Dodaj do ulubionych

"Bale noblistów" - ktoś przeglądał... przeczytał?

18.03.05, 11:05
Menu dla szlachetnego snoba

Piotr Adamczewski

"Snobizm to nic gorszącego. Chęć dorównania lepszym od siebie pcha od
tysiącleci świat do przodu. Dlatego też bez wahania polecam wszelkiego
autoramentu smakoszom książkę prezentującą przepisy potraw podawanych podczas
uroczystości wręczania Nagród Nobla.

Pierwszy bankiet zorganizowany w sztokholmskim Grand Hotelu w 1901 roku
spowodował gruntowny remont, czy wręcz przebudowę gmachu, wyposażenie budynku
w łazienki i stworzenie w ten sposób najnowocześniejszego hotelu w Europie.
Na przyjęcie organizowane pod patronatem Oscara II króla Norwegii i Szwecji
jednocześnie, planowano zaproszenie 150 gości, samych mężczyzn, i to ubranych
we fraki. Gdy okazało się, że w Skandynawii taka liczba wyfraczonych
gentlemanów jest niemożliwa do zgromadzenia wpuszczono także i lokajów
ubranych podobnie do ich chlebodawców.

Na stołach znalazło się sześć przystawek: sałatka z borowików, fasolka
szparagowa z pomidorami, sałatka z łososiem, śledzie nadziewane łososiem,
sałatka z muli i krewetek, jaja po prowansalsku. Daniem głównym była
polędwica wołowa z foie gras. Na deser podano morelowe tartaletki z lodami. W
karcie win widniały : Niersteiner rocznik 1897 i Chateau Abbe Gorsse rocznik
1881. Podano także xeres. A Emmanuel Nobel, bratanek Alfreda, przybyły na
uroczystość z Petersburga gdzie się urodził i mieszkał, poczęstował
dostojnych gości rosyjskim kawiorem i szampanem. Było pysznie.

I tak zostało do dziś. Zmieniono tylko salę balową na większą. Liczbę gości
zwiększono ponad dziesięciokrotnie. I co rok całkowicie zmieniane jest menu i
wina. Wkrótce też uczta odbędzie się też pod patronatem kobiety -
następczynią szwedzkiego tronu jest bowiem księżniczka Wiktoria. Będzie
jednak nadal wytwornie i pysznie.

Dzięki pięknie wydanemu albumowi ucztę noblistów każdy smakosz może odtworzyć
we własnym domu. Nie wiem jak inni - ja spróbuję."

czytelnia.onet.pl/0,27455,0,5094,recenzje.html
Obserwuj wątek

Popularne wątki

Nie pamiętasz hasła

lub ?

 

Nie masz jeszcze konta? Zarejestruj się

Nakarm Pajacyka