Kto już przygotowuje się do Świąt Wielkanocnych?!!

[Gość: kiwi]

Bo ja mam wrazenie, jakby to jeszcze z pół roku... A Wy? Coś już robicie?
Marynujecie, peklujecie, nastawiacie?

[Gość: Mirka]

O rany, za chwilę znowu ktoś wyskoczy z takim apelem jak przed Wigilią:

Dziewczyny, słoneczko świeci, trzeba myć okna!

[hania55]

Nastawiam się na to, że w Wielkanoc będzie taka pogoda jak teraz :-(

[siostraheli]

teraz mozna najwyzej uczyc sie dekupażu, zaby jajeczka na czas ozdobic:)

[yfcia]

Ja na razie przeglądam stare numery "Smaków i Aromatów" w poszukiwaniu
natchnienia:)

[Gość: malwa]

yfcia.czy są jeszcze "Smaki i aromaty' w sprzedaży.Kiedyś czytałam ,były
świetne ale od jakiegoś czasu zniknęły.

[yfcia]

Ostatni numer jaki sie ukazał to luty-marzec 2002. Potem nie wiem - wydawnictwo
padło? SZKODA!

[rezurekcja]

Dla mnie swieta Wielkiej Nocy nie przestaja byc swietem religijnym.
W tym sensie sie przygotowuje.
Kulinaria to dodatek do sedna religijnego.

[Gość: kiwi]

"Kulinaria to dodatek do sedna religijnego."
Ale sam się nie zrobi... Podobnie, jak porządki. Odłóżmy więc sprawy duchowe na
chwilę i porozmawiajmy o względzie praktycznym?...

Świeta wielkanocne

[rezurekcja]

Gość portalu: kiwi napisał(a):

> Ale sam się nie zrobi... Podobnie, jak porządki.

Racja, sam sie nie zrobi.


> Odłóżmy więc sprawy duchowe na
> chwilę i porozmawiajmy o względzie praktycznym?...

Sprawy duchowe z reguly odlozylismy tak daleko, ze juz nie pamietamy, o co w tym
wszytkim chodzi. Poza stolem i porzadkami.
Ja po prostu przestalam "tradycyjnie" obchodzic swieta, bo miedzy miotłą a
piekarnikiem uciekal mi sens tych swiat.
Nie robie generalnych porzadkow i nie przygotowuje duzej ilosci swiatecznych potraw.
Mam swiadomosc, ze inni widza to inaczej.
Sa wolni w swoich wyborach.

malowanie jajek w marmurek

[Gość: zaciekawona]

W ostatniej Kuchni opisano i obfotografowano jajka malowane w marmurek - jakby.
Nieźle to wygląda i może bym z dzieckiem spróbowała, ale opis działań jest tak
lakoniczny, że coś chyba znowu przesadzili. Czy ktoś próbował i jaką farbą?

[roseanne]

doskonaly efekt uzyskasz robiac jajka po chinsku, niestety nie mam dokladnego
przepisu teraz
ogolnie to goruje sie jajka na twardo, obtlukuje skorupki by bylu mocno
popekane i wstawia sie na noc do marynaty w ktorej sklad wchodza miedzy innymi
herbata, sos sojowy i costam costam :)

nastepnego dnia jajeczka sie obiera i pozostaje na nich sliczny rysunek
marmurkowy

[Gość: zaciekawiona]

Chętnie bym parę takich jajek zrobiła. Chyba gdzieś to na jakimś obrazku
widziałam. Ale jak?
Natomiast malowanie jajek w marmurek enigmatycznie opisane przez Kuchnię polega
na malowaniu skorupek. Ale jak dokładnie?

[apolka]

Agnieszka Kręglicka albo jej brat, w zeszłym roku, w wysokich obcasach omawiali
dokładniej te jajka, herbacianymi je zwali (tak mi się przynajmniej kojarzy)

jaja herbaciane

[yfcia]

6 jaj
łyżka soli
2 łyzki sosu sojowego
1/4 łyzeczki anyżu
1/2 łyżeczki kopru włoskiego
2 łyżki suchej herbaty(jak ktoś ma to wędzonej)
Jaja zalać dwoma szklankami wody, zagotować, ugotować na twardo. Wystudzić,
wyjąć, lekko uderzać skorupki trzonkiem noża, żeby jajko pokryło się siecią
pęknięć.Ponownie włożyć do rondla, zalać 2 szkl.wody, włożyc wszystkie
przyprawy, herbatę sos sojowy, zagotować i gotować 2 godziny na malutkim
ogniu.w razie potrzeby dolewać wodę(jajka muszą być zakryte).Zestawić z ognia,
zostawić w płynie na co najmniej 8 godzin. Obrać ze skorupki przed podaniem.
Jajka robiłam, są ładne i delikatne w smaku.

[Gość: zaciekawiona]

Dzięki, dzięki.
Sądziłam, że metoda prowadzi tylko do efektów kolorystycznych na powierzchni
białka, a to wygląda na większe zmiany? Te przyprawy zmieniają smak? Anyżek to
moja pięta Achillesa. Wolałabym - nie.
I jeszcze jedna sprawa - po tylu godzinach gotowania chyba żółtko będzie co
najmniej z ciemną obwódką - tak bywa w normalnym przydługim gotowaniu.

[yfcia]

Myślę, że raz możesz zaryzykować - jak wspomniałam są naprawdę delikatne w
smaku, ale jak NIE ZNOSISZ anyżu to go nie kładź i już! Aha! Tu chodzi nie o
anyżek, ale o anyż gwiazdkowaty czyli badian :)

[ampolion]

Może zapytać się na tym forum:
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=23390

[marghot]

Ja jeszcze nawet nie zaczęłam myśleć o Świętach ;) o przygotowaniach tym
bardziej.
Może też dlatego, że spędzimy je we dwójkę, zero gości...Monsz będzie musial
popracować i jest to dla mnie doskonała wymówka, aby złapać oddech, wyspać się,
a nie jechać wq odwiedziny :)
Przydadzą się nam takie Święta

[mika_p]

Obierając cebulę zastanawiam się, czy by nie odkładać gdzieś łusek, bo już
chyba czas.
A zważywszy, że tegoroczną Wielkanoc mogę spędzić w szpitalu, albo być na
specjalnej bardzo lekkostrawnej diecie dla świeżo upieczonych matek, myślenie o
świętach w kontekście kulinarnym zostawiam innym :-)

[apolka]

Hmmm, w zeszłym roku miłam podobną perspektywę na Swięta Wielkanocne ;)
(spędziłam je w domu, jeszcze 2w1)
A teraz ... w kwietniu pierwsze urodzinki :)

[jarek_zielona_pietruszka]

tak tak trzeba już posiać owies, czy coś tam innego, żeby zdążyło ładnie i
zielono wyrosnąć. Obawiam się tylko, że jak taka pogoda się utrzyma to może się
okazać, że trzeba będzie wyciągnąć sanki, a nie urządzać dyngusa

[lama_83]

owies czy rzerzuchę?

Wariuje wyszukiwarka, nie ma nic

[jacek1f]

z tego roku jakos dzisiaj... Chcialem powiedziec, ze marmurkowe jaja sa
najlepsze z przepiorczych.
Kurze nigdy nie dostana takiego smaku, jak te maluchy.
Ja dodatkowo po obgotowaniu, obtłuczeniu, i gotowaniu w zalewie mocnej,
zostawiam je minimum na noc w niej.

Z zestawem przypraw warto poeksperymentowac dodatkowo - na tej bazie herbaciano-
sojowej.

[jarek_zielona_pietruszka]

kocia odmiana jęczmienia hiszpańskiego. szybko kiełkuje,b.dobrze rośnie po
tygodniu ma już ok 10cm a póxniej można ładnie przystrzyc. kupuję w sklepie
zoologicznym jako trawa dla kota lud dla gryzoni. sprzedają w pudełeczkach
gotowe z podkładem tylko wody nalać

myślami

[e_katt]

jestem tuż po śniadaniu wielkanocnym
zjadam sobie słuszną porcję paschy..
a że czekam na nią cały rok, biorę dodatkową porcję ;))

[pynjeck]

Jesli dalej bedzie taki snieg za oknem, to ja sie przygotuje do Bozego
Narodzenia. Juz mysle o nowej choince z pisankami oczywiscie,i o prezentach:)
I o mazurku krolewskim, takim starodawnym.

[Gość: Hanna]

Nic nie bede robic-jade na wesele syna.

[kwieta4]

Gratulacje!!! Mlodym duzo milosci zycze, a Wam jeszcze wiekszej dumy z
dziatkow:)
napisze do Ciebie po moich ostatnich egzaminach, w kwietniu, kiedy i Ty
bedziesz 'po wszystkim'. serdecznie pozdrawiam
A.

[Gość: Hanna]

Powodzenia w egzaminach!! "Trace " pierwszego-ale do konca jeszcze daleko.Do
uslyszenia,

[invicta1]

lepiej powiedzcie jak nastawić żur?

[monia_77]

Ja niespecjalnie sie przygotowuje, bo to akurat jak dla mnie malo pracochlonne
swieta. Ciasta drozdzowego nie umiem, dwie lewe rece do pieczenia mam. Zur i
kielbasa pieczona z majerankiem, cebula i jablkiem to standard. Hmm moze szynke
upieke to bedzie i na zimno i na cieplo. Jakos jajka w sniegu mnie nie
pocieszaja.

piernik Apolki czeka od Bożego Narodzenia

[Gość: iskierka26]

a u mnie wlodówce wciąż "czeka" porcja piernikowego ciasta Apolki od listopada.
Jedną cześc zrobiłam na Boże Narodzenie (klasycznie z powidłami śliwkowymi,
odrobinę nasączony Krupnikiem)i był przepyszny. drugi chcę upiećwłaśnie na
Wielkanoc i myślę że będzie przepyszny. Tym razem do ciasta planuję dodać
orzechy, które uwielbiam i zmienić powidła na inne, tylko nie wiem jeszcze na
jakie. Co Wy na to?

[Gość: Marzena]

Ja postawiłam już mięsko w marynacie do wędzenia (karkówka, boczek. schabik i
szynka wg przepisu starego myśliwego...