jak zrobic serowe foundee?

02.02.05, 11:08
To znaczy jakiego sera użyć i z czym wymieszać? Z winem? Czy są specjalne
sery do tego celu? No i co maczać w tym serze, bo jakos mi się kojarzy, że
głównie chleb...
    • Gość: kinamina Re: jak zrobic serowe foundee? IP: 83.168.125.* 02.02.05, 11:11
      wpisz fondue w wyszukiwarke
    • Gość: karola Re: jak zrobic serowe foundee? IP: *.com.pl 02.02.05, 11:34
      na ok. 4-5 osób
      1 kg sera ( w tym po: 20dkg gruyer, 10dkg parmezan (może być odwrotnie), 35dkg
      ementaler i 35dkg gouda)
      wino białe
      5 ząbków czosnku
      bagietka albo dwie
      przyprawy( wedle uznania - majeranek, bazylia, oregano, inne)
      w naczyniu do fondue: czosnek przez praskę + wino białe na dno (na ok. 4 cm od
      dna), mocno zagrzać, stopniowo dodawać drobniutko starty ser, trochę to potrwa
      zanim ładnie się wszystko rozpuści i nabierze ładnej konsystencji, będzi ci się
      wydawało że się warzy ale cierpliwie i długo mieszaj. Żadnej śmietany czy
      masła. Na końcu przyprawy. Powinno mieć konsystencję gęstej śmietany. Bagietkę
      pokrój w kostkę ok. 1,5cm bok. Maczamy w gorącym serze nadziewając uprzednio na
      szpadki .
      Smacznego
    • dispell Re: Dzięki, widzę,że mój przepis zaczął krążyć... 02.02.05, 12:43
      ...a na forum:
      szukaj.gazeta.pl/szukaj/0,52001.html?VE_szukaj_a=fondue&ile=10&orderby=data_od+desc&spojnik=and&tag=77&poz=0&tablicaS
      zukaj=forum_tresc&zywe=2
    • Gość: szpak Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Zeliwn IP: 149.250.252.* 02.02.05, 14:11
      Oj, ale mi narobiliscie apetytu!
      Zawsze bardzo fondue mi smakowalo, ale jak dotad jadlam je jedynie u kogos, na
      jakichs nasiadowych imprezkach. Sama jednak (to pod wplywem FK) tez bym sie
      pokusila o zrobienie i nawet juz usilowalam zakupic odpowiedni do tego garnek,
      ale klopot sie pojawil:
      jaki jest do fondue najlepszy?
      Stalowy? Zeliwny? Porcelanowy? Teflonowany wewnatrz? Prosze podpowiedzcie cos z
      wlasnego doswiadczenia. Jesli mozecie, to szybko, wtedy zdaze zakupic jeszcze
      przed lykendem i zrobic w sobote wielka inauguracje.
      Dzieki za podpowiedzi.
      • Gość: miszam Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z IP: *.chello.pl 02.02.05, 14:23
        Najlepiej mieć trzy garnki do fondue - kamionkowy do fondue z sera, żeliwny -
        do fondue z polędwicy wołowej i do fondue chińskiego, które jest ostatnio
        bardzo modne (przynajmniej w krajach frankofońskich) no i jeszcze malutki
        porcelanopodobny do fondue z czekolady:)
        Zacznij od tego do sera bo w tym wątku o nim mowa:)
        • Gość: szpak Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z IP: 149.250.252.* 02.02.05, 14:29
          O takim serowym wlasnie mysle. Ba! w tej chwili to nawet marze! ;-)
          Dzieki za podpowiedz.
          • Gość: miszam Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z IP: *.chello.pl 02.02.05, 14:33
            Mam nadzieję, że z mojego postu można było zrozumieć, że do sera to kamionkowe
            naczynie potrzebne a stalowe/żeliwne to do mięsa/warzyw tylko. Na opakowaniu
            znajdziesz odpowiednią adnotację:)
            • jacek1f Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z 02.02.05, 14:55
              i lampa wiśniówki lub kirschu do środka - tzn. gara :-)
              • noida Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z 02.02.05, 16:07
                Czyli do serowego foundue tylko kamionkowy garnek? Cholerka, to niedobrze, bo
                posiadam tylko metalowy.

                I jeszcze mi powiedzcie, na ile to osob wystarczy mniej więcej, bo trochę droga
                ta impreza, więc bym chciała wiedzieć, czy równiez wydajna, czy mam ją sobie
                zostawić na specjalne okazje...
                • noida Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z 02.02.05, 16:10
                  Jezu, cierpie na jakaś ślepote, już widzę na ile osób, to zostaje w takim razie
                  tlyko pytanie o garnek...
                  • jacek1f Re: Jakie naczynia najlepsze do fondue? Stalowe/Z 02.02.05, 16:18
                    Bylo, ze najlepszy..., nie, ze jedyny:-)
                    Ja nie mam kamionkowego, tylko uniwersal taki oliwno-serowo-bulionowy.
                    A mozna i w zwyklym, jesli chcesz dzis robic a jeszcze nie masz zestawu.
                    I tak ser (oliwe tez w oliwnym/miesnym i bulion tez) robisz na poczatku na
                    kuchence... Podgrzewasz-podtrzymujesz tylko przy stole.

                    Radze kroic bagietke naprawde na male kawalki, obok mozna podac jeszcze kostke
                    grzanek (z innego pieczywa) na oliwie zrobionych. Male kawalki sa wydajniesze i
                    nie nurkuja farfoclowo w garze. Smacznego.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja