Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się uratować?

05.02.05, 22:21
Wg takiego przepisu: 25 dag masła, 7 łyżek cukru, szklanka kwaśnego mleka lub
śmietany, cukier waniliowy.
Czy mogę zrobić coś, by uratować ten krem? Czy czeka mnie kręcenie od nowa? I
jeśli... to podpowiedzcie jak go zrobić, żeby sie nie zwarzył.
:(
    • Gość: 100 Re: Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się urat IP: *.internetdsl.tpnet.pl 05.02.05, 22:28
      Właśnie miałam Cię pytać o cukier , bo zwykły to chyba będzie trochę zgrzytać w
      zębach ?
      A jeśli chodzi o zwarzenie się kremu , to nie znam sposobu , ale też mi się
      kiedyś tak porobiło , że oddzielił się płyn od kremu . Nie przejęłam się
      zbytnio - nasączyłam nim ciasto , a resztę rozsmarowałam . I wszyscy chcieli
      jeszcze :))
      • dispell Re: Nie jestem pewien, ale... 05.02.05, 22:32
        ...obiło mi się kiedyś gromkim echem o ucho, że można dodać sok z cytryny...ale
        mówię: ręki odciąć bym sobie nie dał, chociaż z drugiej strony zaszkodzić nie
        powinien. :-)
      • ewkam1 Re: Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się urat 05.02.05, 22:33
        Gdzies tu na forum wynalkazlam, zeby podgrzac, wiec sprobuje ten sposob i
        zobacze co mi wyjdzie... No a cukier dalam zwykly, nastepnym razem (jak sie nie
        zraze:-)) dodam chyba puder.
    • krasnowo Re: Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się urat 05.02.05, 22:33
      W zeszycie z przepisami mojej babci jest taka rada - kręcić dalej i stopniowo
      dolać trochę ( zacząć od 1/4kostki) roztopionego, ciepłego masła. Jeżeli to nie
      pomoże - zawsze możesz zamaskować niedociągnięcia obsypując ciasto jakimiś
      wiórkami typu utarte orzechy.
    • ewkam1 Re: Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się urat 05.02.05, 22:45
      UDAŁO SIĘ!!!!!!!!!!!!!!
      Najpierw podgrzałam, nic to nie dało. Dodawałam masła, nie wiem, czy to cos
      dało, wrzuciłam wszystko do malaksera, na bardzo wysokie obroty, dodałam ciut
      kwasku cytrynowego i jest jak na razie extra!!
      Nie wiem, co pomogło?

      Dzięki wszystkim!!!!!!!!!!!!!!
      • dispell Re: Fakt, już skojarzyłem 05.02.05, 22:52
        podobnie jak przy ratowaniu zwarzonego majonezu - cyrtyna - jestem w domu...
        ;-)))
    • Gość: vectra Re: Zwarzył mi się krem do ciasta/Czy da się urat IP: *.aster.pl / *.aster.pl 05.02.05, 22:56
      często zwarzony krem ratuje dodanie 1 lub 2 surowych żółtek, ew właśnie
      delikatne podgrzanie:)
Pełna wersja