mozarella

[alineczka]

Czy ktoś zna jakiś inny przepis na wykorzystanie sera mozarelli niż w sałatce z
pomidorami ?
Byłabym wdzięczna, bardzo smakuje mi serek - ale jakoś jest mało przepisów z
jego wykorzystaniem !
Pozdrawiam.

[roseanne]

saltke z pomidorami, bazylia i oliwa masz na mysli?

mozarella doskonala jest do wszelkich zapiekanek

niezla jest tez smazona panierowana - porzadnie scholodzona kroi sie w slupki,
zamacza w roztrzepanym jajku, potem w tartej bulce (mozna dodac troszke otrab,
bedzie bardziej chrupiace) i smazyc na zloto.

bardziej wykwintna forma tej potrawy to mozarella w plastrach, przelozona
plastrem szynki, potem jak wyzej
do piwka - miodzio

[momi]

U mnie bezapelacyjnie wygrywa sałatka caprese ze świeżą bazylią, mozzarellą i
pomidorami oraz oliwą. Tak jak Roseanne dodaję mozzarellę do zapiekanych dań
(lasagne, mussaka). Polecam bakłażany z farszem z mozarelli. W duże
ogrillowane plastry bakłażanów zawinąć pokrojoną mozzarellę. Zawinąć w rulony i
umieścić w żarodpornym naczyniu na dobrym aromatycznym sosie pomidorowym(z
czosnkiem, tymiankiem).

[roseanne]

hi hihi
ja robie odwrotnie
baklazana ze skorka kroje wzdluz na plasterki - powinno wyjsc ok 8 sztu z
jednego
teraz male kawalki serka zawija sie w balkazana (mozna go zblaszowac, co by sie
nie lamal), tak aby z kazdej strony ser byl zakryty.
do iliwy dodajemuy posiekane suszone pomidory, tymianek i pieprz - smarujemy
obficie pakieciki i grilujemu

[Gość: szwedka]

momi napisał(a):

> W duże
> ogrillowane plastry bakłażanów zawinąć pokrojoną mozzarellę.

roseanne napisal(a):
ja robie odwrotnie:
baklazana ze skorka kroje wzdluz na plasterki - powinno wyjsc ok 8 sztu z
jednego, teraz male kawalki serka zawija sie w balkazana

zdaje sie, ze to tak samo a nie odwrotnie,he,he

Zaroodporne naczynie wylozyc usmazonymi na oliwie grubymi plastrami cebuli,
pokryc warstwa grubych swiezych plastrow pomidorow, na to plastry usmazonego
baklazana, na to mozarelle w plastrach i posmarowac ja dosyc grubo sosem pesto
(alla genovese)
powtorzyc (niekoniecznie w tej samej kolejnosci)Zapiec w piekarniku, oczywiscie
wszystkie warstwy przyprawic wg gustu.Mniam, mniam

[m.ina]

Bardzo dobre są grzanki z mozarellą. W sumie jest to podobna kombinacja
składników, jak w klasycznej sałatce mozarello-bazylio-pomidorowej, ale super
smakuje jako zakąska do dań z "racletta":
Z chleba tostowego przygotować tosty, lekko skropić oliwą z oliwek i nasmarować
ząbkiem czosnku. Pokroić tost na 4 części (takie, aby zmieściły się w
łopatce "racletta"). Na każdym z "tościków" położyć - plaster pomidora bez
skórki, listek bazylii, plaster mozarelli i na wierzch anchois. skropić oliwą i
na łopatkę do zapiekania. Pychota!

[Gość: panik]

Mozzarella smazona (z prawdziwej mozzarelli, tj. bialej, plywajacej w serum).
Plasterki mozzarelli zamoczyc w jajku wymieszanym z mlekiem, nastepnie w tartej
bulce, dodac odrobine cynamonu (fakultatywny), soli i bialego pieprzu. Smazyc
(krotko) z dwoch stron, na dobrze rozgrzanym tluszczu (maslo, margaryna lub
ojel z oliwek). Odsaczyc tluszcz. Podawac ozdobiona pietruszka.

[Gość: ola]

robiłam wczoraj ale z innej mozareli takiej żłótej krojonej z dużego kawałka
jak ser zółty - niestety powstal roztopiony ser nie nadający się do zjedzenia
czy z ta białą w kulkach na pewno jest inaczej nie przytopi sie ???????????

[Gość: panik]

Gość portalu: ola napisał(a):

> robiłam wczoraj ale z innej mozareli takiej żłótej krojonej z dużego kawałka
> jak ser zółty - niestety powstal roztopiony ser nie nadający się do zjedzenia
> czy z ta białą w kulkach na pewno jest inaczej nie przytopi sie ???????????

