ziemiomorze 11.07.05, 17:05 Macie jakis pomysl? Puszka mleka kokosowego 13 zeta - drogo! Jest sens zastepowac zwyczajna smietana? Czymkolwiek innym? Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
ba_nita Re: Substytut mleka kokosowego 11.07.05, 17:09 A czy można zastąpić polędwicę wołową kaszanką? Odpowiedz Link Zgłoś
ba_nita Re: Ale wpadł mi do głowy pomysł. 11.07.05, 17:12 Nie wypróbowany zaznaczam od razu. Coś pochodnego z robienia domowego malibu przy okazji rafaello. Zalej wiórki kokosowe mlekiem zagęszczonym nie słodzonym i wstaw na 2-3 dni do lodówki, potem przecedź i odciśnij na sitku. Daj znać co z tego wyszło. Zaznaczam, że nie robię kawału. Odpowiedz Link Zgłoś
ziemiomorze Re: Ale wpadł mi do głowy pomysł. 11.07.05, 18:53 Wielkie dzieki, ale to chyba nie o to chodzi. Mleko kokosowe - przynajmniej to, ktorego do tej pory uzywalam - wcale ale to wcale nie ma kokosowego aromatu. No, moze slad, ale bardzo niesmialy. Wlasciwie nie ma smaku - rzecz w specyficznej, leciutko galaretowatej konsystencji, ktora wynika z emulgacji tluszczu (podejrzewam, nie wiem) z woda w cos w rodzaju zawiesiny. To ja poprzestane przy smietanie UHT chyba. I dam znac. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: senin Re: Ale wpadł mi do głowy pomysł. IP: *.158.240.220.dsl.comindico.com.au 11.07.05, 22:25 > Wielkie dzieki, ale to chyba nie o to chodzi. > Mleko kokosowe - przynajmniej to, ktorego do tej pory uzywalam - wcale ale to > wcale nie ma kokosowego aromatu. No, moze slad, ale bardzo niesmialy. > Wlasciwie nie ma smaku - rzecz w specyficznej, leciutko galaretowatej > konsystencji, ktora wynika z emulgacji tluszczu (podejrzewam, nie wiem) z woda mleko kokosowe to nic innego jak plyn wycisniety ze swiezo startych wiorkow kokosowych, widzialam na wlasne oczy jak robia to Azjaci i Wyspiarze. Nadaje potrawie wyraznie kokosowy smak, choc moze troche inny niz wiorki bo zawiera tez troche slonosci W zwiazku z tym namoczenie wiorkow w mleku jest dobrym pomyslem, ale nigdy nie bedzie to taki zupelny substytut, nie nada sie na przyklad do zup lub curry tajskich czy indonezyjskich. No moze i nada ale... nie bedzie to ten sam smak Jesli orzechy kokosowe dostepne sa w Pl po przyzwoitej cenie to mozna zeskrobac bialy "miazsz" ;)) (zetrzec na tarce?) orzecha i wycisnac mleko. ale do tego orzech musi byc dosc swiezy, jesli jest zbyt stary i suchy to sie nie uda > w cos w rodzaju zawiesiny. > To ja poprzestane przy smietanie UHT chyba. I dam znac. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: asiula83 Re: Substytut mleka kokosowego IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 11.07.05, 17:51 do malibu (wiem bo sama tak robiłam) aromat kokosowy robi sie następująco: wiórki zalewa sie spirytusem na 2-3 dni a potem cedzi, i rzeczywiście posmak kokosowy czuć wyśmienicie Odpowiedz Link Zgłoś
ampolion Re: Substytut mleka kokosowego 11.07.05, 23:26 Można. Thick Coconut Milk Substitute Ingredients 1/3 cup milk 1 teaspoon cornstarch 1/2 teaspoon coconut extract Combine milk and cornstarch in small saucepan. Stir constantly over high heat until mixture boils and thickens. Immediately pour into small bowl; stir in extract. TŁUMACZENIE: 1/3 szklanki mleka 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej 1/2 łyżeczki ekstraktu kokosowego Połącz mleko i skrobię kukurydzianą w małym rondelku. Podgrzewać na dużym ogniu stale mieszając dopóki mieszanina nie zacznie gęstnieć. Natychmiast przelać do miseczki i wmieszać ekstrat kokosowy. Jak tam w Polsce z tą skrobią (a może ziemniaczana mączka, krochmal?...) I jak z tym ekstraktem?... Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: angie Re: Substytut mleka kokosowego IP: *.idea.pl 11.07.05, 23:40 13? Gdzie Ty kupujesz? Ostatnio płaciłam cos ok.4 zł Odpowiedz Link Zgłoś
cynamoon6 Re: Substytut mleka kokosowego 12.07.05, 00:21 Ja tez place 4 zl za puszke. Odpowiedz Link Zgłoś
ziemiomorze Re: Substytut mleka kokosowego 12.07.05, 11:03 za 400 g puszke 4 zlote? Gdzie? Odpowiedz Link Zgłoś
invicta1 Re: Substytut mleka kokosowego 12.07.05, 09:08 wióry zalewam wrzątkiem(im więcej kokosa tym mocniejsze wyjdzie), po ok 10 min "miele" w blenderze, przelewam przez sito i mam mleko kokosowe Odpowiedz Link Zgłoś