nina321 28.01.05, 17:26 Kupiłam gulaszwe cielęce.I właśnie chće zrobić jakiś gulasz.Ale taki ,żeby zjadły i dzieci.Proszę podpowiedzcie!!! Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
jacek1f Re: Cielęcina jak przyrządzić? 28.01.05, 17:36 Właśnie dojedlismy cały gar przed chwilą :-) Dziecię też. A w Grecji wszystkie "pedaki" wylizuja potem talerze :-) Mozesz bez cayenne, a ja tym razem nie dalem pomidorow... ............................... ............................... Re: greckie jedzenie - na jesień jacek1f 08.12.2004 17:56 No i najlepszy "gulaszyk" grecki: maschori stifado Cielecine bierzemy i tniemy na kawalki tyć wieksze od gulaszowych tak 5x5 cm. Obsmazamy mocno do zrumienienia na oliwie. I na bok. Obieramy cebule - dobrze dobrac male, srednie (ew. na pół) i sparzamy wrzatkiem. Do rondla na oliwe wrzucamy cebule i czosnku duzo pokrojonego na plasterki, do tego od razu cynamon, pieprz, gozdzik, sol, cayenne i cukier. Smazymy-dusimy wszystko razem chwile na mocnym ogniu ahhhh, jak pachnie... Zalewamy przecierem pomidorowym, jeszcze chwile dusimy. Dodajemy mieso i podlewamy zeby wszystko bylo tylko przykryte winem czerwonym (ostatecznie blionem:-(...) i ok 1 godziny - 1,5 g powoli dusimy. Mozna do smazonych ziemniakow, mozna do ryzu, albo do takiego makaronu co przypomina ryz (zapomnialem nazwy). I lampa wina do tego :-) Odpowiedz Link Zgłoś
paprotka-gd Re: A to się dzieci ucieszą ;) 28.01.05, 22:48 najbardziej z lampy wina zamiast kompociku :) Nie przepadam za cielęciną , to mięso było dla mnie zawsze za mdłe , może dlatego , że przyrządzałam ją raczej pod dziecięcy smak dla córki np. tak jak w przepisie ze śliwkami . Chyba skuszę się na maschori stifado , może nastąpi u mnie zwrot w stosunku do cielaka..... Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Re: A to się dzieci ucieszą ;) 28.01.05, 23:33 lampeczka wina jeszcze zadnemu dziecku nie zaszkodzila...:-) Cielecina jest wdzieczna jak biala ryba - to Ty jej nadajesz smaki, a nie ona Tobie kaze smakowac > no i nie buntuje sie w duszeniu i gotowaniu jak wół :-) smacznego! Odpowiedz Link Zgłoś
paprotka-gd Re: Cielęcina jak przyrządzić? 28.01.05, 22:03 Gulasz cielęcy , który może będzie smakował dzieciom ,z marchewką , śliwkami suszonymi i rodzynkami . Oprószone solą i pieprzem mięso zrumienić , dorzucić cebulę pokrojoną w ćwiartki i też lekko przyrumienić , dodać marchew pokrojoną w plasterki , wymoczone śliwki suszone , tymianek , liśc laurowy , podlać wodą i powoli dusić , pod koniec dorzucić rodzynki i posiekaną natkę pietruszki . Sos można zagęścić mąką rozrobioną ze smietaną . Gulasz najlepiej smakuje z ryżem lub z kluskami Odpowiedz Link Zgłoś
aankaa Re: Cielęcina jak przyrządzić? 28.01.05, 22:13 na dno garnka woda + oliwa, na to drobniutko pokrojona cebula, 2-3 ziarnka ziela angielskiego, 2 listki laurowego, kostki bulionowa wołowa (i grzybowa), pokrojona w kostkę cielęcina. Dusisz ok. godziny/dwóch, zagęszczasz śmietaną jeśli dzieci lubią grzyby - możesz dodać mrożone lub suszone (mogą być roztarte na proszek) Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f wołowa? 28.01.05, 22:16 Aankoo, a dlaczego wolowa kostka do cieleciny? Bo grzybowa to rozumiem tutaj. Nie lepiej jak juz kostka, to warzywna jakaś? Odpowiedz Link Zgłoś
aankaa gulasz dla dzieci 28.01.05, 22:33 jsk "wyrosły" z "dań na mdło" do cielęciny dodawałam (póki były małe) wieprzowinę, teraz - wołowinę wina - jeszcze nie ;) Odpowiedz Link Zgłoś