gini 22.08.02, 12:38 Nie wiem kompletnie jak zrobic dobre leczo ,czy znajdzie sie ktos z dobrym przepisem? Z gory serdecznie dziekuje. Odpowiedz Link Zgłoś czytaj wygodnie posty
Gość: leo Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: *.zgorzelec.sdi.tpnet.pl 22.08.02, 14:39 Było tutaj sporo przepisów, ale jeśli pozwolisz dam Ci kilka rad z własnego doświadczenia: -kupujesz czerwoną paprykę I sortu (mięsista), żółtą i zieloną zostaw estetą -robisz leczo na smalcu, najlepiej wytopionego ze słoniny razem ze skwarkami -kroisz paprykę na duże kawałki, to nie sałatka -przed duszeniem obsmaż delikatnie paprykę na smalcu (uzyskasz "ten" smak) -na tym samym smalcu podsmaż cebulę (mniej niż na złoto), ew. boczek, kiełbasę co lubisz -dodaj paprykę, dużo grubo pokrojonego czosnku, sól, słodką paprykę w proszku, ew. łyżkę przecieru pomid. podlej minim. ilością wody -duś 30-40 minut potem zostaw pod przykryciem niech dojdzie Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Lobelia Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: 195.187.102.* 22.08.02, 15:12 Chyba już było, ale nie chce mi się szukać. 3-4 duże cebule kroję w plastry, podsmażam na szklisto i przekładam do rondla. Na tym samym tłuszczu (olej, bo nie przepadam za smalcem) podsmażam 2 duże, mięsiste czerwone papryki pokrojone w paski (dość grube) i dokładam do cebuli. Dodaję obrane ze skórki 4 dojrzałe pomidory pokrojone na kawałki. Przyprawiam solą, pieprzem oraz słodką i ostrą papryką oraz suszoną bazylią (świeża mi jakoś do tego nie pasuje). Czasem trzeba dolać odrobinę wody. Do tego dorzucam dwa małe patisony pokrojone w kostkę. Ale to nie jest obowiązkowe, ja akurat mam klęskę urodzaju patisonów. I niech się dusi. Tuż przed końcem duszenia dokładam podsmażoną dobrą kiełbasę w plasterkach (ostatnio dołożyłam frankfurterki z tzw. mazurskich wędlin, też było dobre). Nie wiem, co by na to Węgrzy powiedzieli :), ale mojej rodzinie smakuje. Warunkiem sukcesu są świeże, pachnące warzywa (akurat sezon w pełni) i dobra wędlina). Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Izabella Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: *.vgernet.net 22.08.02, 16:22 Nie wiem czy to jest leczo co ja gotuje ale ja nazywam to leczo :))) A wiec podsmazam cebulke pokrojona w paski na szklisto, dodaje jakas kielbaske, podsmazam, dodaje pokrojone pomidory bez skorki, podsmazam (wszystko razem) przyprawiam na ostro pieprzem, papryka co kto woli i na sam koniec dodaje duzo cukini najlepiej takiej miesistej bez srodkow i jak cukinia zmieknie (uwazac aby nie zrobila sie packa) danie jest gotowe. Smacznego :) Odpowiedz Link Zgłoś
gini Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! 22.08.02, 16:44 Serdeczne dzieki za szybka odpowiedz!!! Przyrzekam,ze wyprobuje wszystkie przepisy. Pozdrawiam. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: kluba1 Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: *.we.client2.attbi.com 22.08.02, 17:34 gini napisała: > Nie wiem kompletnie jak zrobic dobre leczo ,czy znajdzie sie ktos z dobrym > przepisem? > > Z gory serdecznie dziekuje. Najlepszy przepis na Leczo znalazlam w ksiazce " Kamienne Tablice" Zukrowskieg!!!!! Moja kolegowna , Wegierka tez w ten sposob robila. W powyzszych przepisach zdaje sie brakuje jajka. Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: paumiau Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: 193.109.223.* 22.08.02, 17:44 wedlug mnie sek tkwi w tym zeby kazde warzywo - cebule,papryke,cukinie ew. kabaczek, patison, baklazan podsmazac oddzielnie po ok 10 min,potem wszystko wrzucic do duzej glebokiej patelni dodac kilka obranych pokrojonych pomidorkow, ziola,czosnek, ostra paryke i dusic jeszcze kwadrans zeby sos z pomidorow nabral odpowiedniej konsystencji. osobiscie miesa nie uzywam. pzdr Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: Lobelia Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: 195.187.102.* 22.08.02, 18:00 Oczywiście masz rację, istota leczo to cebula, papryka (nie rozgotowana) i pomidory, cała reszta to dodatki, których można używać lub nie. Mój kolega wegetarianin robi leczo z tofu albo z ziarnami soi. Słyszałam o dodawaniu pieczarek. Sporo ludzi dodaje wędzonkę lub boczek (podsmażone). Osobiście dodałam kiedyś kotlety mielone, które mi zostały zpoprzedniego dnia. Podobno dobre jest z resztkami pieczeni cielęcej. W "Kamiennych tablicach" faktycznie dodawali jajko. Widziałam kiedyś przepis w którym było podsmażone mielone mięso (nazywało się to "leczo siedmiogrodzkie", innych składników nie pamiętam niestety) Kombinacji jest mnóstwo, ja akurat podałam przepis najczęściej przeze mnie stosowany i lubiany przez moją rodzinę. Odpowiedz Link Zgłoś
hania_76 Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! 22.08.02, 18:27 Gość portalu: Lobelia napisał(a): > Oczywiście masz rację, istota leczo to cebula, papryka > (nie rozgotowana) i pomidory, cała reszta to dodatki, > których można używać lub nie. Mój kolega wegetarianin > robi leczo z tofu albo z ziarnami soi. Słyszałam o > dodawaniu pieczarek. Sporo ludzi dodaje wędzonkę lub > boczek (podsmażone). Osobiście dodałam kiedyś kotlety > mielone, które mi zostały zpoprzedniego dnia. Podobno > dobre jest z resztkami pieczeni cielęcej. W "Kamiennych > tablicach" faktycznie dodawali jajko. Widziałam kiedyś > przepis w którym było podsmażone mielone mięso (nazywało > się to "leczo siedmiogrodzkie", innych składników nie > pamiętam niestety) Kombinacji jest mnóstwo, ja akurat > podałam przepis najczęściej przeze mnie stosowany i > lubiany przez moją rodzinę. Ja lubie leczo w postaci kryzysowo-luksusowej, tzn. bez miesa, bez kielbas, ale za to z parowkami pokrojonymi w grube plastry. Tak mi z dziecinstwa zostalo :) Odpowiedz Link Zgłoś
Gość: PIOTR Re: Szukam dobrego przepisu na leczo !!! IP: *.slubice.sdi.tpnet.pl 22.08.02, 21:06 NAJLEPIEJ KUP W SKLEPIE. Odpowiedz Link Zgłoś