CIASTO DO PIZZY BEZ DROZDZY!!!!

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 22.02.05, 13:23
WITAM
jak robicie ciasto do pizzy bez drozdzy
dzis nie mam drozdzy ale mam skladniki do pizzy i chcialabym zrobic bez tych
drozdzy
Zastanawia mnie czy ona wogole wyrosnie?? nie bedzie jakis zakalec czy twardy
placek?
napiszcie jak ja przyzadzacie
pozdrawiam
kamila
    • linn_linn Re: CIASTO DO PIZZY BEZ DROZDZY!!!! 22.02.05, 13:39
      Na zakwasie. Wiem, ze niektorzy robia. Podobnie jak chleb.
      • j-lee Re: CIASTO DO PIZZY BEZ DROZDZY!!!! 22.02.05, 14:02
        z mojego doświadczenia pieczenia pizzy - tzn ciasta - bez drożdży mogę ci
        powiedzieć że można, ale wychodzi ona troszkę gorzej. Tzn. ciasto jest jadalne,
        nawet nie takie złe, ale gorsze od wersji oryginalnej. Zawsze wychodzi cienkie
        i radzę nie robić jako "grube" bo się do tego nie nadaje. Żeby je ulepszyć
        warto dodać woda mineralnej tj. gazowanej zamiast zwykłej oraz ubić ze 2 białka
        jajek na sztywno i połączyć z masą (można jeszcze z 1 zółtko aby ścisnąć lepiej
        masę). Wtedy bedzie nieco lepsza i lekko się podniesie.
        • linn_linn Re: CIASTO DO PIZZY BEZ DROZDZY!!!! 22.02.05, 14:21
          Przypomnial mi sie jeszcze proszek do pieczenia / chemiczny, bez wanilli czy
          wanilliny /. We Wloszech np. "Pizzaiolo" / pizza, focaccia, tzw. slone torty
          itp /. Ja osobiscie nie lubie, a jesli ktos musi...
Pełna wersja