Tort jablkowy na winie- polecam!

27.04.05, 18:28
W niedziele mialam mala uroczystosc rodzinna i zrobilam tort jablkowy wedlug
przepisu kolezanki. Tort okazal sie hitem stad chetnie podziele sie
sprawdzonym przepisem :)

Ciasto:
180g maki
75g cukru
75g masla
1 jajko
1 lyzeczka proszku do pieczenia

Masa jableczna:
1 kg jablek
0,75l bialego wina
250g cukru
2 opakowania budyniu waniliowego
3 kubeczki smietany slodkiej
3 paczki usztywniacza do smietany
3 paczki cukru waniliowego
kakao lub potarta czekolada

Ciasto zagniesc ze wszystkich skladnikow wlozyc do okraglej formy - ma byc
wysokie na 2 cm i na 30 minut wlozyc do lodowki.

Jablka obrac i pociac w cienkie plastry. Cukier rozpuscic w nieduzej ilosci
winai zagotowac. Wrzucic do tego budyn i takze zagotowac. Nastepnie wlac
reszte wina i wrzucic jablka.
Mase wylozyc na ciasto i do piekarnika.
Piec w 160 stopniach C okolo 50 minut.
Po wyjeciu z pieca masa moze byc nieco plynna ale po ostudzeniu stezeje.

Na wystudzony tort nalozyc bita smietane: 3 kubki smietany + usztywniacz +
cukier waniliowy ubic razem. Tort przyozdobic wiorkami czekoladowymi badz
kakaem.
    • Gość: Kama Re: Tort jablkowy na winie- polecam! IP: 213.17.170.* 28.04.05, 13:18
      A jakie ma być wino - słodkie czy wytrawne?
      • stella25b Re: Tort jablkowy na winie- polecam! 28.04.05, 19:21
        W przepisie nie jest podane a ja wzielam slodkie. Mozna eksperymentowac i za
        kazdym razem miec tort o innym smaku:)
        • pesteczka5 Re: Tort jablkowy na winie- polecam! 29.04.05, 05:44
          A jak ten budyń (ten proszek jeszcze) połączyć z goracym winem? Rozpuścić w
          zimnym, czy jak?
          Bo nabrałam ochoty!
          • stella25b Re: Tort jablkowy na winie- polecam! 29.04.05, 08:17
            Najlepiej rozpuscic najpierw w zimnym winie (w paru lyzkach) a pozniej polaczyc
            z goracym.
            Naprawde polecam:)
    • Gość: ola Re: Tort jablkowy na winie- polecam! IP: *.internetdsl.tpnet.pl 29.04.05, 10:59
      nie za dużo tego wina,nie bardz lubie alkoholowe ciasta ,ale brzmi smacznie.
      • stella25b Re: Tort jablkowy na winie- polecam! 29.04.05, 12:06
        Gość portalu: ola napisał(a):

        > nie za dużo tego wina,nie bardz lubie alkoholowe ciasta ,ale brzmi smacznie.

        Nie, absolutnie nie. Wiesz, smak bedzie tez zalezla od tego czy uzyjesz wina
        wytrawnego czy slodkiego. Ja wybralam slodkie i smak tortu byl super!
    • Gość: iza Re: Tort jablkowy na winie- polecam! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.05.05, 16:11
      witaj stella25b !!!
      czy do tego ciasta mozna dodac bialy slodki wermut? i czy mozesz podac nazwe
      wina z ktorego Ty przyrzadzilas to ciasto, bylabym baaaaaaardzo wdzieczna !!
      pozdrawiam
      • stella25b Re: Tort jablkowy na winie- polecam! 01.05.05, 19:33
        Moje wino pochodzilo z winnic z Pfalz (mieszkam w tej okolicy). Nie bylo jednak
        bardzo slodkie. Wydaje mi sie ze wermuty sa bardzo slodkie. Ja na Twoim miejscu
        nie dawalabym zbyt slodkiego wina gdyz ten tort oblany jest jeszcze bita
        smietana, tez slodka, wiec w rezultacie moze wyjsc za slodki.

        pozdrawiam
    • Gość: mati Re: Tort jablkowy na winie- polecam! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.05.05, 20:44
      ...ale apetyczny przepis jutro rano bieg do sklepu i zrobie.
    • Gość: sid31 już po - mam kilka uwag IP: *.lipno.sdi.tpnet.pl 04.05.05, 08:40
      same ciasto ok, ale jeżeli miałoby mieć 2 cm wysokości, foremka musiałby być
      dosyć mała. co do masy jabłecznej: wzięliśmy wino białe półwytrwane, 2 budynie
      waniliowe z cukrem i jabłka jonagoldy, smak masy był niesamowity, jabłka w
      końcowej fazie gotowania puściły tyle soku, że niestety po wystygnięciu masa
      była zbyt płynna. Może trzeba użyć budynie na 0,75 litra mleka, na 0,5 litra
      chyba są za słabe, pomogłaby też ewentualnie kartoflanka lub niewielka ilość
      żelatyny. budynie były z cukrem i to chyba przesądziło że masa była ciut za
      słodka. to tyle, jeżeli ktoś podzieli się uwagami to może się uda dopracować
      przepis. pozdrawiam
      • stella25b Re: już po - mam kilka uwag 04.05.05, 09:40
        Moja masa po wyciagnieciu z pieca takze byla dosc plynna, ale po wystygnieciu
        stezala.
        Co do budyni, to uzywalam takich na 0,5l. Jesli chodzi o smak masy to juz
        zalezy od indywidulanych gustow. Ja osobiscie takze nie lubie za slodkich
        tortow.
        Moze ktos jeszcze podzieli sie uwagami i rzeczywiscie uda sie dopracowac ten
        przepis:)
        pozdrawiam
        • Gość: sid31 Re: już po - mam kilka uwag IP: *.lipno.sdi.tpnet.pl 04.05.05, 10:01
          u nas stał pół dnia i nie stężał, wino było 0,75 litra + sok z gotujących się
          jabłek mogło wyjść ponad litr i może dlatego nie stężał. po wrzuceniu jabłek
          gotowaliśmy je około 15 minut, tak że trochę zmiękły ale nie rozsypały się,
          masa palce lizać. następnym razem mniej cukru, a wino wytrawne. cukier trochę
          zatraca samk jabłek i aromat wina.
          • stella25b Re: już po - mam kilka uwag 04.05.05, 10:47
            Gość portalu: sid31 napisał(a):

            > u nas stał pół dnia i nie stężał, wino było 0,75 litra + sok z gotujących się
            > jabłek mogło wyjść ponad litr i może dlatego nie stężał. po wrzuceniu jabłek
            > gotowaliśmy je około 15 minut, tak że trochę zmiękły ale nie rozsypały się,
            > masa palce lizać. następnym razem mniej cukru, a wino wytrawne. cukier trochę
            > zatraca samk jabłek i aromat wina.
          • stella25b Re: już po - mam kilka uwag 04.05.05, 10:53
            o qurcze to niezle mialas przeboje. Moze lepiej by bylo jablka porzec i
            odcisnac sok wtedy nie byloby to wszystko takie plynne. Masz racje z cukrem i
            winem trzeba troche uwazac.
            pozdrawiam:)
Pełna wersja