Drożdżowe z kruszonką

10.03.05, 10:53
Witam nie mam ręki do drożdżowego ciasta ale kupiłam sobie misę Tupwere i
pizza wychodzi ale zawsze lubiłam ciasto drożdżowe tylko z kruszonką proszę o
jakiś FAJNY PRZEPISIK


Pozdrawiam
Jola
    • jolach73 Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 13:11
      podciągam bo pilne :-))
    • ciszyma Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 13:49
      1 kg mąki, 10 dkg drożdży, 1.1/2 szkl. mleka, 2 jaja całe i 4 żółtka, 1 szkl.
      oliwy, 1 szkl. cukru.

      Drożdże rozpuścić w szkl. ciepłego mleka z dodatkiem 2 łyzeczek cukeu i jednej
      łyzeczki mąki. niech urosną. Następnie do mąki wlać drożdże, jaja z cukrem i
      dolewać mleka, jesli przy ugniataniu mocno bierze sie do rąk dosypać mąki. Na
      koniec oliwa i wyrabiamy ciasto. Można na koniec dodać rodzynki. Odstawić do
      wyrośnięcia.
      Ja np. często robię bułeczkiz serem z tego ciasta, na które przed włożeniem do
      piekarnika układam po łyzeczce ubitej piany z białek i na wierzch posypuję
      cukrem. Pychota. Kruszonki nie praktykowałam
      • dorota-zam Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 15:13
        Ja na dużą blachę (36x21 cm) robię wg. takiego przepisu:
        - 4 szkl. mąki
        - 4dkg drożdży
        - 1 szkl. mleka
        - 1 szkl. cukru
        - 4 jajka ( 2 całe + 2 żółtka)
        - 250 g tłuszczu
        - zapach waniliowy, skórka otarta z cytryny, rodzynki
        Połowę mąki z drożdżami rozpuszczonymi w letnim mleku i łyżeczką cukru wyrobić
        mniej więcej i odstawić do wyrośnięcia. Żółtka i jajka utrzeć z cukrem, dodać
        tłuszcz, drugą połowę mąki, wyrobić. Gdy zaczyn z drożdżami podwoi (+,-)
        objętość wymieszać oba ciasta, dobrze wyrobić, dać bakalie itp, wyłożyć na
        blacę, zostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na ok godz i piec ok 40 min.
        Kruszonka - po tyle samo miękkiego masła, mąki i cukru pudru wyrobić na
        jednolitą masę i na ciasto. Z tym, że taka kruszonka jest dość twarda, można
        dać trochę oleju i trochę masła, wtedy jest miększa, z samego oleju jest wg.
        mnie za miękka!
        • vanella Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 16:43
          po co tłuszcz w drożdzowym - kostka masła? szklanka (!) oleju?
          wystarczy dodać parę łyżek śmietany
          ja robię z czterech szklanek mąki, 2/3 szklanki cukru i duży cukier waniliowy ,
          dwóch żółtek, jednego całego jajka i śmietnany ogrzanych do temperatury
          pokojowej. oczywiście zacząć trzeba od rozrobienia drożdży (5 dag) z (na oko)
          dwoma łyżkami cukru i zalaniem tego ciepłym mlekiem. jak podrośnie zaczyn
          wszystko to mieszam i wyrabiam ręcznie. mleka ciepłego dodaję "ile zabierze".
          ostawiam do wyrośnięcia, potem w blaszce też może trochę się odbić. piekarnik
          180 st C. acha i uwielbiam jak do ciasta dodaje się skórkę ze sparzonej
          cytryny :) i rodzynki :)
          kruszonka - 1 część cukru, 1 część masła i 2 części masła - na oko. zagniatasz
          to czubkami palców. masło ma być zimne i się w trakcie nie ogrzać. kładziesz na
          cieście tuż przed włożeniem do piekarnika :)

          jeśli lubisz możesz dodać pół na pół mąki razowej pszennej. jest wtedy takie
          wilgotne i ciężkie. pyszne!
          • vanella Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 16:44
            ups
            w kruszonce - 2 części mąki
            • charlotta_lotta Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 17:05
              mam przepis na ciasto to przygotowania wlasnie w tej misce... jesli Ci zalezy mogę poszukać...
              mnie ZAWSZE wychodziło :)
    • jolach73 Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 20:19
      No dzięki dziewczyny zawsze można na Was liczyć. I czekam na przepis do
      robienia w misie i napewno któreś wybiorę.


      Jeszcze raz dziękuję

      Jola
      • charlotta_lotta Re: Drożdżowe z kruszonką 10.03.05, 21:48
        Ciasto Drożdżowe.

        Składniki:
        5 dkg drozdzy
        1 szklanka mleka
        2 łyzki rozpuszczonego masła lub olej.
        2-3 łyżki cukru (ja daje więcej ;-) )
        1 cukier waniliowy
        3 Szklanki mądki pszennej
        2 zółtka
        1/2 łyżeczki soli

        W misce Tuppeware wymieszać drożdze z cukrem. Następnie wbić zółtko, codac cukire waniliowy sol i wszystkie składniki wymieszać. Do całości wlać ciepłe mleko z masłem lub olejem, oraz mąke. Wymieszać ciasto dokładnie (to momentu otrzymania jednolitej i zwartej kulki :) ) posypac je lekko mąką. Wstawić miskę do ciepłej wody i gdy pokrywa sie otworzy ponownie zamknąć (powtórzyć tę czynność 2 razy. )
        Aha! Jesli nie chcesz wsadzać miski do wody to możesz położyć ja w ciepłym miejscu... Może to zajać troche wiecej czasu.

        Pozdrawiam :)
Pełna wersja