Gość: Bożena IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.06.05, 19:21 Proszę podajcie mi przepis na przyrządzenie dania z polędwicy wieprzowej Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: qcharzowa Re: Polędwica wieprzowa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 28.06.05, 20:04 Bożenko,oto moje propozycje. Jako że polędwica wieprzowa jest mięciutkim mięskiem ja przyrządzam ją czasami jak kotlety schabowe, bardzo szybko się smaży i jest pyszna. Pokrój ją na kawałki, nie musisz nawet rozbijać , ale możesz trochę, panieruj w mące, jajku posolonym i popieprzonym i bułce tartej, smaż na oleju rozgrzanym aż się kotleciki zezłocą. Inny przepis to: przesmaż na złoto kawałki boczku, do tego cebulka (udusić na tym samym tłuszczu), na to kawałki około 5-6 cm polędwicy wieprzowej posolone i popieprzone, obsmażyć na rumiano z każdej strony. Do tego sos musztardowy: musztarda grillowa (pół słoiczka)+2 łyżeczki cukru+2ząbki czosnku i 1/4 szklanki oliwy. Cukier do musztardy, do tego czosnek, dokładnie wymieszać, oliwa na końcu. Mam jeszcze zapisany przepis (nie wiem skąd), jeszcze nie wypróbowany na polędwiczki duszone z selerem. Mięso rozbijasz, obsmażasz na maśle połączonym z oliwą, przekładasz razem z tłuszczem do garnka, do tego średniego selera ścierasz na grubej tarce, dodajesz, podlewasz wodą , doprawiasz solą, pieprzem i dusisz pod przykryciem na małym ogniu. raz zrobiłam też polędwiczki w piekarniku, nasmarowałam czosnkiem, solą , pieprzem, zalałam oliwą i włożyłam w naczyniu żaroodpornym na około 30 minut do 180 stopni. smacznego Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: nesca Re: Polędwica wieprzowa IP: *.dsl.pipex.com 28.06.05, 20:20 poniewaz poledwica jest najdelikatniejszym miesem, zarowno wolowa (pokrojona w platy) jak i wieprzowa (przekrojona wzdluz na pol) najpierw lekko smaruje olejem i posypuje tylko mieszanka aromatycznych pieprzy. smaze na dobrym oleju - srednia temperatura, 3-5 minut z kazdej strony. Sole na talerzu. inne, czesto goszczace na moim stole danie (uprzedzam, pikantne): Na oleju szklisz pokrojona raczej drobno czerwona cebule, za chwile dodajesz pokrojony w drobna kostke kawalek swiezego imbiru (jakies 2 cm) i tak samo potraktowana 1 papryczke chilli. To proporcje na 2-3 male poledwiczki. Chwile podsmazasz mieszajac i dodajesz poledwice pokrojana w 2-3 cm kawalki. Smazysz kilka miniut (mieszajac), tak by usmazyly sie, ale nie stwardnialy. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: baby Re: Polędwica wieprzowa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 05.07.05, 09:05 roladki? Odpowiedz Link Zgłoś
basia553 Re: Polędwica wieprzowa 28.06.05, 20:27 najprostsze, najszybsze i najbardziej ulubione to jak w pierwszym wpisie (no, prawie): grubsze plastry tylko raz ciachniete piescia, tyle aby lekko splaszczyc. säl. pieprz, w mace wyturlac i w rozbitym jajku. bez bulki tartej, podsmazyc. drugi ulubiony: tylko söl+pieprz+maka, obsmazyc. W osobnym naczyniu obsmazam w tluszczu+w kostke skrojony bacon+cebulka, nastepnie dodaje pokrojone pieczarki, podsmazam, dodaje soli i pieprzu i na samym koncu dodaje gestej smietany (creme fraiche). Podaje poledwiczki, a na nie lyzka klade toto pieczarkowe. Pycha!!! Odpowiedz Link Zgłoś
jacek1f Bożeno, polędwiczki/polędwica wieprzowa moze 28.06.05, 20:47 tu Forum rywalizowac o palmę pierwszeństwa w ilości pomysłów i wątków. Proszę użyj najpierw Galerii i przejrzyj, albo od razu wyszukiwarki i w "temat" wstukaj: polędwiczki, poledwiczki. powodzenia. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: elle Re: Polędwica wieprzowa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.07.05, 18:05 nic dodać nic ująć ;-) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: ania Re: Polędwica wieprzowa IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 19.07.05, 10:49 wypróbowałam - dobre :-) Odpowiedz Link Zgłoś
jollka2 Re: Polędwica wieprzowa 19.07.05, 11:26 na stronie Pascala poprostugotuj.onet.pl/kuchnia/ksiazka/iBroadCastId48/ jest przepis na wołowinę po burgundzku, polecam z polędwicy wieprzowej - przepyszne! Odpowiedz Link Zgłoś