Przepis na sernik

IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 13.05.05, 08:15
Na pewno macie jakis sprawdzony przepis na sernik,prosze napiszcie mi!Mam
urodzinowe przyjecie dla mojego meza i on zazyczyl sobie serni tylko nie ten z
kartonu.Ja potrafie zrobic tylko ten z torebki,a wszystkie inne(przepisy z
wyszukiwarek) to mi sie nie udawaly.Bardzo was prosze o pomoc!Z gory wszystkim
serdecznie dziekuje!
    • Gość: bajeczka04 Re: Przepis na sernik IP: *.303.krakow.pl 13.05.05, 08:35
      Wprawdzie nie piekłam, ale opinie zachęcają:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=22342051
      Pozdrawiam! bajeczka04
      • Gość: iwa Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 01.06.05, 23:01
        podciągam - bo to moje ulubione ciasto!
    • Gość: antycyponek Re: Przepis na sernik IP: *.ipartners.pl / *.ipartners.pl 13.05.05, 08:39
      Postaram się po południu podrzucić przepis na pyszny bardzo puszysty sernik z
      brzoskwiniami w środku i kokosem na wierzchu, o ile jesteś zainteresowana.
      Pozdrawiam!
      • Gość: kinga044 Re: Przepis na sernik IP: *.wroclaw.dialog.net.pl 13.05.05, 09:17
        Jestem bardzo zainteresowana!!!!1Z niecierpliwoscia czekam na ten
        przepis!Dzieki!!!!!!!1
    • Gość: mamutek Re: Przepis na sernik IP: 81.210.18.* 13.05.05, 09:58
      Ale to wszystko wyroby sernikopodobne są. A co z takim sernikiem-senikiem? Bez
      żadnego ciasta pod spodem i bez posypek i dodatków w rodzaju owoców? Czy macie
      jakiś sposób żeby nie opadł?
      • Gość: antycyponek Re: Przepis na sernik IP: *.ipartners.pl / *.ipartners.pl 13.05.05, 10:10
        Przepisu nie znam (chociaż w domu bym pewnie znalazła), ale żeby nie opadł, to
        najlepiej trzymać go w zamkniętym piekarniku dopóki nie wystygnie.
    • nina321 Re: Przepis na sernik 13.05.05, 10:12
      Właśnie się piecze . Pyszny sernik z brzoskwiniami.
      Ciasto:
      3 szklanki mąki
      kostka margaryny
      5 żółtek
      3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia.
      Zagnieśc z tego ciasto. Podzielić na dwie części. Jedną częścią wyłożyć
      wysmarowaną i obsypaną bułką tartą blaszkę( tortownica 26cm). Drugą część do
      lodówki.
      Następna warstwa to ser:
      0,5 kg 3razy mielonego sera
      1 całe jajo
      1 budyń śmietankowy
      1/2 szklanki cukru pudru
      1/2 kostki masła
      Wszystko wymieszać i nałożyć na ciasto w blaszce.
      Póżniej na ten ser poukładać krojone brzoskwinie z puszki
      Następnie z białek które zostały i 1 szklanki cukru pudru ubić pianę i to
      nałożyć na brzoskwinie. Na tę pianę zetrzeć na grubej tarce ciasto z lodówki.
      Piec 40 min. w 200 stopniach.
      Ja piekę w termoobiegu 30 min. i w 170 stopniach.
      • Gość: Ewka Re: sprawdzony przepis; bardzo polecam IP: *.future-net.pl 13.05.05, 10:41
        A ja polecam ten przepis - na pewno znalazłam go na tym forum jakiś czas temu i
        troszkę zmodyfikowałam
        SERNIK
        Aromatyczny, wilgotny, mieciutki.
