?????

IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.05, 03:07
jak zrobic dobry ozorek moj maz go lubil jesc u mamy a ja nie umiem zrobic
brrrr brzydze sie ale udowodnie ze zrobie:/
    • Gość: ja Dlaczego się brzydzisz? IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 23.07.05, 04:01
      Przecież to jest bardzo czyste i chude mięso. Po oczyszczeniu, umyciu i
      ugotowaniu do miękkości (z warzywami), gwałtownie ostudzisz w zimnej wodzie i
      ściągniesz ten naskórek. A potem kroisz po skosie w grube plastry i hulaj
      dusza: na ciepło w sosie chrzanowym (podobnie jak sztukę mięsa) lub
      musztardowym, zapiekane pod beszamelem, w galarecie na zimno (idealna zagrycha
      do wódeczki). Zapytaj się męża jak lubi. Jak już masz to mięso ugotowane, to
      robota z głowy. Smacznego!
      • Gość: Hanna Re: Dlaczego się brzydzisz? IP: 206.248.71.* 23.07.05, 05:12
        Takiew galaretce ,ozdobiony plasterkami ogorka swiezego, byly przebojem mojego
        wesela! Zrobil je kucharz z Batorego-mimo, ze to juz 30 lat, wielu pamiete te
        ozorki.
        • Gość: myszz Re: Dlaczego się brzydzisz? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.05, 08:07
          uwielbiam ozorka :) ostatnią sobote wzięłam ozorka, pokroiłam na drobne
          kawałki, wrzucilam do gara i z kostką kogutka gotowałam jakieś 45 min, w
          międzyczasie dorzuciłam pokrojoną w paseczki cebulkę, popieprzyłam i
          popaprykowałam. I do ziemniaczków było jak znalazł. I może surówka z białej
          kapusty na ciepło :) /ja zrobilam mizerie i tez było ok/
    • Gość: myszz Re: myszka-rozpustniczka! IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.05, 09:25
      nie usuwam zadnej skóry :[ może u mnie jest bez skóry sprzedawany albo nie?
      chyba wieprzowy ale głowy nie dam, zobacze później w zamrażarce :)
      • Gość: ja wieprzowe są mniejsze, IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 23.07.05, 10:07
        wołowy ma pół metra! Tak przypuszczałem, że kupujesz półprodukt. Duża wygoda,
        niestety w Niemczech nie spotkałem jeszcze.
        Pzdr
    • Gość: gargamel Re: ????? IP: *.olsztyn.mm.pl 23.07.05, 09:44
      preferuje ozór wołowy.Kupuje 2-3 i gotuję w duzym garnku z dodatkiem
      soli,listka,ziela angielskiego.Przed wlożeniem do gara wyszczotkuję pod bieżąca
      woda.Na malenkim ogieńku gotuje 3-4 godziny do czasu aż widelec wejdzie w niego
      jak w maslo.Wyjmuję lekko ostudzam i zdejmuję skórę.Jak nie uzywam na bieżąco
      to każdy osobno zamrażam na później.Podaje w sosie chrzanowym,musztardowym czy
      podduszony w maśle,czerwonym winie,z dodatkiem vegetty,cukrui sporej ilości
      migdałów,orzechów,rodzynek i pieprzu.Kroję na plastry.
      Wspaniały jest tez panierowany.Plastry panieruje w jajku i bulce ,obsmażam na
      oleju.Nie mówię juz o ozorze w galarecie.
      • Gość: ja pozdrawiam Smakosza! IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 23.07.05, 10:11
        W trakcie krojenia zjem już 1/3 z kawałkiem chleba! Do zamrażalnika nie mam co
        wkładać. :)))
      • Gość: myszz Re: ????? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.05, 13:14
        uuuu gargamel , musze koniecznie opanierować , koniecznie!
        • Gość: ja tylko nie zapomnij IP: *.129.1511G-CUD12K-02.ish.de 23.07.05, 13:31
          przedtem go ugotować. :))
          • Gość: gargamel Re: tylko nie zapomnij IP: *.olsztyn.mm.pl 23.07.05, 13:34
            obróbce smakowej poddaję ozór już ugotowany do miękkości ,patrz.j.w
    • Gość: tankla Re: ????? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 23.07.05, 16:17
      no to jestem po przeprawie z ozorkiem przepis dostalam od cioci chyba mi sie
      udalo bo maz zjadl i byl zadowolony ja nie tknelam ,a co w kuchni przezylam to
      jeden wielki szok :/
Inne wątki na temat:
Pełna wersja