hania55 Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 15:44 Sałata, pomidor, tuńczyk, jajko, oliwki, cebula + vinaigrette. Odpowiedz Link Zgłoś
kikkera Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 15:48 można jeszcze dodać anchois Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 15:50 Można i kapary. Jeszcze nie widziałam 2 jednakowych przepisów na sałatkę nicejską, a w Nicei w dwóch różnych miejscach sałatki nie były takie same ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
kikkera Dobrze mówisz Haniu :) 17.02.05, 15:52 ugotowane ziemniaki zielona fasolka też ugotowana serca karczochów itd Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa z makiem Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 17.02.05, 15:51 tam zawsze jeszcze haniu czesto wystepuje ogorek surowy w polkrazki i lezka majonezu, i jeszcze krazki papryki mniej ortodyksynie tez moga wystapic Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 15:52 No, nie zawsze :-) A już łezka majonezu zwłaszcza. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa z makiem Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 17.02.05, 16:09 tzn we francji prawie ze obowiazkowo laduje sie lyche majonezu na wszystko co dotyczy salatki nicejskiej tzn i na tunczyka i na kaurczaka oprocz oczywiscie sosu vinaigrette, taka juz tu uroda Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 16:10 Jadłam wersję z vinaigrettem i z aioli. Z majonezem jamais. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa z makiem Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 17.02.05, 16:19 no coz moge ci na to opowiedziec, ja mieszkajac we francji nigdy nie jadlam z aioli bo jakos nie pasuje ale zawsze z majonezm i vinegretka, ale co kraj to obyczaj i moze tam ci wlasnie tak zaserwowali, a bylo smacznie? bo jesli tak to nie ma o czym picac i sie rozjatrzac Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Panna Andzia Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: *.fbx.proxad.net 17.02.05, 16:21 Niestety musze potwierdzic - w wielu knajpach, zwlaszcza tych "bezgwiazdkowych" podaje sie niçoise z majonezem. Ale tradycyjny przepis jest z vinaigrette, oczywiscie. Natomiast nigdy nie jadlam z aioli, dobre bylo ? PS Jesli mam do wyboru dobry majonez i fabryczny vinaigrette z plastykowej butli... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa z makiem Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 17.02.05, 16:29 oczywiscie masz racje z roznica, ze orginalna salatke nicejsja podaje sie i z vinegretem i z majonezem ale nigdy z aioli, bo to blad Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Panna Andzia Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: *.fbx.proxad.net 17.02.05, 16:41 Po kilkunastu latach praktyki kulinarnej w tym pieknym regionie sklaniam sie ku pogladowi, ze _prawdziwa_ niçoise, taka jakiej ucza w szkolach, w ksiazkach kucharskich i podaja w dobrych restauracjach jest z vinaigrette, li i jedynie. Wersja majonezowa jest z dolnej polki. A aioli, to ... aioli :) Acha, mozna jeszcze dodac mlody, ugotowany bob. Odpowiedz Link Zgłoś
hania55 Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 16:43 Nie, z aioli była przedobrzona. Z vinaigrettem idealna. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Panna Andzia Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: *.fbx.proxad.net 17.02.05, 16:47 Tak myslalam, aioli przyslania inne smaki. Dobrze wiedziec, unikne ryzykownych eksperymentow. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: figa z makiem Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: 5.3.* / *.proxy.aol.com 17.02.05, 17:44 smialabym sadzic, ze rezydujesz w kraju frankow tak jak i ja? Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Panna Andzia Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. IP: *.fbx.proxad.net 17.02.05, 17:46 O, jest nas tu wiecej, popatrz na IP. Odpowiedz Link Zgłoś
paprotka-gd Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 16:15 ziemniaki , jajka , fasolka szparagowa , pomidory , papryka , cebula , tunczyk , filety anchois , oliwki , sos vinaigrette do sosu mozna dodać czosnek mam taki przepis i robię z tych składników Odpowiedz Link Zgłoś
coralin Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 17.02.05, 20:02 Wiecie to jest tak jak z musaką (gdzieniegdzie djaa ziemniaki) i sałatka grecka (niby oryginalna bez papryki, bo wtedy to bardziej bułgarska, szopska). Ja bywałam często we Francji i nigdy nie podano mi z majonezem. Zawsze z vinegretem. Poza tym jest to sałatka pożywna zatem zawsze były jajka, tuńczyk oraz z warzyw pomidory, ogórki, cebula, oliwki, prawie zawsze anchois, czasem bób lub fasolka szparagowa lub papryka. Odpowiedz Link Zgłoś
nobullshit co do aioli 17.02.05, 20:51 Jeśli występuje w karcie i przynoszą danie z nim za 5 minut - lepiej nie zamawiać. W szanujących się francuskich restauracjach aioli jest na zamówienie - czasem nawet każą dzwonić poprzedniego dnia. Bo trzeba czasu, żeby je ukręcić. W każdym razie, takie były moje doświadczenia podróżne. Odpowiedz Link Zgłoś
ela.tu-i-tam Re: sałata nicejska - czyli z vinaigrette 17.02.05, 23:46 Salade niçoise jest z vinegretka. Od stu lat kiedy tu mieszkam nigdy mi nie podano nicejskiej z majonezem. Natomiast podaja czasem salades de crudités, po polsku surowki, ktore moga byc takze z majonezem. No i takze klasyczne oeuf-mayonnaise, czyli po prostu jajko z majonezem. Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 18.02.05, 02:48 A czy przypadkiem ta salatka nie ma tylez wspolnego z Nicea co i te polskie "obcokrajowe" potrawy? Odpowiedz Link Zgłoś
paprotka-gd Re: sałata nicejska - czyli jaka? nt. 18.02.05, 21:33 masz na myśli np fasolkę po bretońsku ? z tego co wiem to sałatka ma rodowód francuski i nazwę " salade nicoise " Odpowiedz Link Zgłoś