powolniak99 19.06.05, 13:32 Czy znacie sprawdzony przepis na domowy jogurt. Jeśli tak, to go podajcie. Z góry dziękuję. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ba_nita Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 19.06.05, 13:36 Podgrzewasz mleko od krowy lub z woreczka do około 38 *C (absolutnie nie z kartonika UHT) dodajesz jogurt naturalny ze sklepu bez domieszek i czekasz około 24-36 godzin. Cała filozofia. Odpowiedz Link Zgłoś
catinka1 Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 19.06.05, 13:48 litr mleka (jakie chcesz - UHT, z kartonu lub prosta od krowy) podgrzewasz do tem. około 42stopni, dodajesz kubeczek naturalnego jogurtu najlepiej z żywymi kulturami bakterii. Przelewasz dopóki ciepłe do termosu lub dużego słoika. Zawijasz w gazetę i gruby koc na mniej więcej 10 godzin. Jogurt jest gęsty i smaczny. Acha, robiąc następny kupujesz nowy kubeczek jogurtu ( niestety nie umiem wytłumaczyć dlaczego). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Sylwia Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? IP: *.bb.online.no 22.06.05, 10:48 nie musisz koniecznie kupować nowego, zostaw sobie po prostu kubek własnego... chodzi o to, że kultury bakterii muszą się z czegoś mnożyć... Mimo wszystko nie polecam mleka UHT (niestety znam skład:() Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: aga Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? IP: *.internet.radom.pl 19.06.05, 13:50 Poczytaj tu: forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=20012&w=24037724 osobiście robię w termosie. Powodzenia Odpowiedz Link Zgłoś
igab Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 21.06.05, 18:57 Dzisiaj zrobiłam jogurt w słoiku umieszczonym w torbie termicznej (taka lodówka turystyczna, oczywiście bez wkładu mrożącego). Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: W tych temperaturach??? 21.06.05, 19:17 U mnie w domu przy otwartych oknach i działajacym wentylatorze 27*C. Żadne torby termiczne nie są potrzebne.:-D Odpowiedz Link Zgłoś
igab Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 08:35 ba_nita napisała: > U mnie w domu przy otwartych oknach i działajacym wentylatorze 27*C A u mnie jest 20 stopni C. Odpowiedz Link Zgłoś
vernalis1 Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 10:41 To wtrące swoje trzy grosze, jako osoba z lekka dokształcona w niektórych aspektach tech. żywności. Obawiam się,że temp. 27*C może byc ciut za niska. Jogurt w BAAAARDZO duzym skrócie to bakterie- a te dla swojego rozwoju i "mrówczej" pracy potrzebuja optymalnych warunków, min temperatury. W tym przypadku jest to temp ok 37*C. Obawiam się, ze przy temp znacznie niższej,to co o trzymasz, swoim wygladem i smakiem będzie mało podobne do jogurtu. Ale moge sie mylić, w sumie szkoły konczyłam bardzo dawno ;) Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 11:01 Wlasnie dlatego polecam jogurtownice, ktora dba o to, aby temperatura byla wlasciwa przez caly czas. Podobnie jogurt na krotko przed uplywem daty waznosci jest jogurtem tylko z nazwy. Odpowiedz Link Zgłoś
ulaka4 Prosba 22.06.05, 12:35 Czy moglby mi ktos napisac jak dlugo moze stac w lodowce taki dmowy jogurt???? Tydzien moze stac? U mnie w domu jestem jedyna ktora lubi jugurt. Dodaje w co prawda kuchni do wielu rzeczy, ale mimo to nie schodzi tak szybko. Odpowiedz Link Zgłoś
ulaka4 Dzieki! :) 22.06.05, 16:31 No to moze sie skusze i zrobie skoro nie trzeba go zjadac tak szybko. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Sofi A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? IP: *.cec.eu.int 22.06.05, 15:25 Zyje wlasnie w kraju, w ktorym nie znaja czegos takiego jak kefir. Nawet mleko zsiadle ktore kupilam okazalo sie zwyklym mlekiem (konsystencja) o kwasnym smaku i wyladowalo w zlewie. Poniewaz stesknilam sie juz troche za naszym polskim kefirem - chcialabym sobie takowy przywiezc i rozmnozyc w jogurtownicy. Jak myslicie - da sie ? W Koncu to chyba tez na bakteriach ... Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 15:35 Znam ten bol... Jesli kultury dojada w zyciu i zdrowiu... Kiedys byly tabletki kefirowe, ale ostatnio, bedac w Polsce, nie udalo mi sie ich znalezc. Odpowiedz Link Zgłoś
powolniak99 Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 16:27 Kiedyś przez przypadek wpadłem na przepis na coś pomiędzy kefirem a zsiadłym mlekiem. Wystarczyło podgrzać mleko i wlać do niego trochę soku z cytryny mieszając. I gotowe. Odpowiedz Link Zgłoś
linn_linn Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 17:52 To jest zsiadle mleko, kefir musi miec odpowiednie kuktury kefirowe. Odpowiedz Link Zgłoś