Ryba Grenadier-

IP: *.crowley.pl 04.03.05, 18:55
Witam!

Czy ktos juz jadl i przygotowywal ten gatunek ryby?
Mieso na pierwszy rzut oka ma podobne do Karguleny.
Moze jakies ciekawe przpeisy?

Arek
    • giezik Re: Ryba Grenadier- 04.03.05, 20:15
      jedna z pyszniejszych ryb, niestety kergulena jest bardziej scisla co jest bardzo ważne. Grendier jest wyjatkowo lubianą rybą jesli chodzi otzw. "glazuorwanie" czyli pompowanie wodą. Efekt - po rozmrozeniu zostaje Ci polowa ryby, a przy smazeniu często wychodzi breja.
      Szczegolnie zlej jakosci jest grendier firmy Wilbo
      • jswm Re: Ryba Grenadier- 04.03.05, 20:31
        -zniechęciła mnie do ryb na jakiś czas
    • Gość: pianissima Re: Ryba Grenadier- IP: *.acn.waw.pl 05.03.05, 10:40
      Grenadiery to doskonale ryby, jeden z drozszych i szlachetniejszych gatunkow na
      Zachodzie. Bardzo smaczne, delikatne mieso. Swietnie laczy sie z sosami.
      Zawsze kupowalam grenadiery SWIEZE. To co zamrozone trafia do polskich sklepow
      nie ma wiele wspolnego z normalnym grenadierem (ani smak, ani zapach, ani
      konsystencja)... Nie wiem dlaczego...
      • charlie_x Re: Ryba Grenadier- 05.03.05, 10:42
        ..czy u nas bywają świeże?
        • dcio Re: Ryba Grenadier- 05.03.05, 16:47
          Ludzie , grenadier to nie ryba a ssak, nie mozna jesc jej w piatki. To taki
          niedurzy wieloryb z Szetlandow.
          • Gość: pianissima Wieloryb? Mhmmmm... A moze psikus? IP: *.acn.waw.pl 05.03.05, 18:48
            GRENADIER
            Polska nazwa buławik, bo wg polskich specjalistów od nazewnictwa jest to ryba
            podobna do buławy marszałkowskiej; wg Anglików przypomina ona granat i żeby
            uczcić swoich słynnych żołnierzy ręcznie miotających granaty, nazwali tę
            smaczną , może niezbyt urodziwą rybę – grenadierem.
            Należy do bardzo licznej rodziny ryb liczącej prawie 300 gatunków. Żyją na
            dużych głębokościach od 1000 do 3000 m, nieliczne także na głębokości 6000 m.
            Są to ryby bardzo wolno rosnące. Grenadiery ażeby osiągnąć długość 1 m
            potrzebuja blisko 20 lat. Wątroba z buławików nie nadaje się do spożycia z
            powodu dużej zawartości kadmu, który pochodzi z organizmów, którymi żywia się
            grenadiery. Mięso zawiera poniżej 1% tłuszczu i ponad 15% białka.
            Grenadier, podobnie jak kergulena, nie ma ości. Mięso obu tych ryb - białe,
            chude, jędrne, o bardzo delikatnym smaku i zapachu - świetnie smakuje z grilla,
            podane z sosami majonezowymi lub jogurtowymi, pikantnie doprawione. Chętnie
            jedzą je nawet osoby nie przepadające za rybami.
            • Gość: pianissima Re: Wieloryb? Mhmmmm... A moze psikus? IP: *.acn.waw.pl 05.03.05, 20:27
              Obawiam sie jednak, ze ostatnie zdanie: "Chętnie jedzą je nawet osoby nie
              przepadające za rybami" nie dotyczy grenadierow z polskich sklepow...
          • Gość: kiwi Re: Ryba Grenadier- IP: *.chello.pl 05.03.05, 19:29
            Taaak, dciu, słyszałam ze grenadier to także ssak mundurowy bywa czasem. Też
            uważam, że nie powinno się go jadać w piątki.
            Powiem wiecej - nie powinno sie go jadać wogóle.
            No, chyba, że ktoś uprawia kanibalizm.
            Co do grenadiera - ryby - bardzo lubię na wszelkie sposoby, od cytryny i
            szybkiego,lekkiego smażenia po duszenie z pieczarkami i śmietaną (to znaczy w
            moim wykonaniu z jogurtem) albo warzywami i sosem sojowym.
    • Gość: mooncake Re: Ryba Grenadier- IP: *.netvigator.com 06.03.05, 10:00
      Rozmrazanie
      - filety w przykrytym naczyniu wstawic do lodowki na 4-6 godz.
      - szybciej, jesli oryginalne opakowanie wlozy sie do garnka z zimna woda
      NIE ROZMRAZAC w temp. pokojowej

      Pieczenie:
      Rozgrzac piekarnik do 215 st., rozmrozone filety wlozyc do naczynia, posmarowac
      rozpuszczonym maslem lub margaryna, posypac ulubionymi przyprawami i piec okolo
      12-18 min.

      Smazenie:
      Rozgrzac 2 lyzki oliwy lub masla na srednim ogniu. Przyprawic rozmrozone filety
      sola, pieprzem, sproszkowanym czosnkiem i umiescic na patelni. Smazyc ok. 2-3
      min. z kazdej strony. Pokropic sokiem z cytryny.

      Mikrowela:
      Rozmrozone filety wlozyc do odpowiedniego naczynia, przykryc odpowiednia folia,
      jeden rog zostawic otwarty (ujscie pary). Mikrofalowac na sredniej mocy (70%)
      przez 3 1/2 min (6 min. na 450 g). Zostawic na 3 min.

    • Gość: puma Re: Ryba Grenadier- IP: 213.17.150.* 06.03.05, 10:21
      Nie przepadam za rybami, ale jadłam grenadiera na wakacjach w Tunezji.
      Grenadier jest bardzo delikatny i pyszny w smaku.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja