trufle-co z tym zrobić ?

IP: *.pl 09.07.02, 22:56
Jestem w posiadaniu niedużego słoika rozdrobnionych trufli.Przywiózł mi go
tato ze swej podróży do Włoch, z objaśnieniem, że najlepiej dodać te trufle do
sosu, którym polewa się makaron.Słoik stoi sobie w lodówce coś około roku i nie
mam "odwagi" go napocząć.Czy ktoś może podrzucić jakieś przepisy dotyczące
w/wym? Z góry dziękuję !
    • Gość: Linn Re: trufle-co z tym zrobić ? IP: *.dialup.tiscali.it 10.07.02, 07:15
      Wlosi scieraja je na surowo, juz nad talerzem. Mozesz zrobic tez risotto. Ja
      jednak tych w sloiku nie znam.
    • Gość: Małagosia Re: trufle-co z tym zrobić ? IP: *.pl 19.07.02, 23:26
      Dzięki Linn, ale dopiero dziś wróciłam z urlopu i dobrałam sie do kompa.Moje
      trufle są juz posiekane czy starte na tarce.Wśród składników jest jeszcze oliwa
      extra vergine, 5% summer truffles, truffle juice, anchovy paste, przyprawy i
      konserwanty.Po odkręceniu słoika wydobył się z niego bardzo specyficzny, dość
      ostry zapach.Mój mąż przyznał się, że w czasie mojej nieobecności nareszcie
      napoczął słoiczek, wykorzystując małą jego cząstkę.Trufle połączył z
      przesmażoną cebulą, koncentratem pomidorowym, śmietaną i makaronem.Powiedzial
      też że bardzo mu smakowało gdy posypał to jeszcze serem.Byłabym natomiast
      wdzięczna za przepis na risotto z wykorzystaniem reszty słoiczka :) Dzięki!
      • Gość: Linn Re: trufle-co z tym zrobić ? IP: *.dialup.tiscali.it 20.07.02, 07:51
        Ja nie mam dostepu o trufli, wiec robilam tylko risotto Knorra. Mysle, ze
        mozesz przyrzadzic je jak kazde risotto: troche oliwy / mozesz uzyc tej ze
        sloiczka /, siekanej cebulki, podsmazyc leciutko, wsypac ryz, oprozyc, podlac
        bialym winem, odpoarowac i gotowac dodajac rosol / warzywny lub grzybowy po
        lyzce wazowej /, pod koniec dodac trufle ze sloiczka, ew. dosolic. Rosol NALEZY
        dodawac stopniow, w miare jak ryz go wchlania. Robic w niskim i szerokim
        rondlu / na ogol sa z raczami /, a mieszac drewniana lyzka. Zauwazylam, ze w
        Polsce niektorzy robia / takze na forum GW / salatki ryzowe / ryz w duzej
        wodzie / myslac, iz jest to risotto. Jest zasanicza roznica.
        • Gość: Linn Re: trufle-co z tym zrobić ? IP: *.dialup.tiscali.it 20.07.02, 07:53
          Oczywiiscie mozna posypac serem.
Pełna wersja