langosze

IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 16.03.05, 16:47
Kto ma wypróbowany przepis na langosze, takie jakie można kupić na Słowacji?
    • marghot Re: langosze 16.03.05, 16:50
      a co to takiego?
      • ampolion Re: langosze 16.03.05, 17:05
        No to chyba toto:
        puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2921
        • Gość: drozdze jakie Re: langosze IP: *.darko.net.pl / *.internetdsl.tpnet.pl 17.03.05, 15:35
          moga być w proszku?
    • Gość: sławek Re: langosze IP: *.internetdsl.tpnet.pl 16.03.05, 17:37
      Bywałem na Zemplinie i jadałem,przepis podany przez zaprzyjażnioną słowaczkę
      niestety gdzieś się zapodział.Możesz popatrzeć na to,bo chyba to było coś
      takiego:
      webkucharka-maggi.centrum.sk/recept.phtml?id=999990301
    • Gość: bozenna7 Re: langosze IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 16.03.05, 17:52
      Podaję przepis z kuchni węgierskiej - przetłumaczyła mi z węgierskiego znajoma.
      LÁNGOS (węgierski placki)
      15 dag mącznych ziemniaków, 30g drożdży, 3dag cukru, 400 ml ciepłego mleka,
      400g mąki, 3 łyżeczki oleju do ciasta, sól , olej do głębokiego smażenia – 0.5
      ,sól, do plania: kwaśna śmietana, sos czosnkowy (śmietana wymieszana z roztartym
      czosnkiem i odrobiną soli)- ten wariant jadłam w Budapeszcie , ew. tarty żółty ser.

      1. Ziemniaki ugotować w mundurkach, obrać i ciepłe zmiażdżyć np. w prasce.
      2. Drożdże rozpuścić w ok. 100ml ciepłego mleka z cukrem i odstawić w ciepłe
      miejsce aż podwoi objętość (około 10 minut).
      3. Wysypać mąkę do dużego naczynia, w jej środku zrobić zagłębienie, do którego
      wlać drożdże z mlekiem. Dodać ziemniaki i olej i wyrobić ciasto, dolewając po
      trochu ciepłe mleko lekko osolone. Po czym posypać mąką i owinąć w ściereczkę.
      4. Zostawić w ciepłym miejscu na ok. 1 godzinę, aż ciasto wyrośnie i podwoi
      objętość. Na patelnię wylać olej na wysokość ok. 6 cm.
      5. Z wyrośniętego ciasta odrywać po kawałku i formować ręcznie placki grubości
      ok. 1-2 cm.
      6. Smażyć je z jednej i z drugiej strony na gorącym oleju, aż nabiorą złotego
      koloru.
      7. Podawać gorące, polane śmietaną lub sosem czosnkowym, ewentualnie posypane
      tartym żółtym serem.
      8. Zupełnie nieźle smakują podgrzane w mikrofali.
      Placki polecam - są śwetne z różnymi dodatkami, np. gulaszem, czy jarzynami,
      surówkam.
      • yfcia Re: langosze 17.03.05, 10:29
        Przepis mi się podoba, muszę wypróbować :)
    • Gość: Ewa Re: langosze IP: 62.29.137.* 16.03.05, 18:00
      Pamiętam langosze ze Spiskiej Nowej Wsi oraz z Zyliny, zarowno na slodko jak i
      na slono, np. wersja hardcorowa - jak dla mnie - ze smietana i czosnkiem -
      pycha!
    • pinos mój ulubiony przepis 17.03.05, 00:05
      Składniki:
      2 szklanki kefiru, 2 jajka, 2 płaskie łyżeczki soli, 3 dag drożdży, 65 dag mąki

      Wszystkie składniki mieszamy na breję.
      Całość przekładamy do dużej misy (bardzo rośnie, potrafi wykipieć, powinno stać
      na tacce) przykrywamy i wkładamy na 24 godziny do lodówki.
      Odrywając kawałki ciasta formujemy coś na kształt placka i smażymy na oleju
      (nie musi być na głebokim, na teflonie ok. pół centymetrowa warstwa).

      Wady przepisu: ciasto klei się, a placki ni cholery nie wychodzą ładne.

      ZALETA: są przepyszne i smakują jak oryginał.

      Podajemy polane śmietaną, posypane tartym żółtym serem, posmarowane sosem
      czosnkowym (rozgnieciony czosnek wymieszany z solą i wodą)
      • Gość: bozenna7 Re: mój ulubiony przepis IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.03.05, 08:41
        Brakuje mi wśród składników gotowanych ziemniaków, a wydaje się, ze są ważne -
        decydują o smaku.
        • pinos Re: mój ulubiony przepis 17.03.05, 10:37
          Mam przepsiy zarówno z ziemniakami i bez, na mleku śmietanie i kefirze.
          Najbardziej lubię - bo najbliższe są moim wspomnieniom z Węgier - te na
          kefirze, bez ziemniaków... To chyba zależy, o jaki smak nam chodzi...
Pełna wersja