Zatrułam się jajecznicą

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 20.03.05, 17:31
Dwa dni temu na śniadanie miałam jajecznicę-dwie godziny temu wróciłam ze
szpitala! czy napiszecie mi jak mam robić jajecznicę,żeby znowu się nie
zatruć (w książce kucharskiej nie ma przepisu na jajka )Odpiszcie -
dziękuje!
    • Gość: ann Re: Zatrułam się jajecznicą IP: *.chello.pl 20.03.05, 17:32
      kluczem jest chyba dokładnie mycie jaj, i to przed włożeniem do lodówki
      • jacek1f Re: Zatrułam się jajecznicą 20.03.05, 17:43
        Olu, czy mialas salmonelle?
        www.psseswidnica.pl/szczepienia/salmonella.php
        Tzn. nie jajecznica, bo w niej juz nie bylo jej po usmazeniu, ale myj zawsze
        jaja chocby przed rozbijaniem skorupki.
    • Gość: marghe_72 Re: Zatrułam się jajecznicą IP: *.acn.waw.pl 20.03.05, 23:18
      współczuję
      ale moze jajka były po prostu nieswieze?
      • Gość: nalewka_figowa Re: Zatrułam się jajecznicą IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 21.03.05, 10:24
        Jak rozpoznać, czy jajka są świeże?



        WSTRZĄSANIE
        Jajko średniej wielkości, mające jeden dzień waży około 50 g. Pęcherzyk
        powietrza znajdujący się w jego bardziej zaokrąglonym końcu ma minimalną
        wielkość. Jednak jego objętość powiększa się nieznacznie każdego dnia. Jajko,
        którym potrząśniemy tuż przy uchu, nie wydaje żadnego dźwięku - gdy jest bardzo
        świeże. Przy starszych jajkach słychać bardzo słabe, tępe dźwięki.



        W WODZIE
        świeże jajko włożone do wody idzie na dno, jajko mające od tygodnia do 10
        dni pływa na powierzchni.



        PRZY ROZBIJANIU
        Białko musi tworzy gruba warstwę, przykrywającą żółtko. W żadnym wypadku
        nie powinno się szeroko rozlewać. Bacznie sprawdzamy również zapach oraz
        barwę żółtka, pamiętając jednak, że piękny, żółty kolor uzyskać można obecnie w
        sztuczny sposób



        Na podstawie "Wirtualnej Kuchni Polskiej"

Inne wątki na temat:
Pełna wersja