przepisy bez jajka

[Gość: Aska]

Poszukuję ciekawych przepisów na potrawy bez jajka ( ciasta, dania mięsne,
zapiekanki ) moi braciszkowie mają uczulenie. Jezeli możecie pomóc to proszę

[jswm]

• Re: proste szybkie ciasto z jablkami prosze.. IP: *.toya.net.pl
Gość: v.rubel 15.01.2005 21:09 + odpowiedz


opcja nr 1: szarlotka sypana banalnie prosta i nieziemsko pyszna: po szklance
mąki, cukru, kaszy manny - wymieszać. Do natłuszczonej tortownicy wsypać
szklankę mieszanki, n ato starte na tarce jabłka i duuuużo cynamonu, znów
proszek, znów jabłka i jeszcze raz proszek. Na wierzch ścierasz pół kostki
masła i do piekarnika. Nie da się tego zepsuć :)

do jswm

[pola.76]

Kurcze, ta Twoja szrlotka brzmi bajecznie prosto i apetycznie, ale czy to na
pewno wyjdzie?? Masło tylko na wierzch, a nie slepić takie tradycyjne kruche
ciasto?? No i na ile do piekarnika? A jabłka to rozumiem bezpośrednio się
ściera i nie poddusza wcześniej?Odpisz prosze najszybciej, to jutro zrobię:)

[Gość: bajeczka04]

Może ja odpowiem, bo kiedyś piekłam tę szarlotkę. :-) Tak, masło tylko na
wierzch. Piekłam około godziny w piekarniku elektrycznym w 200 stopniach.
Musisz próbować patyczkiem,bo jeśli będzie oblepiony ciastem, to musisz dłużej
dopiec. Jabłka tylko się ściera i nie poddusza wcześniej. Polecam szare renety.
Kaszę mannę można zastąpić bułką tartą w takich samych proporcjach, wg. mnie z
bułką tartą jest jeszcze lepsza. :-) A w ogóle jest to przepyszna szarlotka.
Jedna z lepszych, jakie kiedykolwiek jadłam!
POzdrawiam! bajeczka04

dzięki:):)

[pola.76]

już mi ślinka cieknie:):)jutro obowiązkowo robię:)
ech, jak ja lubię to forum..:)

[Gość: bajeczka04]

Ciasta bez jajek:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=15072057&v=2&s=0
Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: bajeczka04]

"Sernik bez jajek" z poradnika "Łatwe serniki":
Ciasto:
11/2 szklanki mąki pszennej, 9 dag masła, 1/3 szklanki cukru pudru, 3 łyżki
kwaśnej śmietany 18-procentowej, 1 łyżeczka proszku do pieczenia; do
wysmarowania formy: 1 łyżka margaryny.
Masa serowa:
1 kg wilgotnego tłustego sera twarogowego, 10 dag masła, 3/4 szklanki cukru
pudru, 1 cukier waniliowy, 1/2 budyniu waniliowego, 1 łyżka kaszy manny, 1
łyżeczka proszku do pieczenia, 1/3 szklanki skórki pomarańczowej drobno
pokrojonej i smażonej w cukrze.
Lukier:
1/3 szklanki cukru pudru, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżeczka skórki otartej z 1
cytryny.

Przygotować ciasto: mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać na
stolnicę. Masło, cukier puder i śmietanę utrzeć na jednolitą masę, dodać do
mąki i zagnieść ciasto. Formę do pieczenia wysmarować margaryną. 2/3
ciastarozwałkować i wylepić nim dno i boki formy. Resztę ciasta zawinąć w folię
i odłożyć do lodówki.
Przygotować masę: ser dwukrotnie zemleć. Masło utrzeć z cukrem pudrem na puch,
dodać cukier waniliowy, budyń, kaszę mannę i proszek do pieczenia i zmiksować
na gładką masę. Wciąż miksując, dodawać po trochu ser. Następnie wymieszać ze
skórką pomarańczową. Masę serową przełożyć do formy i wygładzić powierzchnię.
Schłodzone ciasto rozwałkować i pokroić na paski 1 cm. Z pasków ułożyć kratkę
na masie serowej. Sernik wstawić do piekarnika nagrzanego do temp. 180 stopni i
piec ok. 40 minut.
Przygotować lukier: cukier puder przesiać do miseczki, dokładnie utrzeć z
sokiem z cytryny, a następnie wymieszać ze skórką cytrynową.
Ostudzony sernik polać lukrem i pozostawić do zastygnięcia.
Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: Aska]

