Czy znacie przepis na domowy jogurt ?

19.06.05, 13:32
Czy znacie sprawdzony przepis na domowy jogurt. Jeśli tak, to go podajcie. Z
góry dziękuję.
    • ba_nita Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 19.06.05, 13:36
      Podgrzewasz mleko od krowy lub z woreczka do około 38 *C (absolutnie nie z
      kartonika UHT) dodajesz jogurt naturalny ze sklepu bez domieszek i czekasz
      około 24-36 godzin. Cała filozofia.
    • catinka1 Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 19.06.05, 13:48
      litr mleka (jakie chcesz - UHT, z kartonu lub prosta od krowy) podgrzewasz do
      tem. około 42stopni, dodajesz kubeczek naturalnego jogurtu najlepiej z żywymi
      kulturami bakterii. Przelewasz dopóki ciepłe do termosu lub dużego słoika.
      Zawijasz w gazetę i gruby koc na mniej więcej 10 godzin. Jogurt jest gęsty i
      smaczny. Acha, robiąc następny kupujesz nowy kubeczek jogurtu ( niestety nie
      umiem wytłumaczyć dlaczego).
      • Gość: Sylwia Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? IP: *.bb.online.no 22.06.05, 10:48
        nie musisz koniecznie kupować nowego, zostaw sobie po prostu kubek własnego...
        chodzi o to, że kultury bakterii muszą się z czegoś mnożyć... Mimo wszystko nie
        polecam mleka UHT (niestety znam skład:()
    • Gość: aga Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? IP: *.internet.radom.pl 19.06.05, 13:50
      Poczytaj tu:
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=20012&w=24037724
      osobiście robię w termosie.
      Powodzenia
      • igab Re: Czy znacie przepis na domowy jogurt ? 21.06.05, 18:57
        Dzisiaj zrobiłam jogurt w słoiku umieszczonym w torbie termicznej (taka lodówka
        turystyczna, oczywiście bez wkładu mrożącego).
        • ba_nita Re: W tych temperaturach??? 21.06.05, 19:17
          U mnie w domu przy otwartych oknach i działajacym wentylatorze 27*C. Żadne
          torby termiczne nie są potrzebne.:-D
          • igab Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 08:35
            ba_nita napisała:

            > U mnie w domu przy otwartych oknach i działajacym wentylatorze 27*C

            A u mnie jest 20 stopni C.
            • vernalis1 Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 10:41
              To wtrące swoje trzy grosze, jako osoba z lekka dokształcona w niektórych
              aspektach tech. żywności. Obawiam się,że temp. 27*C może byc ciut za niska.
              Jogurt w BAAAARDZO duzym skrócie to bakterie- a te dla swojego rozwoju
              i "mrówczej" pracy potrzebuja optymalnych warunków, min temperatury. W tym
              przypadku jest to temp ok 37*C. Obawiam się, ze przy temp znacznie niższej,to
              co o trzymasz, swoim wygladem i smakiem będzie mało podobne do jogurtu. Ale
              moge sie mylić, w sumie szkoły konczyłam bardzo dawno ;)
              • linn_linn Re: W tych temperaturach??? 22.06.05, 11:01
                Wlasnie dlatego polecam jogurtownice, ktora dba o to, aby temperatura byla
                wlasciwa przez caly czas.
                Podobnie jogurt na krotko przed uplywem daty waznosci jest jogurtem tylko z
                nazwy.
                • ulaka4 Prosba 22.06.05, 12:35
                  Czy moglby mi ktos napisac jak dlugo moze stac w lodowce taki dmowy jogurt????
                  Tydzien moze stac?
                  U mnie w domu jestem jedyna ktora lubi jugurt. Dodaje w co prawda kuchni do
                  wielu rzeczy, ale mimo to nie schodzi tak szybko.
                  • jacek1f u mnie stoi tydzien. potem z reszty robie nowy. n/ 22.06.05, 12:42
                    • ulaka4 Dzieki! :) 22.06.05, 16:31
                      No to moze sie skusze i zrobie skoro nie trzeba go zjadac tak szybko.
    • Gość: Sofi A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? IP: *.cec.eu.int 22.06.05, 15:25
      Zyje wlasnie w kraju, w ktorym nie znaja czegos takiego jak kefir. Nawet mleko
      zsiadle ktore kupilam okazalo sie zwyklym mlekiem (konsystencja) o kwasnym
      smaku i wyladowalo w zlewie.

      Poniewaz stesknilam sie juz troche za naszym polskim kefirem - chcialabym sobie
      takowy przywiezc i rozmnozyc w jogurtownicy.

      Jak myslicie - da sie ? W Koncu to chyba tez na bakteriach ...
      • linn_linn Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 15:35
        Znam ten bol... Jesli kultury dojada w zyciu i zdrowiu... Kiedys byly tabletki
        kefirowe, ale ostatnio, bedac w Polsce, nie udalo mi sie ich znalezc.
      • powolniak99 Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 16:27
        Kiedyś przez przypadek wpadłem na przepis na coś pomiędzy kefirem a zsiadłym mlekiem. Wystarczyło podgrzać mleko i wlać do niego trochę soku z cytryny mieszając. I gotowe.
        • linn_linn Re: A kefir tez tak mozna rozmnozyc ? 22.06.05, 17:52
          To jest zsiadle mleko, kefir musi miec odpowiednie kuktury kefirowe.
Pełna wersja