Sernik z ricotty

10.03.05, 19:35
Był kiedyś w necie kapitalny przepis na tenże sernik - z ricotty i suszonych owoców. Raz go w życiu zrobiłam, był pyszny, ale to było ze 3 lata temu i nie pamietam juz przepisu :( Niestety teraz nigdzie go nie mogę znaleźć,byłam na wielu już stronach, ale to ciągle nie to :( To był jakiś serwis kulinarny, wydawało mi się że na wp, ale nie, mniej więcej pamiętam grafikę i zdjęcie...
Heh, może ktoś pomoże ?

dzięki
Kasia
    • Gość: anka Re: Sernik z ricotty IP: *.chello.pl 10.03.05, 22:12
      Znalazłam coś takiego.www.kuchnia.bytow.pl/index.php?
      menu=czytaj&nr=1178 W googlach wpisując sernik ricotta jest sporo innych
      przepisów
      • Gość: anka Re: Sernik z ricotty IP: *.chello.pl 10.03.05, 22:15
        ćoś źle wkleiłam , moze teraz się uda.www.kuchnia.bytow.pl/index.php?
        menu=czytaj&nr=1178
      • Gość: anka Re: Sernik z ricotty IP: *.chello.pl 10.03.05, 22:21
        Wkleję tak bo inaczej nie wchodzi;Ricotta Fruitcake - Sernik z suszonymi
        owocami - przepis nr 1178

        Na papier Czytano - 205

        250g - masla
        250g - cukru (b.drobnego - latwiej i krocej sie ubija)
        8 - jajek
        125g - orzechow laskowych (przypieczonych i posiekanych ale nie mielonych)
        200g - mieszanych suszonych owocow [jesli nie mozna dostac gotowej mieszanki to
        sklad jest nastepujacy:
        3 rodzaje rodzynek (czyli rodzynki, sultanki i koryntki), drobno siekane
        morele - wszystko mniejwiecej w rownych ilosciach + kandyzowana skorka
        cytrynowa i pomaranczowa. Taki jest podstawowy sklad mieszanki ale mozna tez
        dodac troche kandyzowanych wisni i ananasow]
        250g - sera Ricotta - lub innego pelnotlustego, nie kwasnego i nie slonego
        bialego sera, najlepiej o dosc gestej i masnej konsystencji.
        75g - maki otarta skorka z 2 pomaranczy i 3 cytryn
        1. Bialka ubic na piane
        2. Maslo utrzec z cukrem na gladka mase (najlepiej robotem bo szybko i
        bezbolesnie) Nastepnie dodawac sukcesywnie zoltka dalej ubijajac.
        3. Dodac ser i wymieszac
        4. Przelac mase z robota do duzej miski.
        5. Czescia maki posypac owoce i wymieszac. Owoce + orzeszki + skorki wmieszac
        do masy.
        6. Dodac piane i reszte maki i delikatnie wymieszac.
        7. Wlac do posmarowanej formy okraglej tortowej - takiej zamykanej na sprezyne.
        Proporcje i czas pieczenia dostosowane do formy o wielkosci 23-24 cm x 5-6 cm
        8. Piec w temperaturze 170 C przez 1 godzine
        Po upieczeniu lekko ostudzic wyjac z formy i polac syropem rozmarynowym. W
        orginalnym przepisie podaje sie placek z syropem rozmarynowym. Niestety nie
        probowalam polewac go tym syropem wiec nie moge powiedziec jak to smakuje -
        napewno "inaczej" bo kombinacja smakow jest nietypowa i chyba prwie nie
        stosowna w polskiej kuchni. Jedno co moge potwierdzic ze placek jest bardzo
        dobry bez syropu i latwy, szybki do zrobienia jak sie ma gotowe skladniki i
        robot.

        Syrop Rozmarynowy
        125g - cukru
        125ml - wody
        2 galazki - swiezego(koniecznie) rozmarynu (galazki o wielkosci 6-7 cm)
        Rozpuscic cukier w wodzie i gotowac az plyn zredukuje sie do polowy. Wrzucic
        galazki do syropu, przykryc i zdjac z ognia. Zostawic na min 15 min do
        naciagniecia - wyjac galazki. Wystudzony placek gesto ponakluwac widelcem i
        wylac na niego syrop. Podawac odrazu - nie czekac az zastygnie czy stwardnieje.
        Smacznego i milych experymentow!
        From: pestka@vossnet.co.uk





        Wstecz
        W górę ekranu






        Jest to 5913444 odsłona od
        • corrina_f1 Re: Sernik z ricotty 11.03.05, 10:13
          Aniu, dzięki.
          Niby to jest mniej więcej to, ale tak bez żadnego spodu? Jakoś nie pasuje mi sernik bez spodu, co można dać - herbatniki? biszkopty? Jakoś je nasączyć?
          Ja po prostu uwielbiam serni (moim zdaniem właśnie z ricotty), jaki podają w San Marzano. A to co kocham w nim najbardziej... hihi.. to właśnie spód !! :)
          On jest jakoś delikatnie nasączany czymś jakby w smaku trochę maślanym, trochę czekoladowym. Czy ktoś ma pojęcie, jak to zrobić?

          pozdrawiam
          Kasia
          • corrina_f1 Re: Sernik z ricotty 12.03.05, 13:42
            Chyba pokruszę tradycyjne herbatniki, ale co zrobić, żeby nie były za suche?
            Pls, somebody help ! :)
            Czy ktoś jadł sernik w San Marzano i wie, o co mi chodzi ze smakiem spodu?

            pzdr
            Kasia
    • Gość: madzia Re: Sernik z ricotty IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 12.03.05, 15:37
      alw wypasiona strona:)
      • corrina_f1 OT 12.03.05, 21:00
        chodzi o zdjęcia ?
        dzięki :)

        pzdr
        Kasia
Pełna wersja