chce usmażyć rybe ale

IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 15.03.05, 14:50
Chce uzmazyc filety z pstrąga, zamrozone są.Jest jakiś sposób żeby szybko
rozmarzły? Bo chyba nie mozna smażyć takich zamrożonych na kość?
    • jacek1f Re: chce usmażyć rybe ale 15.03.05, 14:54
      Lepiej nie.
      Mozesz uzyc rozmrazania w wodzie zimnej - szczelnie je zawin w torebki foliowe
      i do naczynia z zimna woda.
      • Gość: eliza Re: chce usmażyć rybe ale IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 15.03.05, 15:01
        Tylko ile to rozmrażanie będzie trwało? Głodna jestem.
        Ps. pierwszy raz smaże rybe(ale wstyd)
        • baky Masz mikrofalę? 15.03.05, 15:09
          To do niej. Jeśli nie i głód straszny, zrób gotowaną lub na parze.
          Smaż - duś na wolnym ogniu. Niech dochodzi pod przykryciem. Duszenie takie :O))
          • Gość: eliza Re: Masz mikrofalę? IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 15.03.05, 15:13
            Mikrofali nie mam. Taka duszona będzie miała chrupiącą skórke? Uf, coraz
            bardziej mnie głód ściska, jeszcze to forum czytam w międzyczasie i normalnie
            nie mogę.
            • baky Re: Masz mikrofalę? 15.03.05, 15:18
              Gość portalu: eliza napisał(a):

              > Taka duszona będzie miała chrupiącą skórke?

              Nie. Niestety - coś, za coś...
              Przekąś coś innego i poczekaj aż się rozmrozi :O))
              • jacek1f Re: Masz mikrofalę? 15.03.05, 16:20
                1 godzina...?
                • monia_77 Re: Masz mikrofalę? 15.03.05, 16:37
                  Hmm a jak ja smaze rybe to w zyciu mi nie wyszla chrupiaca skorka, tzn wyszla,
                  ale obok ryby a nie na rybie, bo sie przykleja. No i dlaczego mi sie tak robi?
                  • baky Re: Masz mikrofalę? 15.03.05, 17:40
                    monia_77 napisała:

                    > No i dlaczego mi sie tak robi?

                    Kwestia ryby. Gatunku, świeżości i czy nie była mrożona - mokra i zimna
                    jeszcze.
                    W tym ostatnim wypadku nie należy się spieszyć z przewracaniem jej na drugą
                    stronę. Niech wyparuje nieco, bo panierka odejdzie. Niech się przysmaży dobrze.

                    Albo tak:
                    Można mrożoną zrobić w cieście naleśnikowym, na głębokim oleju (w woku - wysoka
                    temp. smażenia) ciasto bedzie chrupiące, a ryba soczysta. To takie pomiędzy i
                    chyba najlepsze wyjście. Z braku woka - głębsza patelnia i oleju sporo. Dobrze
                    rozgrzać trzeba. Maczać i smażyć wcześniej pokrojone kawałki. Nie rozmrożoną do
                    końca łatwiej się kroi w kostkę, powiedzmy taką 3x3 cm.



    • jacekm22 Re: chce usmażyć rybe ale 15.03.05, 18:36
      Ryby czym swiezsze tym lepsze!!!
      Morozone traca duzo na smaku ( z mroznych jadam tylko nowo-zelandzkie hoki )
      I smazone tylko na masle !!! Swiezy dorsz- NIRWANA!!!
      • Gość: szadok Re: chce usmażyć rybe ale IP: 212.160.172.* 16.03.05, 15:30
        sprobuj kupic taka swieza rybe w Warszawie... nie ma sily.
        • Gość: eliza Re: chce usmażyć rybe ale IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 16.03.05, 16:04
          Zrobiłam tak wczoraj: troche rozmroziłam w zimnej wodzie, przyprawy, sól,
          pieprz, cytryne, smażyłam pod przykryciem pod koniec bez i wyszła super z
          chrupiącą skórką jak lubie. Z trzech kawałków w jednej skórka sie przykleiła do
          patelni.Zdecydowanie częściej będe zabierać się za ryby.Pozdrawiam
Inne wątki na temat:
Pełna wersja