markoto 07.04.05, 12:05 Ciasto w galeri wyglada rewelacyjnie i pewnie nie tylko ja chetnie bym skorzystala z niego. Dlatego prosba o podzielenie sie przepisem. Pozdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
lunatica ciasto / pizza 07.04.05, 12:18 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18256494&v=2&s=0 forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16555191&v=2&s=0 Odpowiedz Link Zgłoś
cipcipkurka Re: prosba do cipcipkurki o przepis na ciasto na 07.04.05, 12:38 Przepis pochodzi z książki " Italiaans Koken", wyd. Parragon, Groningen 1999. 7 g drożdży instant (można dać mniej!) 350 g mąki pszennej 250 ml wody 1 łyzka dobrej oliwy 1 łyżeczka soli 1 łyżeczka cukru Wyrabiam w maszynie. Po wyjęciu przy ponownym wyrabianiu muszę jeszcze dosypać niepełną łyżkę mąki. Kiedyś rozciągałam ciasto łapkami na blaszce (takiej z piekarnika) wyłożonej papierem, teraz--niezgodnie pewnie ze sztuką--wałkuję 2 placki. Zostawiam do ponownego wyrośnięcia. Piekę w maksymalnie nagrzanym piekarniku. Serem (mozarellą, jak najlepiej odsączoną) posypuję chwilę przed końcem pieczenia. Odpowiedz Link Zgłoś
markoto Re: prosba do cipcipkurki o przepis na ciasto na 07.04.05, 13:40 dziekuje bardzo! mam nadzieje ze to super ciasto na pizze to nie wynik pracy maszyny bo takowej nie posiadam :( i ze roznie dobre wyjdzie z pracy rak wlasnych Odpowiedz Link Zgłoś
cipcipkurka Nie ma za co. 07.04.05, 14:35 Na pewno wyjdzie, oryginalnie przepis jest na ręce, a ja tylko z lenistwa i braku czasu w maszynie robię. Ile to stresów można by odreagować gniotąc to ciasto :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 18.06.13, 21:38 Wiem ze to moze śmieszne pytanie ale..... czy to ciasto wyrasta mocno? chodzi mi o to czy wychodzi pizza na grubym spodzie czy na cienkim? Czy to tylko kwestia rozwalkowania? No i z innej beczki. Jesli w przepisie sa drożdze to gdzie w lecie odstawiacie "do ciepłego miejsca"? W zimie ratuje sie kaloryferem ale w lecie mam ten problem że te ciasta mi nie wyrastaja i sądze że własnie przez temp. POzdrawiam Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Nie ma za co. 18.06.13, 22:04 Gość portalu: z napisał(a): > No i z innej beczki. Jesli w przepisie sa drożdze to gdzie w lecie odstawiacie > "do ciepłego miejsca"? W zimie ratuje sie kaloryferem ale w lecie mam ten probl > em że te ciasta mi nie wyrastaja i sądze że własnie przez temp. W lecie ciepłe miejsce jest wszędzie :-), jeśli nie robię ciasta w maszynie do chleba (podgrzewa ciasto więc rośnie szybciej) to zostawiam je np. w misce i przykryte ściereczką na blacie w kuchni. Koleżanka z kolei wkłada do piekarnika nastawionego na 25-30 stopni. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
aqua48 Re: Nie ma za co. 19.06.13, 08:22 W lecie drożdżowe ciasto wkładam do dużego garnka i przykrywam pokrywką, rośnie bardzo dobrze, to tylko kwestia czasu i ilości drożdży. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 19.06.13, 10:10 Ja jestem lewa jeśli chodzi o ciasta drożdżowe. Mnie jakoś nie chcą rosnąć poprostu przykryte ściereczką. Ale planuje pizze na sobote więc zobaczymy :) Odpowiedz Link Zgłoś
squirk Re: Nie ma za co. 19.06.13, 16:30 Gość portalu: z napisał(a): > Ja jestem lewa jeśli chodzi o ciasta drożdżowe. Mnie jakoś nie chcą rosnąć popr > ostu przykryte ściereczką. Ale planuje pizze na sobote więc zobaczymy :) Byłam lewa przez całe lata, nie dogaduję się ze świeżymi drożdżami, nigdy mi nic ze świeżych nie wyszło. Przeszłam na drożdże instant i udaje mi się wszystko drożdżowe na co się porwę, co ciekawe moja Mama miała dokładnie tak samo. :-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 20.06.13, 09:11 hmmm.... Dam znać czy wyszło z instant :) to też jest dla mnie obce z powodu bardzo głośno krzyczącej myśli w mojej głowie - JAK NAJDALEJ OD DROŻDZY ! :) Odpowiedz Link Zgłoś