Ciasto wilgotne po upieczeniu?! Jak?

[malea81]

Pamiętam z dzieciństwa ciasto, które piekła moja babcia. Pachniało cytrynką,
było żółte w środku i było wilgotne. Hmmm rozmarzyłam się... może ktoś wie co
to moze być za ciasto...może ktoś zna przepis. Byłabym bardzo BARDZO wdzięczna.

Pozdrawiam:)

[brunosch]

moze babka piaskowa? Zeby byla wilgotna, trzeba dodac troche alkoholu

[malea81]

Hmmm to chyba nie była babka - a jeśli tak to chyba jakaś niezwykła.

Może komuś coś jeszcze przyjdzie do głowy...jakoś tak mi się zachciało takiego
smaku z dzieciństwa:(

[malea81]

up

[lis_ka]

może biszkopt? Jeśli się doda roztopionego masła, po upieczeniu jest wilgotny.
Biszkopt jest pieczony na dużej ilości jajek, kiedyś żółtka były naprawdę żółte
i kolor ciasta był inny niż dziś.

[Gość: limba]

Nie wiem, czy to o ten przepis Ci chodziło, ale ja posiadam taki > właśnie z
czasów dzieciństwa. Jest ono żółte, dzięki zastosowaniu kisielu i pachnie
cytryną. Jest też wilgotne, bo dodaje się do niego prawdziwe masło i olej.
Spróbuj, może odnajdziesz ten smak.

Pamiętam, że trzeba się trzymać dokładnie receptury, bo stosowanie sposobu "na
oko" powodowało zakalec.

4 jajka
1/2 kostki masła (25 dkg)
1 szkl. cukru pudru
3 paczki kisielu cytrynowego (bez cukru - ca`35 - 37 g)
20 dkg mąki (1 szkl. + 1 łyżka)
3/4 szkl. ciepłego mleka + 1 łyżka śmietany
2 łyżki oleju słonecznikowego
2 łyżeczki proszku do pieczenia
skórka otarta z 1 cytryny lub esencja cytrynowa [uwaga: nie olejek tylko
esencja na bazie alkoholu]

Utrzeć masło (musi być miękkie - nie z lodówki) z cukrem, dodając po 1 żółtku.
Do masy dodawać na przemian: mąkę zmieszaną z kisielem i proszkiem oraz mleko
[po 1 łyżce].
Na końcu dodać pianę z białek, skórkę z cytryny.
Piec ok. 50 min. - w temp. 180 st. C.

to pewnie nie będzie takie,

[e_katt]

jak wg babcinej receptury, ale rekomenduję, bo rzeczywiscie wilgotne i długo
swieże - babka z ajerkoniakiem (btw, zawsze można szczodrzej startej skórki
cytrynowej dosypać)
ew. ciacho galeryjne placek z majonezem - coś jak biszkopt (a i tu
cytryną można poszarżować)
;)

[malea81]

To nie była babka z ajerkoniakiem...wiem, że to strasznie trudne. Zrobiłam
biszkopt z rozpuszczonym masłem i sokiem z cytryny, ale to nadal nie ten smak.
Trudno... przynajmniej mam co wspominać i za czym tęsknić;)

Dziękuję za podpowiedzi:)