        1 kg sera bialego 3 krotnie zmielonego, ja kupuję gotowy, smietankowy z
        campiny,
        kostka masla,
        2 budynie waniliowe lub smietankowe,
        200 g cukru /niepełna szklanka/
        5 jajek,
        1 cukier waniliowy,
        1 lyzeczka proszku do pieczenia,
        skorka otarta z 1 cytryny
        rodzynki moczone w rumie /ja nie dodają/
        Cukier z maslem utrzec mikserem /tak żeby była gładziutka masa, dodac powoli po
        jednym zoltku, budynie, proszek do pieczenia,
        cukier waniliowy, ew. troszkę olejku smietankowego, skorke z cytryny /ja nie
        daję do środka tylko posypuję po wierzchu/, stopniowo
        dodawac ser, ew. rodzynki i na koniec wymieszac /to już łyzką; delikatnie z
        ubita pianę z bialek. Piec 35 minut w temp. 180 C. Potem przez 10-15 w temp.
        150. Po upieczeniu zostawic na min godzinę w piekarniku /pod żadnym pozorem nie
        zaglądać, bo opadnie/ po godzinie powoli otworzyć drzwiczki i zostawić na
        kolejne pół godziny. Nigdy mi nie opada; najlepiej smakuje na drugi dzień

        naprawdę polecam
        smacznego
        Ewa

    • Gość: antycyponek Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 14.05.05, 00:49
      Z nowego wątku widzę, że już po śliwkach, ale mimo wszystko podaję linka
      do 'mojego' sernika, może następnym razem się uda.

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18670981&a=18673772
      Do masy serowej dodaję jeszcze brzoskwinie z syropu, odsączone i pokrojone w
      kostkę.
    • olahej Re: Przepis na sernik 14.05.05, 10:59
      nie pamiętam dokładnie przepisu, ale pyszne serniki wychodzą jak kupisz ser w
      wiaderku i na tym wiaderku jest prezpis:)
    • althea35 Re: Przepis na sernik 14.05.05, 12:18
      Sernik
      Sernika w zasadzie nie sposób zepsuć. Jeśli zrobimy go według podanych
      wskazówek, będzie mniej lub bardziej doskonały, ale tak czy owak - palce lizać.
      Przygotujmy: kilogram dobrze odciśniętego tłustego białego sera (nie może być
      kwaśny), dwie niepełne szklanki cukru, 8 jaj, kostkę masła (25 dag), budyń
      waniliowy, olejek waniliowy lub 3-4 torebki cukru waniliowego (a jeszcze
      lepiej - laskę prawdziwej wanilii, którą kroi się drobno), cytrynę i bakalie:
      torebkę (10dag) rodzynek, 3 dag płatków migdałowych, 5 dag smażonej skórki
      pomarańczowej. Jeśli nie lubimy skórki, kupmy olejek pomarańczowy. Możemy
      ułatwić sobie zadanie kupując zmielony już ser.
      Potrzebne też będą: mikser, duża micha, zwana makutrą, maszynka do mięsa lub
      mocne metalowe sito, garnuszek do białka, rondelek, deseczka i duża tortownica.
      Najpierw przygotowujemy bakalie. Płuczemy rodzynki, odsączamy i razem z
      płatkami migdałowymi wsypujemy do miseczki. Przepuszczamy ser przez maszynkę
      lub przecieramy przez sito przecierakiem z okrągłą główką i odstawiamy. W
      rondelku na małym ogniu topimy masło, pokrojone na małe kawałki. Ciepłe masło
      odstawiamy do wystygnięcia. Smarujemy tortownicę masłem, wysypujemy bułką
      tartą, odstawiamy na bok, żeby nie przeszkadzała. Rozbijamy jajka nad garnkiem,
      w którym potem ubijemy pianę. Białka lądują w garnku, żółtka - w makutrze.
      Garnek z białkami wstawiamy do lodówki. Do żółtek dodajemy cukier, szczyptę
      soli, drobno pokrojoną wanilię, któryś z dodatków aromatycznych, sok z połówki
      cytryny. Ucieramy puszysty kogel-mogel, używając odpowiednich końcówek miksera.
