Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje?

24.01.05, 20:18
Dziwne - tak
Smaczne nie wiem
Moze znajdzie sie jakis wielbiciel lososia???
Ja znalazlam dzis w skrzynce pocztowej nastepujacy przepis:
400 g makaronu (tagliatelie zielone)
400 g filetow z lososia
3 papryki roznokolorowe
1 por
1 lyz coriander, sol, pieprz
1 dl crème fraiche
troche soku pomaranczowego (kocentratu)
kurczakowy fond
2 mandarynki
Usmazyc na oliwie kawalki lososia. Doprawic sola pieprzem i coriander.
Odlozyc na bok. Podsmazyc pokrojona papryke i pora, ew dodac troche bulionu,
crème fraiche i sok pomaranczowy. Dodac podzielone na mniejsze czastki
mandarynki i lososia. Chwile podgrzac i podawac ze swiezo ugotowanym
makaronem.
Sama nie wiem co o tym sadzic, ale moze ktos sprobuje i dac znac jak to
samkowalo
    • Gość: X Re: Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje? IP: *.access.telenet.be 24.01.05, 21:28
      Przeczytalam przepis i mysle , ze jesli do ryby daje sie pora i papryke oraz
      cytryne to mandarynki i pomarancze jak najbardziej tez pasuja tylko w
      plastrach a nie czastkach
      Kolendry nie lubie , daje koperek, smietany do pieczenia tez nie uwazywam a
      poza tym zrobilam kiedys cos takiego :
      cytryna , pomarancza , czosnek , curry , cajen, maggi , harissa i jablko
      W tym upieklam filety z ryby i bylo to dobre ale podalam z ryzem
      Moze cos pominelam najlepiej w trakcie pieczenia poprobowac czego brakuje
      jesli chodzi o ziola przyboczne

      Przepis podany przez ciebie wyglada calkiem dobrze mnie w nim tylko czosnku
      brakuje


      • jacek1f Re: Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje? 24.01.05, 21:32
        No pewnie - cytryna i pomarańcz bardzo miłe do podlewania ryb. Z tym idzie
        czosnek, cukier, sol, pieprz i jakies jedno "wybitne" ziolo - albo oregano,
        albo tymianek... Witajcie na południu Krety:-) Mniam.
    • marghe_72 Re: Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje? 24.01.05, 21:45
      Z kuchni włoskiej
      wędzonym łososiem i mandarynką ? (Tego przepisu nie wypróbowalam)

      320 g makaronu – np linguine
      100 g wędzonego łososia
      2 mandarynki
      100 g śmietany
      1 szalotka
      kilka listków selera naciowgo
      sol, pieprz

      Obieraczką do warzyw zdjąć skórkę z mandarynki . potrzebne będa 2 paseczki (bez
      albedo), pokroić w cieniutkie paseczki *. Zblanszowac .
      Wycisnąc sok z mandarynek i wlac do garnuszka. Dodac posiekaną szalotkę,
      skórki. Podgrzewać na małym ogniu. Zredukować// Mamy otrzymać 4 łyzki płynu.
      Przecedzić, wlac ponownie do garnka i dodać smietanę. Podgrzać ale nie
      zagotować.
      W tzw międzyczasie ugotować makaron
      Do sosu dodać pokrojonego łososia. Wymieszać z makaronem. Posypać pocietymi
      listami selera naciowego. Doprawić. Wymieszać
    • Gość: kluba1 Re: Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje? IP: *.we.client2.attbi.com 24.01.05, 23:08
      Brzmi dobrze ale.. co to jest " kurczakowy fond" ??
      • kaiserka Re: Makaron z lososiem l´orange! Kto przetestuje? 24.01.05, 23:34
        Gość portalu: kluba1 napisał(a):

        > Brzmi dobrze ale.. co to jest " kurczakowy fond" ??

        Rodzaj "koncentratu bulionowego". Ja kupuje gotowy, sa rozne smaki. Mozna
        zrobic samemu, albo uzyc kostki rosolowej mysle.
        Fond (oprocz rybnego) robi sie dodajac do wywaru z miesa podsmazane jarzyny.
        Potem sie przecedza.
        Niestety nie pamietam ani polskiego ani angielskiego znaczenia
        Pozdr.
Pełna wersja