01.05, 15:12 Proponuje "Hirame na ankakesosu". Pyyyycha :) Jako zakaske polecam kappa maki. Odpowiedz Link Zgłoś