      Do kogla-mogla dodajemy porcjami zmielony ser i sypki budyń, wciąż ucierając
      masę. Chodzi o to, żeby była bardzo gładka i w miarę możliwości puszysta.
      Wlewamy do masy zimne już masło, a potem jeszcze chwilę ją ucieramy. Włączamy
      piekarnik. Ma być rozgrzany do 180°C, gdy będziemy do niego wkładać tortownicę.
      Wsypujemy do makutry bakalie i łyżką staranie mieszamy je z masą serową.
      Wyjmujemy z lodówki garnek z białkami i ubijamy je mikserem na sztywna pianę.
      Odstawiamy potem mikser na bok, nie będzie nam już potrzebny. Delikatnie
      mieszając łyżką, powoli łączymy pianę z masą serową i od razu zgarniamy na
      przygotowaną wcześniej tortownicę. Wkładamy sernik na 50-60 min do piekarnika.
      Nie otwieramy drzwiczek, nie zaglądamy do wnętrza. Po 40 min zerkamy przez
      szybkę do piekarnika, czy aby sernik z wierzchu zanadto nie zbrązowiał. Jeśli
      tak, otwieramy na moment piekarnik, wyciągamy delikatnie tortownicę i
      przykrywamy ciasto płatem folii aluminiowej. Szybko wsuwamy ciasto z powrotem
      do piekarnika i zamykamy drzwiczki. Gdy minie dalsze 10-20 min, wyjmujemy
      sernik z piekarnika - niech powoli stygnie w temperaturze pokojowej. Zanim
      rozluźnimy boki tortownicy, przeciągnijmy ostrzem noża między jej ściankami a
      sernikiem, potem zsuwamy sernik na płaską paterę do ciast.
      Przepis sprawdzoni, sernik pyszny!
      • Gość: lady Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 17.05.05, 21:42
        niby sernika nie sposób zepsuć, ale jakoś rzadko komuś wychodzi :-)
        • Gość: antycyponek Re: Przepis na sernik IP: *.ipartners.pl / *.ipartners.pl 18.05.05, 09:41
          Eeee tam, ja specjalnego talentu do pieczenia nie mam, ale sernika jeszcze
          nigdy nie zepsulam (a ciasta drożdżowe, kruche i biszkopty, to i owszem).
          Trzeba tylko pamietać, żeby nie wyjmować go z piekarnika, dopóki nie ostygnie.
          • Gość: justyna do antycyponka IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 26.05.05, 21:32
            będę piekła na niedzielę. zobaczymy...
    • Gość: mati Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.05.05, 12:06
      najlepszy gotowany,nigdy nie opada i jest wilgotny
    • e_r_i_n Re: Przepis na sernik 18.05.05, 12:25
      Ja mam przepis na bardzo łatwy sernik.
      W misce, mikserem, ucierasz 5 zółtek ze szklanka cukre. Do tego dorzucasz 1 kg
      zmielonego sera (stopniowo, cały czas miksując). Potem dodajesz 1 paczkę
      budyniu (śmietankowego lub wanilioweg) i ubita pianę z białek (tę wmieszać
      trzeba łyżką).
      Masę wylewasz na blachę wyłożoną herbatnikami, pieczesz jakieś 45 minut w 180
      stopniach, jakies 5 minut przed koncem pieczenia posypujesz ciasto wiorkami
      kokosowymi.
    • Gość: pocztufka Re: Przepis na sernik IP: 62.233.211.* 18.05.05, 17:04
      Mati, to moze wrzucisz przepisik na ten gotowany sernik, co?
      • Gość: mati Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 18.05.05, 17:23
        forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=22035282&a=22035282 smacznego
    • Gość: pocztufka Re: Przepis na sernik IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.05.05, 21:29
      dziekuję bardzo, w szale kulinarnym na pewno wykorzystam:)
Pełna wersja