Biszkopt z owocami - czy to ma prawo wyjść?

31.07.05, 11:21
Mam okrutną ochotę na jakieś pyszne ciasto owocowe i tak mi właśnie przyszło
do głowy, że może bym po prostu upiekła biszkopt z poukładanymi na wierzchu
owocami - śliwki, obrane ze skóry brzoskwinie albo coś w tym stylu. Jak
myślicie, uda się, czy to grozi zakalcem?
A może ma ktoś przepis na jakieś dobre i niezawodne ciasto ucierane,
biszkoptowe, ew. drożdżowe, placek z owocami? Ważne, żeby tych owoców sporo
tam wchodziło, chodzi mi o ciasto pieczone od razu z owocami, nie z owocami na
wierzchu polanymi galaretką. I żeby było w miarę łatwe, bo nie jestem zbyt
doświadczona w pieczeniu ciast ;)
    • Gość: ancymonka Re: Biszkopt z owocami - czy to ma prawo wyjść? IP: 195.116.95.* 01.08.05, 12:03
      125 g masła miksujesz z dwoma całymi jajami i 150 g cukru. Do tego dodajesz 200
      g maki pszennej i 150 g ziemniaczanej oraz 1,5 - 2 łyżeczki proszku do
      pieczenia. Po zmiksowaniu - na blachę, ciasto jest gęste i trzeba je
      rozprowadzać łyżką. Na wierzch śliwki, jedna obok drugiej - i do piekarnika na
      jakieś 40 minut temp. 180-200.
      Delikatne, lekkie, ciasto wokół śliwki - a nie śliwka w kuli ciasta! Pychota!
    • e_katt Chicarico, zobacz, jakie piękne: 01.08.05, 12:14
      nie tylko biszkopt z owocami, także inne ciasta z owocami:

      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25987974&a=25987974
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25384419&a=25384419
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=24765471&a=24765471
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26620343&a=26620343
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=26330364&a=26330364
      forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=25695668&a=25695668

      • Gość: zuza Re: Ciasto z owocami IP: *.internetdsl.tpnet.pl 01.08.05, 12:26
        No, może nie całkiem biszkopt, ale prawie, a poza tym przepyszne:
        5 jajek
        2 szklanki mąki
        1,5 szkl. cukru
        5 łyżek oleju
        1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

        Miksujemy dobrze całe jajka z cukrem, dodajemy mąkę, olej, proszek. Wylewamy na
        blachę, na to sypiemy owoce i cała filozofia. Na upieczonym cieście tworzy się
        kruchutka warstewka jakby bezowa. Ciasto jest leciutkie i naprawdę znakomite.
        Można dać każde owoce, jednak dla mnie najlepsze jest z wiśniami.
    • strucla_z_serem KAPITALNY PRZEPIS-gosiaczkowa kawiarenka:P 01.08.05, 13:01
      SKŁADNIKI
      1,5 szklanki mąki
      1 szkl cukru
      4 łyżki oleju (np slonecznikowego)
      aromaty: pół pomarańczowego i arakowy
      4 jaja
      1 łyżeczka proszku do pieczenia

      -----
      PRZYRZĄDZENIE:
      1)do michy wtłukujesz całe jaja
      2)zasypujesz to to cukrem i wlewasz olejki zapachowe(są dosyc istotne, wychodzi
      ciasto jak spod ręki cukiernika)
      3)włączasz miksera i wziuuum jak najdluzej- wtedy mniej prawdopodobne ze opadnie
      albo jaka inna cholera sie wda, GRUNT TO DOKŁADNOŚĆ i cierpliwosc(mi szkoda
      chwili nieuwagi albo lenistwa, zeby potem wyciagnac zakalca, pewnie dlatego
      zawsze mi ciasta wychodza doskonale)
      4)do gęściastego kogla-mogla zapodajesz NA PRZEMIAN po łyżce oleju(wlej
      wcześniej odmierzony do szklanki po cukrze i tak dolewaj na jakies 2-3 razy)i po
      kupce mąki, wczesniej wymieszanej z proszkiem do pieczenia
      5)zamerdać to wszystko, ale nie za dlugo- tyle,zeby połączyć składniki; ciasto
      powinno mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany
      6)wylać na wyłożoną papierem nieduża kwadratową blaszke, ostatnio zrobilam na
      takiej duzej dosyc:37 x 25 cm i wyszło w sumie na jakieś 5-6 cm wysokie(wiec dla
      mnie bylo ono niewysokie, placek nie placek ja uwielbiam takie ogromniaste, wysokie)

      dlatego doradzam na takiego duzego biszkopta zwiekszyc ilosc skladnikow (3 szkl
      maki,2 cukru, z 6 jajek, jedna kopiasta lyzeczka proszku do pieczenia plus
      jeszcze dobre pół,2/3 szkl oleju)
      naprawde sie oplaca, bo ciasto jest przepyszne a rodzinka ma wyżerkę na 2-3 dni
      spokojnie

