pierś z indyka 1 kg - co dobrego?

IP: *.atman.pl / *.atman.pl 07.08.05, 23:16
witam,
mam śliczną pierś z indyka (ok. 1,3 kg) i zero pomysłu jak ją przyrządzić...
Proszę, pomóżcie... Wiem że na Was zawsze można liczyć ;)
zaznaczam, że głównymi konsumenami będzie mój nieMąż i ja.. No chyba że nie
tylko...

Pozdrawiam serdecznie!!
m.
    • ba_nita Re: pierś z indyka 1 kg - co dobrego? 07.08.05, 23:23
      Pierś indycza z boczkiem
      1 kg piersi indyczej,75 dag brokułów, 50 dag pieczarek, 2 średnie cebule,
      5 dag wędzonego boczku w cienkich plasterkach, 1,5 szklanki bulionu,
      4 - 5 łyżek śmietany kremówki, 3 łyżki masła lub margaryny, 2 łyżeczki mąki
      ziemniaczanej, 1/2 pęczka natki pietruszki, 1 mała gałązka rozmarynu,
      2 - 3 gałązki tymianku, sól, pieprz z młynka

      Opłukać pierś indyczą, osuszyć, dokładnie natrzeć solą oraz pieprzem.
      Obłożyć mięso boczkiem, związać sznurkiem, ułożyć w brytfance.
      Zagotować w rondlu bulion, niewielką ilością podlać mięso.
      Wstawić do piekarnika i piec przez godzinę w temperaturze około 175ºC.
      Obrać cebule, pokroić na cząstki, ułożyć w brytfance.
      W trakcie pieczenia stopniowo polewać całość bulionem.
      Starannie oczyścić brokuły, podzielić na różyczki.
      Zagotować w garnku osoloną wodę, wrzucić brokuły na 8 - 10 minut do wrzątku,
      osączyć. Oczyścić pieczarki i przekroić je na połówki.
      Opłukać przygotowane zioła, osuszyć.
      Część odłożyć do dekoracji, resztę posiekać razem.
      Wyjąć pierś indyczą z pieca, usunąć sznurek.
      Zawinąć mięso w folię aluminiową, odłożyć na 10 minut.
      Do sosu z pieczenia dodać śmietanę i zioła, lekko zagotować.
      Rozprowadzić mąkę wodą, zagęścić sos.
      Doprawić.
      Rozgrzać tłuszcz na patelni, podsmażyć pieczarki, dodać brokuły, krótko smażyć
      razem.
      Podawać mięso z warzywami na półmisku, polać częścią sosu (resztę przelać do
      sosjerki).

    • Gość: pola Re: pierś z indyka 1 kg - co dobrego? IP: *.neoplus.adsl.tpnet.pl 07.08.05, 23:25
      Zrob piersi w naczyniu zaoroodpornym.Poukladaj dobrze doprawione piersi duzo
      cebuli.Do tego ziemniaki tez zapiekane w cebuli.Jak masz duza rodzine to beda
      wcinali ze ho ho.Druga opcja zrob pyszna pieczen zmiel piersi dodaj rozne
      pysznosi tak jak na pieczen rzymska dobre miesko nawet na kanapki jak zostanie.
      • Gość: magdalenkowiec Re: pierś z indyka 1 kg - co dobrego? IP: *.pharm.sanofi / *.sanofi.com 08.08.05, 09:58
        Dziekuję Wam moje drogie, jesteście nieocenione! :) :) :)
        Pierś uratowana, nie zmarnuje się ;)
        Swoją drogą to we dwoje bedziemy jeść to chyba tydzień...
        Pozdrawiam i dziękuję,
        m.
      • Gość: bajeczka04 Re: pierś z indyka 1 kg - co dobrego? IP: *.303.krakow.pl 08.08.05, 18:57
        Ziemniaki zapiekane w cebuli? Jak się je przyrządza?
        Pozdrawiam! bajeczka04
Pełna wersja