kogut, mięso kozie

16.01.05, 14:49
Poszukuję ciekawych przepisów na potrawy z mięsa koziego, oraz najlepszy
przepis na koguta w winie.
    • dispell Re: kogut, mięso kozie 16.01.05, 15:13
      kogut w winie
      Wykonanie:
      Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 2,5 godz.
      1 mlody kogut wagi ok. 1750 g lub kura podobnej wielkosci,
      90 g chudego boczku,
      20 malych cebulek,
      1 obrany i bardzo drobno posiekany zabek czosnku,
      150 g swiezych smardzow,
      4 lyzki masla,
      1 lyzka maki,
      500 ml bialego wytrawnego wina,
      50 ml calvadosu,
      bouquet garni,
      sol, pieprz,
      1 lyzka siekanej zielonej pietruszki.

      1. Koguta sprawic, oczyscic, usunac nadmiar tluszczu, umyc i podzielic na 6
      porcji. Cebulki obrac. Boczek pokroic w cienkie plasterki. Smardze oplukac
      starannie w zimnej biezacej wodzie. Wieksze przekroic na pol.
      2. Boczek przesmazyc krotko na 3 lyzkach masla. Dodac cebulki i smazyc ok. 15
      min, az sie zazloca. Dodac kawalki koguta, czosnek oraz bouquet garni i
      smardze. Smazyc pod przykryciem ok. 20 min. Odkryc, polac calvadosem i zapalic.
      Zalac winem i gotowac pod przykryciem 1 godz. 15 min.
      3. Porcje koguta wyjac i odstawic w cieple miejsce. Do sosu dodac lyzke masla
      roztartego z maka. Wymieszac i zagotowac.
      4. Kawalki koguta ulozyc na polmisku, polac sosem i posypac zielona pietruszka.
      Podawac z grzankami.
      • Gość: giezik no to raczej IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.05, 16:39
        nie do zrobienia teraz. sezon na smardze poki co jeszcze sie nei zaczal
    • ampolion Re: kogut, mięso kozie 16.01.05, 15:57
      Koźlina, koźlęcina: szukałem przepisów w polskim Internecie i jakoś nic.
      Natomiast po angielsku - przeobfitość.
      Mięso to jest popularne w regionie śródziemnomorskim, a także w Indiach.
    • Gość: emenem Re: kogut, mięso kozie IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.05, 16:07
      lodz.tvp.pl/Conieco/menu0404.htm
      • dispell Re: Co ma piernik do wiatraka? 16.01.05, 16:26
        To znaczy oscypek z wołowiną do koguta i koźliny???A może tępy się stałem
        przeokrutnie i nic już nie rozumiem???...)))
        • Gość: emenem Re: Co ma piernik do wiatraka? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.05, 17:18
          wystarczy ciut przewinąć stronę,sa 2 przepisy na kozę.Czepiasz się:)
          • dispell Re:Mylisz czepianie się ze zdziwieniem 16.01.05, 17:22
            ..klikam na link i mam oscypek z wołowiną - to jak mam się nie dziwić???...)))
            • Gość: emenem errare humanum est IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.01.05, 17:27
              Bo to trzeba całą stronę obejrzeć, a nie tylko to co się na ekranie mieści.
              "czepiasz się" było z uśmiechem;)
Pełna wersja