Jak zrobic karczochy?

30.01.05, 00:08
Moze moglby mi ktos powiedziec jak dlugo gotowac i jaki sos podac do karczochow?
Chcialbym serwowac je w calosci, a do nich sos, w ktorym mozna maczac odrywane liscie.
:-)
    • dispell Re: Jak zrobic karczochy? 30.01.05, 00:16
      Karczochy w sosie limonowym
      Składniki dla 3 osób: 3 średnie karczochy, 1/4 szklanki soku z cytryny, olej do
      głębokiego smażenia, zmiażdżony ząbek czosnku.

      Karczochy przygotować w następujący sposób: odkroić łodygę, tak by pozostało
      ok. 2 cm, oderwać zewnętrzne płatki, odkroić twarde spiczaste końce pozostałych
      płatków. Ze środka wyrwać różowe części kwiatu, łyżeczką wydrążyć włochate
      włókna. Aby karczochy nie ciemniały, miejsca cięcia skropić sokiem z cytryny.
      Karczochy ułożyć na desce łodygą do góry, rozchylić płatki i docisnąć tak, by
      je spłaszczyć.
      W płaskim rondlu rozgrzać olej na umiarkowanym ogniu. Włożyć karczochy łodygą
      do góry, smażyć ok. 5 min, aż zmiękną, wyjąć z garnka. Po ok. 20 min ponownie
      rozgrzać olej i ponownie włożyć karczochy. Po 5 min powinny się zrumienić, będą
      wówczas chrupkie. Wyjąć z garnka, odsączyć, ułożyć na półmisku. Roztarty
      czosnek wymieszać z sokiem z cytryny i polać ułożone karczochy. Podawać ciepłe.
      (źródło: Zwierciadło)
      www.restaurants.pl/przepisy/warzywa/karczochy.htm
      www.gotowanie.wkl.pl/przepis4023.html
    • nobullshit Re: Jak zrobic karczochy? 30.01.05, 00:23
      Urodzaj tej zimy na karczochy :) Sporo ostattnio o nich było:

      tinyurl.com/6jf2r
    • Gość: zima Re: De gustibus nec discutantum n/txt IP: *.gdynia.mm.pl 30.01.05, 00:44
    • nobullshit Re: Jak zrobic karczochy? 30.01.05, 00:55
      A nie przyszło Ci do głowy, że może ktoś nigdy nie jadł,
      i chce się samemu przekonać, jaki ten karczoch jest niedobry?
      • linn_linn Re: Jak zrobic karczochy? 30.01.05, 09:30
        Oczywiscie warzywo smieszne, szczegolnie jesli je sie zobaczy na polu.
        Slusznego wzrostu. Mnostwo roboty przy obieraniu, ale co to ma wspolnego ze
        smakiem? Nie mowiac juz o tym, ze komus moze nie smakowac... Jeszcze wieksze
        kontrowersje budza trufle, a kosztuja o wiele drozej.
    • bietka1 Dziekuje wszystkim... 30.01.05, 12:25
    • Gość: marghe_72 Re: Jak zrobic karczochy? IP: *.acn.waw.pl 30.01.05, 20:33
      zerknij sobie forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=19982800
Inne wątki na temat:
Pełna wersja