Dzięki i czekam na więcej.
Szarlotkę taką już kiedyś mamuśka piekła, ale sernik mnie zaintrygował:)
Pozdrawiam sedecznie

[jswm]

a czy to uczulenie jest na całe jajka?
najbardziej uczula białko a z samymi żółtkami to już masa przepisów

[Gość: Aśka]

jswm napisała:

> a czy to uczulenie jest na całe jajka?
> najbardziej uczula białko a z samymi żółtkami to już masa przepisów

Niestety tak same żółtka też odpadają:(

sernik

[Gość: Aśka]

Wszystko było ok rósł jak na drożdżach upiekł się i padł:( Nie wiem co zrobiłam
źle zostawiłam go w nagrzanym piekarniku do wystudzenia. Moze nie taki ser
kupiłam ( miał konsysrtencje pasty - taki już przemielony ). Bajeczko napisz
czy sernik się zostawia w piecu czy wyjmuje?
Pozdrawiam serdecznie

[Gość: bajeczka04]

Asiu, sorki, ale dopiero teraz zauważyłam Twoje pytanie. Wyczytałam, że serniki
nie opadną, jeśli w połowie pieczenia oddzieli się nożem masę serową od brzegów
formy. Innym sposobem jest pozostawienie sernika w piekarniku 20 minut po
upieczeniu. Pozdrawiam i życzę powodzenia!
bajeczka04

[Gość: Aska]

Ok bajeczko spróbuję następnym razem:)
Pozdrawiam serdecznie

[Gość: klukwa]

Ciasto marchewkowe

2 szkl. marchewki startej na drobnej tarce (3 srednie sztuki)
1 3/4 szkl. cukru
1 1/2 szkl. wody
2 łyzki masła
1 szkl. rodzynek
1/2 łyżeczki gałki
1/4 łyżeczki cynamonu

Włożyć do garnka, zagotować i gotować 5 minut.Ostudzić (długo trwa!). Do
zawartości garnka (chlodnej)dodać:


1 1/2 łyżeczki sody
szczyptę soli
1 szkl. orzechów włoskich (jak uczulają to zastąpić migdałami)
2 szkl. mąki

Dobrze wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy i piec w 180 stopniach przez
45 minut. Sprawdzić patyczkiem - może wymagać dłuzszego pieczenia. Smakuje nie
tylko alergikom!

[Gość: klukwa]

orzechy albo migadały grubo posiekane

[Gość: kinamina]

przepisy sa bezmiesne, bo to strona dla wegetarian, ale bez jajek i niebanalne

uczta.vege.pl/

[jollka2]

Ja robię pulpeciki bez jajka w sosie pomidorowym, z przepisu z forum. Ładnie
się trzymają kupy.

[Gość: Aśka]

Dzięki wielkie bardzo dużo ciastek, a o to głównie chodziło. Co do ciasta
marchwiowego to ja je uwielbiam, ale w kazdym przepisie jajka spróbuję Twojego.
Pozdrawiam serdecznie

[Gość: bajeczka04]

"Zapiekanka z kaszy gryczanej i drobiu":
ok. 50 dag gotowanego mięsa kurczaka lub indyka,
3-4 szklanki kaszy gryczanej ugotowanej na sypko,
20 dag pieczarek,
12 dag zółtego sera,
mała puszka pomidorów bez skóry w zalewie,
2 marchewki, 2 pietruszki, pół selera,
pół puszki groszku konserwowego,
2 cebule,
2 łyżki oleju i 2 łyżki margaryny,
sól

Cebulę posiekać, podsmażyć na oleju, dodać pieczarki pokrojone w plasterki,
warzywa starte na tarce o dużych oczkach i udusić. Do żaroodprnego naczynia
wysmarowanego tłuszczem włożyć połowę kaszy, a potem kolejno: warzywa z
pieczarkami, pokrojone międo, pomidory, groszek i 2/3 startego sera. Przykryć
resztą kaszy, polać roztopioną margaryną i posypać pozosałym żółtym serem.
Zapiekać 30 minut.