Ola! W opisie zaznaczylam, zeby uzywac prawdziwej mozzarelli, a nie
pseudomozzarelli (dziwnego, zoltego sera). Potrawe smazy sie krotko i na dobrze
rozgrzanym oleju. Pozdrawiam.

[Gość: kluba1]

Gość portalu: ola napisał(a):

> robiłam wczoraj ale z innej mozareli takiej żłótej krojonej z dużego kawałka
> jak ser zółty - niestety powstal roztopiony ser nie nadający się do zjedzenia
> czy z ta białą w kulkach na pewno jest inaczej nie przytopi sie ???????????

Ale CO staralas sie zrobic ?

[Gość: Linn]

To cos, co sie kroi, nosi nazwe "pizzaiola"? Ta wloska jest uzywana przez
pizzerie 3-ej kategorii. Nie wiem, czy o to chodzi, ale do produkcji tej
wloskiej uzywa sie syntetycznej kazeiny / przepisy UE niestety na to
pozwalaja /. Odradzam. Lepiej kupowac rzadziej, ale prawdziwa.

[alineczka]

Bardzo dziękuję za przepisy ! Jeśli jeszcze ktoś coś posiada - to ja z
przyjemnością wypróbuję !
Pozdrawiam.

[Gość: basik]

U mnie w domu furorę robi pasta z cukinią i mozarellą. 2-3 młode cukinki i parę pieczarek pokroić w paseczki,
usmażyć lub może bardziej udusić na patelni, dodać sól, pieprz, 2-3 ząbki czosnku i bazylię. Ugotować makaron al
dente, najlepiej świderki, takie ścięte pałeczki (zapomnialam jak sie nazywają) lub kokardki i wymieszać z cukinią.
Na sam koniec dodać pokrojoną na małe kawałeczki mozarelle i na chwilkę przykryć pokrywką, aby ser się
rozpuścił. Można podać z sałatą, ja często mieszam sałatę lodową z solą i czosnkiem i polewam oliwą z oliwek.
Smacznego.

SAŁATKA ZE SPAGETTI Z MOZARELLĄ

[Gość: beata]

Znalazłam ten przepis z mojej ulubionej strony "www.mniammniam.pl":
SAŁATKA ZE SPAGETTI Z MOZARELLĄ
składniki:
paczka ugotowanego "al dente" i wystudzonego makaronu spaghetti - 0,5 kg
pól kilograma dojrzałych, gruntowych pomidorów
kawałek mozarelli - około 20 dag
spora garść świeżej bazylii
oliwa
świeżo zmielony pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Z pomidorów wycinam z nich szypułki, nakrawam płytko na krzyż z drugiej strony
i wkładam do wrzątku na dwie minuty - po tym czasie obieram już bez problemów
ze skóry. Obrane pomidory kroję na małe kawałki dowolnej.

Mozarellę kroję na kawałki 1cm na 1 cm.

Do miski wrzucam wszystkie składniki, zalewam oliwą, doprawiam pieprzem i
posypuję szczodrze liśćmi bazylii porwanymi na raczej duże kawałki.

Dodatkowe informacje
Sałatę można wzbogacić czarnymi oliwkami - nabierze wtedy tez bardziej
kolorowa. W zasadzi do takiej sałatki można dodać co się tylko chce i co kto
lubi. Więc puśćcie wodze smakowej fantazji!

PS. Mam nadzieję, że będzie dobra - jeszcze nie próbowałam !

[Gość: nube]

Ja zamiast spaghetti używam penne (pióra). Łatwiej się je.

Jest jeszcze inna wersja caprese - z tuńczykiem. Wszystkie podstawowe składniki
+ tuńczyk z puszki. Bardzo dobre.
nube

[Gość: kluba1]

alineczka napisał(a):

> Czy ktoś zna jakiś inny przepis na wykorzystanie sera mozarelli niż w sałatce z
>
> pomidorami ?
> Byłabym wdzięczna, bardzo smakuje mi serek - ale jakoś jest mało przepisów z
> jego wykorzystaniem !
> Pozdrawiam.
Czy chodzi ci o mozarella twarda, ktora mozesz dodac doroznych potraw i czekac az
sie wspaniale , wyciagajaco rozpusci , czy chodzi ci o mozarella miekka,
sprzedawana w plynie, bardzo wspaniala do salatki z pomidorami ?

[alineczka]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> Czy chodzi ci o mozarella twarda, ktora mozesz dodac doroznych potraw i czekac
> az
> sie wspaniale , wyciagajaco rozpusci , czy chodzi ci o mozarella miekka,
> sprzedawana w plynie, bardzo wspaniala do salatki z pomidorami ?

Chodzi mi o normalną oryginalną mozarellę (kształt kulki pływającej w wodzie).