prosba do cipcipkurki o przepis na ciasto na pizze

07.04.05, 12:05
Ciasto w galeri wyglada rewelacyjnie i pewnie nie tylko ja chetnie bym
skorzystala z niego. Dlatego prosba o podzielenie sie przepisem.
Pozdrawiam
    • lunatica ciasto / pizza 07.04.05, 12:18
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=18256494&v=2&s=0
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=16555191&v=2&s=0
    • cipcipkurka Re: prosba do cipcipkurki o przepis na ciasto na 07.04.05, 12:38
      Przepis pochodzi z książki " Italiaans Koken", wyd. Parragon, Groningen 1999.
      7 g drożdży instant (można dać mniej!)
      350 g mąki pszennej
      250 ml wody
      1 łyzka dobrej oliwy
      1 łyżeczka soli
      1 łyżeczka cukru
      Wyrabiam w maszynie. Po wyjęciu przy ponownym wyrabianiu muszę jeszcze dosypać
      niepełną łyżkę mąki. Kiedyś rozciągałam ciasto łapkami na blaszce (takiej z
      piekarnika) wyłożonej papierem, teraz--niezgodnie pewnie ze sztuką--wałkuję 2
      placki. Zostawiam do ponownego wyrośnięcia. Piekę w maksymalnie nagrzanym
      piekarniku. Serem (mozarellą, jak najlepiej odsączoną) posypuję chwilę przed
      końcem pieczenia.
      • markoto Re: prosba do cipcipkurki o przepis na ciasto na 07.04.05, 13:40
        dziekuje bardzo!
        mam nadzieje ze to super ciasto na pizze to nie wynik pracy maszyny bo takowej
        nie posiadam :( i ze roznie dobre wyjdzie z pracy rak wlasnych
        • cipcipkurka Nie ma za co. 07.04.05, 14:35
          Na pewno wyjdzie, oryginalnie przepis jest na ręce, a ja tylko z lenistwa i
          braku czasu w maszynie robię. Ile to stresów można by odreagować gniotąc to
          ciasto :-)
          • Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 18.06.13, 21:38
            Wiem ze to moze śmieszne pytanie ale..... czy to ciasto wyrasta mocno? chodzi mi o to czy wychodzi pizza na grubym spodzie czy na cienkim? Czy to tylko kwestia rozwalkowania?

            No i z innej beczki. Jesli w przepisie sa drożdze to gdzie w lecie odstawiacie "do ciepłego miejsca"? W zimie ratuje sie kaloryferem ale w lecie mam ten problem że te ciasta mi nie wyrastaja i sądze że własnie przez temp.

            POzdrawiam
            • squirk Re: Nie ma za co. 18.06.13, 22:04
              Gość portalu: z napisał(a):

              > No i z innej beczki. Jesli w przepisie sa drożdze to gdzie w lecie odstawiacie
              > "do ciepłego miejsca"? W zimie ratuje sie kaloryferem ale w lecie mam ten probl
              > em że te ciasta mi nie wyrastaja i sądze że własnie przez temp.

              W lecie ciepłe miejsce jest wszędzie :-), jeśli nie robię ciasta w maszynie do chleba (podgrzewa ciasto więc rośnie szybciej) to zostawiam je np. w misce i przykryte ściereczką na blacie w kuchni. Koleżanka z kolei wkłada do piekarnika nastawionego na 25-30 stopni.
              :-)
              • aqua48 Re: Nie ma za co. 19.06.13, 08:22
                W lecie drożdżowe ciasto wkładam do dużego garnka i przykrywam pokrywką, rośnie bardzo dobrze, to tylko kwestia czasu i ilości drożdży.
                • Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 19.06.13, 10:10
                  Ja jestem lewa jeśli chodzi o ciasta drożdżowe. Mnie jakoś nie chcą rosnąć poprostu przykryte ściereczką. Ale planuje pizze na sobote więc zobaczymy :)
                  • squirk Re: Nie ma za co. 19.06.13, 16:30
                    Gość portalu: z napisał(a):

                    > Ja jestem lewa jeśli chodzi o ciasta drożdżowe. Mnie jakoś nie chcą rosnąć popr
                    > ostu przykryte ściereczką. Ale planuje pizze na sobote więc zobaczymy :)

                    Byłam lewa przez całe lata, nie dogaduję się ze świeżymi drożdżami, nigdy mi nic ze świeżych nie wyszło. Przeszłam na drożdże instant i udaje mi się wszystko drożdżowe na co się porwę, co ciekawe moja Mama miała dokładnie tak samo.
                    :-)
                    • Gość: z Re: Nie ma za co. IP: *.150.246.94.ip4.artcom.pl 20.06.13, 09:11
                      hmmm.... Dam znać czy wyszło z instant :) to też jest dla mnie obce z powodu bardzo głośno krzyczącej myśli w mojej głowie - JAK NAJDALEJ OD DROŻDZY !

                      :)
Inne wątki na temat:
Pełna wersja