Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka

IP: 213.25.98.* 23.03.05, 14:55
Kochani
Polewka z kwasnego mleka z ziemniakami to moja podroz sentymentalna w kraine
dziecinstwa. Czy ktoś zna ten przepis ? to kuchnia z okolic kieleckiego,
mleko dzikie sie gotuje i mozna dodac ziemniaki albo jabłka ??
Jezeli ktoś to zna to baardzo prosze podzielić sie przepisem .
    • marghot Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka 23.03.05, 15:01
      szukaj, szukja
      w ubiegłym roku w okolicach lata był walkowany przepis.
      ja pochodzę z wielkopolski - prababcie i babcia gotowały tę polewkę :)
      • barbamamaa Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka 23.03.05, 17:28
        Wersja wielkopolska wg mojej babci wygląda tak:

        Gotujesz osoloną wodę w takiej ilości, ile masz siadłego mleka (teraz używam
        tego mleka acidofilnego w kubkach 400 ml), mleko rozbełtujesz z 1 łyżką mąki
        (na te 400 mleka + 400 wody), wlewasz mleko na wrzątek, doprowadzasz do wrzenia
        cały czas mieszając i już. A ziemniaki gotuje się osobno i kładzie do zupy i
        każdy sam sobie kroi je łyżką. Można dosolić do smaku.
        • barbamamaa Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka 23.03.05, 17:30
          Zapomniałam o śmietanie - do tego mleka z mąką trzeba dodać dwie łyżki.
    • Gość: kuleczka66 Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka IP: *.flashnet.pl / *.atman.pl 23.03.05, 16:41
      przepis jest baaardzo prosty

      Gotujesz ziemniaki pokrojone w kosteczkę wody tyle, aby jedynie je zakryła,
      czyli mało, mozna z kostką rosołową, gdy są miękkie dodajesz do nich mleko
      zsiadłe rozbełtane z łyżką mąki i łyżeczką soli, zagotowujesz i podajesz z
      gęstą kwaśną śmietaną.
      Proporcje zależą od tego co kto lubi, dużo czy mało ziemniaków,mleka kwaśnego
      dodajesz około litra, tylko pamiętaj o prawdziwym wiejskim mleku. (Można
      spróbować na dobrej maślance). Moja ukochana zupa.
      • Gość: aniafrania Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka IP: 213.25.98.* 24.03.05, 14:29
        bardzo Wam dziekuję i pozdrawiam gorąco :))

        • brunosch Re: Kto zna przepis ?? polewka z kwasnego mleka 24.03.05, 14:36
          i dodaj roztartego w dłoniach majeranku.
Pełna wersja