kasza gryczana na sypko jak?

IP: *.aster.pl / *.aster.pl 27.06.05, 17:26
jak ugotowac kasze gryczana? jakie proporcje z woda? wrzuca sie do wrzatku?
kiedy posolic?
bede wdzieczna, bo nie wiem za bardzo.
chodzi o kasze nie taka w torebkach do gotowania jak ryz, ale normalna sypka.
    • lolek-42 Re: kasza gryczana na sypko jak? 27.06.05, 18:09
      pół na pół kaszy i wody, solić na poczatku, gotować na b. małym ogniu maksimum
      10 minut. Jak są leciutko twardawe, ale i tylko wilgotne, to papierek na
      garnuszek, zawijamy w kołderkę, pod koc, bądź poduchy i po 2-3 godzinach kasza
      jak marzenie ;)
    • Gość: cool_ewula Re: kasza gryczana na sypko jak? IP: *.ipt.aol.com 27.06.05, 20:47
      od kiedy pamietam u mnie w domu robilo sie kasze gryczana w ten sposob:
      trzeba miec dwa garnki takie ktore wchodza jeden w drugi,
      mniejszy garnek wkladamy oczywiscie do duzego(sorka za komplikowanie spraw...;-
      ))do ktorego wlewa sie tyle wody zeby zakrywala dno malego garnka. stawiamy
      taka piramidke na ogniu. czekamy az sie woda w duzym garnku zagotuje. do malego
      garnka wlewamy wrzatek, solimy i wsypujemy kasze (kaszy powinno byc polowe tego
      co wrzatku). Dodajemy lyzke smalcu. Musimy pamietac zeby woda w garnku pod
      spodem czyli duzym caly czas pokrywala dno malego garnka i sie powoli gotowala.
      Kasza wychodzi pycha, nie trzeba nigdzie jej odstawiac. Po prostu jak wchlonie
      cala wode to wtedy jest dobra. i nigdy sie nie 'rozciapie'. smacznego!
    • grey_mouse Re: kasza gryczana na sypko jak? 27.06.05, 20:51
      Ja lubię przed gotowaniem sypką suchą kaszę gryczaną podprażyć (trzeba uważać,
      żeby nie przypalić) chwilę na niewielkiej ilości rozgrzanego oleju - w garnku, w
      którym potem kasza będzie się gotowała. Kaszę zalewam wrzątkiem w proporcji 1
      szklanka kaszy : 1,5 szklanki wrzatku i od razu solę (1 łyżeczkę). Po
      wygotowaniu wody trzymam jeszcze chwilę garnek z kaszą na kuchence (płyta
      ceramiczna).
      • kotka_nadachu Re: kasza gryczana na sypko jak? 27.06.05, 21:12
        ja robie bardzo podobnie, z tym ze po uprzednim prazeniu i zagotowaniu sie
        kaszy na patelni , przykrywam pokrywka i zmniejszam gaz do minimum na 10 min,
        po czym odkrywam pokrywke i zostawiam jeszcze na chwilke, tzn na momencik 2
        minutowy, na tzw koncowke do odparowania po czym kasza czy ryz jest juz gotowe,
        metoda jest dokladnie taka sama. jedno tylko, nie wolno absolutnie mieszac
        produktu w tym czasie, zostawic pod pokrywka i nie ruszac
    • wkkr Re: kasza gryczana na sypko jak? 27.06.05, 21:42
      zagotować, gotować na wolnym ogniu do wygotowania się wody(na powierzchni
      pojawią się dziurki), zestawić i włożyć pod poduszkę aby się upróżyła a ponadto
      pod poduszką długo utrzymuje ciepło i możma podawać nawet gdy mąż przyjdzię
      później z pracy :-) pod warunkiem że nie wyrzyci nas z domu za ugotowanie kaszy
      zamiast ziemniaków
      • wkkr oczywiście należy dodać,że 27.06.05, 21:44
        proporcje 2szklanaki H2O do 1szklanki kaszy
    • ampolion Re: kasza gryczana na sypko jak? 27.06.05, 22:49
      W Ameryce robi się tę kaszę w specjalny sposób, wszystko po to by ziarna się
      nie sklejały.
      Wymieszać 1/2 szklanki kaszy z rozbełtanym jajkiem. Wyłożyć do rondelka i stale
      mieszając prażyć dopóki ziarna nie przestaną się sklejać. Dodać szklankę
      gotującej się wody [albo rosołu] i gotować bez mieszania na najmniejszym ogniu
      dopóki kasza nie wchłonie płynu i nie stanie się miękka. Z tej ilości wychodzą
      3 porcje.

      • Hulled buckwheat groats – raw or roasted (kasha)
      Basic egg and groats recipe:
      Mix a beaten egg with 1/2 cup hulled buckwheat groats. Put the mixture in a
      saucepan and cook over medium heat for 2 to 3 minutes, stirring constantly,
      until the kernels are separated. Add 1 cup of boiling water and cover. Reduce
      heat to minimum and let simmer without stirring until the groats are tender and
      the water absorbed (10 to 15 minutes). A half-cup of sautéed vegetables may be
      added halfway through the cooking time. Buckwheat cooked this way can be served
      instead of potatoes or rice. Makes 3 servings.
Inne wątki na temat:
Pełna wersja