CIASTO TOFFI

28.02.05, 15:24
Jakie macie przepisy? Od dawnamam na nie ochote, ale w necie jest mnostwo
roznych przepisow i nie wiem ktory wybrac. Moze ktos z Was jest zawodowym
kucharzem i moze sprawdzony przepis podsunac? :D Poki co dodaje tu jeden
przepis, ktory raczej najczesciej sie powtarzal:
Składniki:
Ciasto:
- 50d ag mąki,
- 0,5 szklanki cukru pudru,
- 15 dag miodu,
- 0,5 kostki margaryny,
- 2 jaja,
- 1 opakowanie cukru waniliowego,
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej.
Krem:
- 0,5 l śmietanki kremówki (36%),
- 3 łyż. żelatyny.

Polewa:
- 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego.

Do dekoracji:
- 10 dag posiekanych orzechów włoskich.

Jak przyrządzić?
Z podanych składników zagnieść ciasto i podzielić na 2 równe części. Dwa
identyczne prostokąty formy posmarować margaryną i wyłożyć papierem do
pieczenia. Ciasto przenieść do form i piec około 15 minut w temp. 200 C.
Mleko w puszce wstawić do garnka z wodą i gotować przez 3 godz. Śmietanę ubić
na puszystą masę. Nastepnie dodać do niej wcześniej rozpuszczoną żelatynę.
Kremem przełożyć dwa upieczone i ostudzone placki. Na wierzchu ciasta
rozsmarować mleko (tw. toffi). Posypać posiekanymi orzechami.

Ciasto jest przepyszne, bo mialam okazje nie raz sprobowac i polecam
wszystkim :)
    • wirezz Re: CIASTO TOFFI 28.02.05, 15:36
      interesuje mnie jeszcze kilka rzeczy... a wiec: 1)czy to mleko gotowane w
      otwartej puszcze smakuje tak samo jak gotowane w zamknietej? Czy jest jakas
      roznica w smaku?
      2) te 2 ciasta maja byc osobno pieczone, a pozniej laczone? Nie mozna tego
      razem upiec i pozniej przekroic?
      3) moze byc blacha od torta? Czy lepiej taka prostokatna? Okragla blacha jest
      mniejsza i ciasto bedzie grubsze. Na jakiej lepiej piec? Ile (okolo) cm ma
      wysokosc takiego 1 ciasta?
      Czytalam tez gdzies, ze na samej gorze to nie tylko same toffi, ale moze byz z
      czyms mieszane np. maslem. Co o tym myslicie?
      Dzieki z gory i przepraszam za tak szczegolowe pytania :)
      • dziuunia Re: CIASTO TOFFI 28.02.05, 15:56
        Mleko gotujemy 3 godziny w zamkniętej puszce przykrytej całkowicie wodą(jak się
        wygotuje to trzeba dolać wrzątku)i na małym ogniu tak żeby woda tylko lekko się
        gotowała.Po ugotowaniu odstawiamy do ostygnięcia(można zalać zimną wodą,będzie
        szybciej)i otwieramy dopiero zimne.Gorące szybko wychodzi z puszki i mozna się
        poparzyć!
        Jeżeli jest w przepisie zalecenie że trzeba upiec dwa placki to lepiej tak
        zrobić.Nie wiadomo czy ciasto da się później przekroić.I raczej lepiej upiec na
        większej blaszce żeby placki były cieńsze,podejrzewam że tak bedzie po prostu
        smaczniej,szczególnie że jest to ciasto przekładane masą.
        Ugotowane mleko można rozetrzeć z 100g masła,masa będzie twardsza,ale nie jest
        to konieczne.
        Nie przepraszaj tylko pytaj jak najwięcej,po to jest to forum :)
      • anula291 Re: CIASTO TOFFI 28.02.05, 18:02
        Ciasto należy piec osobno.Jest to kruche ciasto więc przekrojenie go byłoby
        trudne.Jest to ciasto jak na stefanka.
    • Gość: r Re: CIASTO TOFFI IP: *.public.hu-berlin.de 28.02.05, 18:30
      a ta puszke mozna ot tak gotowac, nic nie wybuchnie?
      • Gość: kasiunia-bt Re: CIASTO TOFFI IP: 80.51.206.* 28.02.05, 19:20
        z tego co sie orientuje wybuchnie jak otworzysz goroce=)) a jak bedziesz gotoac
        to nic niepowinno sie stac=)
        pozdrawiam, kasia
    • Gość: r Re: CIASTO TOFFI IP: *.public.hu-berlin.de 02.03.05, 15:18
      i co zrobilam nie tak , ze ciasto mi wyszlo twarde jak decha taki wielki
      niedobry herbatnik?
      • wsuwka1 Re: CIASTO TOFFI 02.03.05, 15:35
        Nie perzerażaj się tym. Po przełożeniu masą, na drugi dzień będzie napewno
        dobre. Często tak jest, że po upieczeniu placki tego typu są okropnie twarde i
        dopiero po kilku dniach są naprawdę pyszne.
Pełna wersja