matzui czy jakos tak z kuchni zydowskiej

IP: *.cable.ubr05.gill.blueyonder.co.uk 11.03.05, 15:14
pare tygodni temu bedac w zydowskiej restauracji jadlam zupe - rosol z czyms
takim czyms co przypominalo mi miazsz z bulki- pytalam kelnera mowil ze to
robione z wody i maki
ale jak to sie nazywa? chce znalezc w wyszukiwarce i zrobic do rosolku...
slicznie dziekuje
    • nobullshit Re: matzui czy jakos tak z kuchni zydowskiej 11.03.05, 15:32
      IMHO są to kneidlech pod inną nazwą, może dlatego, że robi się je z macy.
      Maca - matzui, brzmi podobnie.

      3 mace
      szklanka mąki z macy - nie pytaj, skąd ją wziąć :)
      (chyba nic się nie stanie, jeśli użyjesz zwykłej)
      1 cebula, 1 jajko
      tłuszcz kurzy lub olej
      sól, pieprz

      Macę zmiękczyć w wodzie, wyjąć rozgnieść widelcem. Dodać, razem z tłuszczem,
      zrumienioną na patelni cebulę, posolić, popieprzyć i dosypując mąkę
      wyrobić ciasto.

      Z ciasta uturlać kulki, obtoczyć je w mące i wrzucać na wrzącą wodę
      albo bulion. Gotować 1/2 godziny na małym ogniu.
      • brunosch Re: matzui czy jakos tak z kuchni zydowskiej 11.03.05, 15:44
        mąka macowa to maca roztarta na proszek. Coś jak bułka tarta, tylko jeszcze
        drobniejsza.
        • Gość: Nobullshit Re: matzui czy jakos tak z kuchni zydowskiej IP: *.spray.net.pl 11.03.05, 16:19
          Właśnie sama na to wpadlam, podczas krótkiej wyprawy po gazetę
          - kiedy mi przewiało wszystko, łącznie z mózgiem.
          Dobrze, że swym autorytetem potwierdzasz.
    • ampolion "Pulpety" z macy 11.03.05, 15:42
      www.jewish.org.pl/polskie/materialy/JewFAQ/food.htm
Pełna wersja