      -----
      OWOCE
      dosłownie co tam masz
      owoce układamy na wyłożone w blaszce surowe ciasto i zapiekamy razem
      częśc sie zapadnie, znakomita większość dumnie wystaje spomiędzy fałdek ciasta:P
      u mnie znakiem wręcz firmowym jest połączenie: jabłko+gruszka+wiśnia
      jabłko zawsze jakieś sie znajdzie, w zimie też
      wisnie w zimie ze sloikow albo mrozone, teraz- prosto z drzewa, rzecz jasna

      -----
      polecam ten biszkopt, bo jest doskonały
      nawet mama, ktora nie jada ciast(choroba żołądka) zawsze skusi sie na kawaleczek

      pozdrawiam

      ----
      PS:
      "GOSI DOBRA RADA"
      1)ciasto z ułożonymi owocami posypać wiórkami kokosowymi- daja smietankowy
      zapaszek (co z olejkami wychodzi bombastycznie)
      2)okaż ciastu miłośc, serio mówie:)- nie wrzucaj od razu na 170C zeby za 30 min
      juz je wyjac, bo klapnie!!
      najpierw ustaw piec na 125 jakieś, nie wiecej- poczekaj az sie w sobie zbierze i
      zacznie rosnac; gdy zobaczysz ze juz wieksze nie chce rosnac (ewentualnie gdy
      dosiegnie brzegów formy) podkrec od razu na 150- nie wiecej!!
      powinno zaczac sie "gotowac" w srodku, wtedy zespalasz konsystencje ciasta w
      srodku tak, ze ono juz nie ma prawa opaść, to tak jakby sie mialo jajko na
      twardo rozlac- niemozliwe:)
      gdy potrzymasz je jakies 20 min dla ugotowania, powinno zaczac sie lekko zapiekac
      wtedy mu podkrecamy do 175 i naszym jedynym zmartwieniem jest uzyskanie
      satysfakcjonujacej barwy skórki- ciasto nie opadnie, ani sie nie przypali
      na ten patent wpadlam podczas robienia drożdżowego ciasta dla taty mojego
      chlopaka na imieniny, pierwsze drozdzowe wyszlo ponad blache, taki grzybek ponad
      forme od babki
      SUPER!!:DD
      • atka5 Re: KAPITALNY PRZEPIS-gosiaczkowa kawiarenka:P 01.08.05, 19:57
        To jest dokładnie ten sam przepis, który podała wcześniej zuza, tyle że nieco
        mniejsze proporcje. Ciasto zuzy znam i zawsze wychodzi pyszne. Wcale nie trzeba
        się bawić w dokładanie mąki na przemian z olejem, bo po prostu nie ma to
        żadnego znaczenia - w tym cieście zakalec nigdy się nie robi. I jeszcze jedno:
        ciasto z dodatkiem oleju - TO NIE JEST BISZKOPT.
        Tak czy śmak warto go upiec, bo czas przygotowania 5 min + pieczenie 25 min z
        termoobiegiem. Ale prośba - czytajmy, co napisał poprzednik (czka), żeby się
        nie powtarzać.
        • strucla_z_serem o rany rany 02.08.05, 14:01
          do Twojej wiadomości, niestety nie mam tyle czasu by poświęcić się namiętnie
          pisaniu na forum i w ten sposób, zanim napisze jakiegoś większego posta wychodzi
          że jakieś 4 razy musze sie logować
          dlatego tez nie wiem, co kto kiedy i jak pisze, gdy ja robie już coś innego
          przepis nie jest dokładnie taki sam, bo jak zauważyłaś inne są proporcje
          poza tym, chciałam pomóc podając cenne wskazówki
          BARDZO ZA TO PRZEPRASZAM
          naprzemienne dodawanie maki i oleju ma wydluzyc czas ubijania, zeby bylo wiecej
          powietrza w cieście, żeby było lepiej wymieszane
          lubie robic rzeczy dokładnie, a btw mojej siostrze to ciasto nie wychodzi
    • Gość: chicarica Re: Biszkopt z owocami - czy to ma prawo wyjść? IP: *.softlab.gda.pl 01.08.05, 22:37
      Wszystkim serdecznie dziękuję za inspirację :) Pysznooości :) Dokładnie o takie
      coś mi chodziło.
      • Gość: kasia Re: Biszkopt z owocami - czy to ma prawo wyjść? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 08.08.05, 09:59
        zrobiłam wczoraj wg waszych uwag - wyszło!
        • jasmina_tdi Najprostszy przepis na biszkopt... 08.08.05, 11:17
          ....wg mojej Babci:

          weź cztery jajka (lub 5, 6 - ile chcesz), następnie zważ jajka, i dokładnie
          tyle, ile ważą, odmierz i cukru i mąki. Zmiksuj jajka z cukrem, potem dosyp
          mąkę i wymieszaj. I gotowe. Na wierzch owoce i do piekarnika. Zawsze wychodzi.
Pełna wersja