Jak zrobić najprostsze ciasto na pizzę?

IP: *.chello.pl 23.01.05, 18:11
    • dispell Re: Jak zrobić najprostsze ciasto na pizzę? 23.01.05, 18:40
      500 g mąki pszennej
      40 g drożdży
      250 ml ciepłej wody
      płaska łyżeczka soli
      pół łyżeczki cukru
      2 łyżki oliwy Drożdze rozprowadzamy z cukrem i ciepłą wodą, mieszamy z ok. 4
      łyżkami mąki, przykrywamy i odstawiamy na 15 minut aż wyrosną.
      Potem wlewamy do mąki z solą i mieszamy. Zagniatamy dość miękkie ciasto (jeśli
      będzie za twarde, dolewamy jeszcze trochę wody), oliwę, wszysto razem ponownie
      zagniatamy.
      W pięć minut po zagnieceniu wałkujemy i przekładamy na blachę...)))
      • dafni Re: Jak zrobić najprostsze ciasto na pizzę? 23.01.05, 18:53
        Można też bez rozpuszczania drożdży.
        Ja do mąki wrzucam pokruszone drożdże, dodaję ciepłą wodę, sól i zagniatam.
        Odstawiam do wyrośnięcia na pół godziny, dodaję olej i jeszcze raz zagniatam.
        I rzecz najważniejsza. Ciasto w ogóle nie przypomina tego z pizzeri - bardziej
        się klei, nie da się rozwałkować, trzeba nim wylepić blachę. Ale po upieczeniu
        jest tak miękkie i pyszne, że palce lizać.
Pełna wersja