Placek z powidłami - jak zrobić? z jakiego ciasta?

19.03.05, 16:01
mam pewien mały problem... jestem dosyć młodą osobą, więc mam średnio duże
doświadczenie w pieczeniu ;) a chce zrobić placek z powidłami śliwkowymi.. i
nie wiem właściwie do końca z jakiego ciasta mam to zrobić, może ktoś wie,
robił, albo zna przepis na takie coś? albo coś podobnego? :) chciałabym żeby
to było takie ciasto żeby sie bardzo nie kruszyło, żeby można było wziaść je
do ręki na jakąś serwetke... i żeby na wierzchu też mialo ciasto troche, np.
tak w krateczke położone paseczki ciasta albo pokruszone, ew. kruszonka ;)
byłabym naprawde bardzo bardzo wdzięczna.. ;)! byle to nie był zaden biszkopt
i drożdżowiec :P bo takie już dostawałam...
dziękuje z góry ;)
    • Gość: aga31 Re: Placek z powidłami - jak zrobić? z jakiego ci IP: *.azory.net.pl 19.03.05, 16:10
      Podawalam niedawno przepis na kruche ciasto z powidlami sliwkowymi.Mam nadzieje
      ze znajdziesz .Polowe ciasta kruchego daje sie na spod na to powidla i orzeszki
      na to piane z bialek i na gore druga polowe ciasta. Pozdrawiam.
      • Gość: marghe_72 Re: Placek z powidłami - jak zrobić? z jakiego ci IP: *.acn.waw.pl 19.03.05, 16:11
        zerknij sobie tez tutaj (przepisu nie ma..ale sa sugestie:)
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21813129&v=2&s=0
        a kruche z powidłami to poezja
        • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 19.03.05, 16:37
          Ciasto ruche z dzemem sliwkowym.

          40 dag maki
          25 dag masla
          5 jajek
          15 dag cukru pudru
          10 dag cukru
          cukier waniliowy
          skorka otarta z calej cytryny
          dzem lub powidla sliwkowe
          10 dag orzechow wloskich

          Make przesiac dodac maslo i siekac dodajac po jednym zoltku.Potem cukier puder
          i cukier waniliowy i skorke z cytryny i ugniesc rekami na jednolita
          mase.Podzielic na pol.Polowe rozwalkowac na brytwanne wylozona papierem do
          pieczenia na to dzem i posiekane orzechy.Z bialek i 10 dag cukru ubic piane i
          wylozyc na dzem i orzechy.Na wierzch z drugiej polowy ciasta zrobic kruszonke.

          To jest przpis od mojej cioci .Ciasto jest pyszne :)
          • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 19.03.05, 17:05
            a bardzo sie kruszy? bo w ogóle ja to robie na taką impreze do mojej szkoły i
            stąd to moje upewnianie :P zależy mi żeby nie rozwalało sie zbyt mocno :) bo w
            końcu kruche zawsze sie troche kruszy...ale moze jednak nie aż tak bardzo :P