"Zapiekanka po śląsku":
szklanka ryżu,
3 pomidory,
pół puszki zielonego groszku,
25 dag filetów rybnych,
3 strąki papryki (zielona, czerwona i żółta),
cebula i czosnek,
1/2 szklanki oleju,
łyżka Vegety,
pieprz i sól,
3 łyżki posiekanej natki pietruszki

Na rozgrzanym oleju podsmażyć obraną i pokrojoną cebulę i zmiażdżony ząbek
czosnku. Dodać ugotowany na sypko ryż, pokrojone w paski papryki, plasterki
pomidorów i groszek. Całość przyprawić do smaku Vegetą, pieprzem, solą,
przykryć i wstawić do gorącego piekarniak na 30 minut. W tym czasie obsmażyć na
reszcie oleju posolone filety rybne, rozdrobnić je widelcem na kawałki.
ZApiekankę wyjętą z piekarnika połączyć z rybą, delikatnie wymieszać i ponownie
zapiekać przez 15 minut. Podawać posypaną natką pietruszki.

Poza tym wpisz w wyszukiwarkę "Zapiekanki", a na pewno znajdziesz ich sporo bez
dodatku jajek.

"Pasztet sojowy":
2 szklanki soi,
3 ząbki czosnku,
1 łyżeczka soli,
2 duże cebule,
olej słonecznikowy,
sucha bułka,
4 łyżki mąki ziemniaczanej,
przyprawy (majeranek, pieprz ziołowy, papryka słodka, sól)

Soję moczyć przez kilka godzin, a następnie gotować w małej ilości około
póltorej godziny z ząbkami czosnku i solą. Ugotowaną soję zmielić raz lub dwa
razy w maszynce do mięsa. Mieląc dwie duże, surowe cebule, dodać suchą bułkę w
takiej ilości, aby wchłonęła w siebie resztki sosu. Następnie dodać mąkę
ziemniaczaną, sól i inne przyprawy oraz trochę oleju. Piec w piekarniku około
godziny.

"Ciastka drożdżowe z cukrem":
50 dag mąki,
łyżka cukru,
25 dag margaryny,
8 łyżek mleka,
4 dag drożdży,
cukier kryształ do posypania ciastek,
tłuszcz do blachy

Sporządzić rozczyn z letniego mleka, drożdży i łyżki cukru. Mąkę posiekać z
margaryną i wyrobić ciasto. Dodać rozczyn i ponownie wyrobić. Ciasto zawinąć w
serwetkę, włożyć do zimnej wody, a gdy wypłynie, wyjąć. Odkrawać małe kawałki i
wałkować na grubość 1 cm. Ciastka wykrawać szklanką i przykrywać je mniejszym
kółeczkiem wykrytym kieliszkiem. Na wierzchu posypać cukrem kryształem. Ciastka
ułożyć na blasze wysmarowanej tłuszczem, w dość sporej odległości, bo urosną,
poczekać, aż podrosną i piec w średnio gorącym piekarniku do momentu
zrumienienia. Ciastka te nadają się do dłuższego przechowywania.

Pozdrawiam! bajeczka04

[Gość: aniel]

Ciasto na pizze rowniez wychodzi bez jajek:
1 szkl. cieplej wody
1/2lyzeczki miodu (moze byc cukier, ale miod zdrowszy:)
1 opakowanie suchych drozdzy
1 lyzeczka soli
1/4 szkl oliwy z oliwek
2 3/4 szkl maki

wszytkie skladniki razem wymieszac, pozostawic do wyrosniecia i uzyc do pizzy


rowniez fajnym pomyslem sa tortille po meksykansku ( w odroznieniu do
nalesnikow nie potrzeba jajek) a i mozna poeksperymentowac i zapiec w nich
np.jabłka,