canneloni - chyba niewypał; dlaczego?

28.04.05, 07:26
farsz super (szpinakowo- mięsny), sos poidorowy: pomidory z puszki, czosnek
cebula, przyprawy, zmiksowany z kwaśną śmietaną. zapiekałam rurki pod sosem i
folią alu ok. 35 min w temp. 7 kropka (nie mam stopni).
z wierzchu makaron był super miękki, od spodu twardawy. Z koei sos nie był
płynny tylko bardzo zgęstniał i jakby popękał (skorupka). co było nie tak?
Czy sos za gęsty? temperatura za wysoka? dodam, że to był mój debiut.
pyszne to było, ale następnym razem wolałabym żeby było jeszcze lepiej:)
pozdrawiam,
B.
    • dafni Re: canneloni - chyba niewypał; dlaczego? 28.04.05, 09:29
      Może nie podlałaś sosem z dołu? Dobrze jest rozporwadzić w naczyniu sos
      pomidorowy.
    • malaszaramysz Re: canneloni - chyba niewypał; dlaczego? 28.04.05, 23:10
      Moim zdaniem temperatura:-) W starej kuchence też miałam cyferki i kropki i 7.
      to było coś około 240. Dużo za dużo:-)))Oczywiście jezeli przyjmiemy, że
      7.= 7.:-)
      • jollka2 a propos 29.04.05, 13:39
        Kiedyś napakowalam farszu w canelloni i wyszły dość twarde rurki i się rowalały
        na szwie. Stąd pytanie, czy trzeba je podgotować przed nadzianiem i dlaczego
        pękały?
        • linn_linn Re: a propos 29.04.05, 13:48
          Najlepiej stosowac sie do wskazowek producenta.
          • Gość: aaa Re: a propos IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 30.04.05, 12:14
            Miałam to samo z canelloni. napisane było zeby nie gotować na opakowaniu, więc
            obficie opatuliłam sosem i wyszły twarde w niektórych miejscach, nie mam pojecia
            dlaczego
            • linn_linn Re: a propos 30.04.05, 13:17
              Byly ulozone za ciasno i sos nie dostal sie do wszystkich "zakamarkow". Nawet
              makaron gotowany w wodzie bedzie miejscami twardy, jesli sie sklei.
              • Gość: xyz Re: a propos IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 06.05.05, 22:22
                up
    • Gość: sara-bez-zegara Re: canneloni - chyba niewypał; dlaczego? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.05.05, 12:46
      A jak zrobilas farsz szpinakowo-miesny? Ktos moze zna przepis?
      • basiul farsz zrobiłam tak: 09.05.05, 07:14
        podsmażyłam cebulę, dodałam mielone mięso, podsmażyłam, doprawiłam (sól,
        pieprz, tymianek, bazylia, papryka...)
        szoinak (miałam mrożony) odparowałam (ważne!), dodałam ze dwa ząbki czosnku,
        pieprz, gałkę muszkatołową. wymieszałam mięso i szpinak i przed nadziewaniem
        dodałam jeszcze jajko. I do rurek.
        Pozdrawiam,
        basia
Inne wątki na temat:
Pełna wersja