            dziękuje za wszystkie te pomoce wcześniejsze ;)
            • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 19.03.05, 17:18
              No kruszy sie jak to kruche ciasto :) Ale jest naprawde przepyszne.Pieklam dla
              corki do szkoly i nauczycielom bardzo smakowalo prosili o przepis :)
            • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 19.03.05, 17:20
              a i jeszcze.. bo ja ogólnie jeszcze mało sie znam na proporcjach i na tym jaka
              blacha do jakiej ilości ciasta i proporcji jest potrzebna.. ten przepis który mi
              podałas na ciasto to na jaką blache? wybaczcie ;) poprostu moje doswiadczenie
              jest średnio duże.. w końcu mam dopiero niecałe 16 lat i mało niestety upiekłam
              różnych ciast w życiu.. a co do tej "crostaty" śliwkowej to ile tego ciasta na
              jaką blache, wie ktoś :P? przepraszam, ja wiem że niektórym moje pytanie mogą
              wydać sie dziwne, ale poprostu robie to sama zupełnie i nie chce czegoś popsuć
              albo "obudzić" sie z za małą badź z za dużą blachą..;)
              • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 19.03.05, 17:31
                aaa.. Boze, moja skleroza naprawde wielka jest.. ile tego cukru waniliowego? ;)
                • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 19.03.05, 17:50
                  1 cukier waniliowy a blacha prostokatna ja mam 25 na 35 cm
                  • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 19.03.05, 17:59
                    jesteś aniołem normalnie ;) jutro będe piec to napisze jak mi wyszło ;) ja
                    uwielbiam powidła wiec myśle, że cokolwiek z nimi jest ciastowego to musi być
                    pyszne :D cukier rozumiem taki na 1/2 kg. mąki..tak? bo ostatnio są w sprzedaży
                    własnie różne.. ;) przepraszam, że tak męcze :D a i jeszcze...można na wszelki
                    wypadek troszke podpiec na początku ten spód? czy lepiej nie? bo czasem w
                    przepisach jest napisane, że lepiej troszke podpiec.. czyli że pół ciasta na
                    wierzch i pół na dno.. a może lepiej 1/3 na wierzch? nie wiem, tak pytam bo
                    poprostu tyle już sie przepisów naczytałam w tej sprawie, że sama nie wiem :P
                    mam nadziejej, że jeszcze troche Ci do mnie cierpliwości zostało..;)
                    • Gość: Lilu Re: Oto przepis :) IP: *.miechow.com / 195.136.181.* 19.03.05, 18:21
                      możesz trochę podpiec, wtedy nie wsiąkają tak bardzo powidła. Nic też nie
                      szkodzi, że dasz trochę więcej ciasta na spód. Nie bój sie eksperymentować.
                      Pozdrawiam
                      • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 19.03.05, 22:05
                        Ja nie podpiekam robie tak jak w przepisie i wychodzi idealne.A co do cukru
                        waniliowego to daje taki jaki mam pod reka .Powodzenia :)
                        • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 20.03.05, 12:31
                          hm.. w gruncie rzeczy jestem w trakcie robienia tego ciasta..mama mi poradziła
                          żeby włożyć je całe na troszke do lodówki więc tak robie ;) ale jego jest mało
                          jak na taką blache! mam nadzieje że mi starczy jak jesscze zabiore troche na
                          kruszonke... no chyba że przesadzam..zobaczymy..
                          • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 20.03.05, 12:32
                            a... a jak ja mam to długo piec? i w jakiej temperaturze w ogole? kurcze :P
                            zapomniałam o to spytac.. :P
                            • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 20.03.05, 12:44
                              180 stopni jakies 45-50 minut.To ciasto wychodzi niezbyt grube wiec nie mysl ze
                              nie uroslo albo opadlo ono takie ma byc :)
                              • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 20.03.05, 13:24
                                zagiąć brzegi?
                                • Gość: aga31 Re: Oto przepis :) IP: *.azory.net.pl 20.03.05, 13:35
                                  Ja nic nie zaginam.Na spod lekko walkuje i a potem rozgniatam w blaszce
                                  palcami.Na gore tez krusze palcami.
                                  • led_zeppelinka Re: Oto przepis :) 20.03.05, 14:20
                                    już prawie gotowe.. ach.. jak pachnie ;) dziękuje Ci straaaaaaaasznie za
                                    przepis!!!!!!!! naprawde! ;) ja wprost uwielbiam powidla, a nie miałam zbyt dużo
                                    czasu na szukanie przepisu na coś takiego.. dzięki za pomoc ;)
    • led_zeppelinka Re: Placek z powidłami - jak zrobić? z jakiego ci 20.03.05, 15:17
      ciasto wyszło pyszne ;) tylko pianka mi się raczej nie zrobiła :(.. nie wiem,
      jakiś błąd musiałam zrobić pewnie..
Inne wątki na temat:
Pełna wersja